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第5章 ?顧客就是上帝

送走了紫衣,李閑魚并沒有想象中的那么輕松。

心頭仿佛壓上了一塊巨石,讓他有些喘不過氣來。

紫衣臨走時(shí)說的話,的確是讓李閑魚嗅到了一個(gè)絕佳機(jī)會(huì)。

可如何把機(jī)會(huì)抓住、順理成章的轉(zhuǎn)化成財(cái)富,這是李閑魚需要做的。

夜逐漸降臨,店里的客人也逐漸散去,群山之間,進(jìn)入了一天里最安靜的時(shí)刻。

李閑魚給自己泡了一壺茶,坐在涼亭里,望著滿天星辰、盤算著接下來的計(jì)劃。

“叮!財(cái)富值到賬1586。”

忽地,一道熟悉的‘動(dòng)人’聲音,讓李閑魚回過神來。

他明白,這是今天的收益統(tǒng)計(jì)出來了,凈利潤(rùn)!

這個(gè)半成品系統(tǒng)很勤快。

每天火鍋店打烊收攤之后,都會(huì)統(tǒng)計(jì)當(dāng)天的凈利潤(rùn),加在財(cái)富值里面。

準(zhǔn)時(shí),準(zhǔn)點(diǎn)。

比掌柜統(tǒng)計(jì)出的速度還快,還更精確。

李閑魚點(diǎn)開系統(tǒng)面板。

財(cái)富值:2585

靈氣:(119/119)

靈識(shí):(120/120)

技能:無敵領(lǐng)域(初級(jí),范圍:1m3)

看著這些簡(jiǎn)單的數(shù)字,李閑魚略顯惆悵。

“財(cái)富值的增長(zhǎng)速度,還是太慢。”

“得加快提升財(cái)富值了。”

“仙道大會(huì)上,必須把海底撈名頭打響,多拉一些顧客來!”

他深吸一口氣,自言自語著。

想要‘海底撈’成為人盡皆知的美食。

首要的便是仙道大會(huì)的飲食權(quán)。

只要能夠讓他有施展的地方,能夠讓‘海底撈火鍋’展現(xiàn)在仙道大會(huì)的餐桌上,李閑魚還是有不小的把握,能夠讓各家道友喜歡上的。

即便不是全部,那至少也能虜獲七、八成道友的味覺。

但關(guān)鍵就在,能不能獲得這個(gè)‘上桌’的機(jī)會(huì)。

李閑魚很清楚,以他在宗門里‘路人甲’的修為和身份,人微言輕,宗門是絕對(duì)不會(huì)將此等關(guān)乎宗門顏面的重要宴會(huì)飲食權(quán)交給他的……

哪怕是一頓,也不可能!

但,如果有牧云仙人出面,情況或許會(huì)好很多,成功率也會(huì)提高不少。

“還是得先搞定師父!”

“買通師父,拿下飲食權(quán),勢(shì)在必行!”

李閑魚思來想去,依舊繞不開牧云仙人,手又摸了摸儲(chǔ)物戒,心頭暗暗說道:“大不了再出血一次,把剩下的幾套鏤空的、蕾絲的、情趣的貼身護(hù)甲……全送給師父!”

“另外,火鍋店的擴(kuò)張計(jì)劃,也必須提前進(jìn)行!”

一旦通過牧云仙人搞定了‘火鍋上桌’的事情,那接下來便是看李閑魚的‘操盤力’。

李閑魚現(xiàn)有的團(tuán)隊(duì)成員,同時(shí)服務(wù)三四百人沒啥問題。

可要服務(wù)更多的人,明顯不夠用。

擴(kuò)充團(tuán)隊(duì)數(shù)量、擴(kuò)大店面規(guī)模,都是迫在眉睫的事情。

李閑魚稍作思慮,便叫來了掌柜王思危。

王思危是一個(gè)中年男子,是無憂宗逍遙峰上的一名雜役弟子。

比李閑魚入門還早,據(jù)說他在逍遙峰上已有百年時(shí)間。

因?yàn)樾扌刑熨x有限,一直都沒能晉升為正式弟子。

在逍遙峰上,也就干些打雜的活兒。

如果不出意外,他這輩子也就這樣咸魚下去,不會(huì)有太大的波瀾起伏。

但他為人忠厚,可靠、待人和善、熱心腸,便是牧云仙人,也會(huì)尊稱他一聲‘老王’。

在李閑魚籌備‘海底撈’的時(shí)候,手上無可用之人,便花高價(jià)把他帶了出來。

王思危沒有辜負(fù)李閑魚的信任,經(jīng)過李閑魚一番實(shí)實(shí)在在的‘培訓(xùn)’,在掌柜位置兢兢業(yè)業(yè),做事也踏實(shí)、靠譜,將海底撈打理的有條不紊。

積極性比李閑魚還更強(qiáng)烈。

以至于李閑魚將更多的大權(quán),都已下放給王思危。

而他自己,則逐漸轉(zhuǎn)向幕后。

“老板,今天的流水、賬單,已經(jīng)統(tǒng)計(jì)出來,請(qǐng)過目!”

王思危躬著身子,遞上賬本,言語、舉止盡是恭敬之色。

他對(duì)這個(gè)年輕的老板,佩服至極,打心眼里的尊崇。

在他看來,李閑魚真是一個(gè)良心、鬼才老板。

腦子里裝的那些‘天花亂墜’、‘異想天開’的東西,是他王思危這一輩子都無法企及的。

這老板,真的太鬼了!

別的不說,單單是他對(duì)待員工所推行的‘底薪加績(jī)效’的待遇模式,就讓王思危頂禮膜拜,佩服得五體投地。

這一舉措,直接提高了員工的干活積極性和到手的收入。

就拿王思危來說,他現(xiàn)在月底薪20塊靈石,每天營(yíng)業(yè)額超出五千靈石后,超出部分的凈利潤(rùn),他能夠獲得百分之三的績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)……

這幾個(gè)月綜合下來,他的到手收入直接有過百靈石之多。

最多的一次,他一個(gè)月薪酬到手三百多。

比起在無憂宗,每個(gè)月以雜役弟子身份固定領(lǐng)取三塊下品靈石,多了上百倍。

其他人的收入雖然沒有王思危那么豐厚,但同樣的會(huì)根據(jù)崗位不同而有不同的底薪和績(jī)效提成百分點(diǎn),每個(gè)月的收入也都是以前的很多倍。

現(xiàn)在,‘海底撈’火鍋店的員工,上到掌柜王思危,下到掃地、洗菜的大媽,全都像打了雞血一樣,干活的積極性那叫一個(gè)強(qiáng)烈。

完全感覺不到啥叫‘累’!

亦或者說,在豐厚的靈石面前,‘累’已經(jīng)不存在了。

甚至于很多員工只要一有閑暇時(shí)間,就會(huì)主動(dòng)組團(tuán)出去拉顧客到店吃火鍋,涉及范圍達(dá)千里以上。

只要看到有道友經(jīng)過,哪怕只是一個(gè)人,他們也會(huì)不達(dá)目的絕不放棄。

完全就是鬼子進(jìn)村的態(tài)度,橫掃所有經(jīng)過之人。

如此一來,李閑魚還省下了一大筆用于發(fā)傳單、做宣傳的錢。

連做‘地推’的人都不用請(qǐng)。

這……

都是源自于靈石的強(qiáng)大力量。

李閑魚翻開賬本,掃了一眼,對(duì)比了一下和系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)出來的凈利潤(rùn)值,發(fā)現(xiàn)并沒有什么差別,便將賬本放在一邊,不再過問。

隨即,他指了指面前的椅子,示意王思危坐下說話。

又給王思危倒了一杯茶,才淡淡開口:“老王,你還記得之前我說過的關(guān)于店面擴(kuò)張之事嗎?”

“記得,記得,當(dāng)然記得!”

一聽到‘?dāng)U張’二字,王思危就像千年老光棍看到了赤裸的絕色花姑娘一般。

眼睛都亮得發(fā)直,那小眼神,充滿著亢奮、激動(dòng)、迫不及待。

作為掌柜,王思危對(duì)海底撈目前的情況非常清楚。

現(xiàn)在限制營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)的,并不是客流量,而是他們目前店的規(guī)模,能容納的客人太少。

有很多道友,覺得排隊(duì)時(shí)間太長(zhǎng),都只能無奈離開。

這就像到嘴的鴨子飛了、到手的靈石溜了一樣。

心如刀絞啊。

若是能夠擴(kuò)大店面,擴(kuò)大同時(shí)用餐的人數(shù),這營(yíng)業(yè)額至少會(huì)翻上一番。

到時(shí)候,王思危的績(jī)效提成,也會(huì)水漲船高,更加豐厚。

王思危已經(jīng)不年輕了,因?yàn)樘熨x有限、資源有限,想要突破,除非是靠資源堆積,否則突破的可能性很小。

他需要更多的資源,需要更多的靈石。

他做夢(mèng)都在想著,怎么提高海底撈的營(yíng)業(yè)額。

畢竟他的收入和營(yíng)業(yè)額直接掛鉤。

為此,他嘗試了很多辦法。

可營(yíng)業(yè)額始終維持在一個(gè)水準(zhǔn)上,仿佛陷入了瓶頸,無法更進(jìn)一步。

除非是能夠擴(kuò)大店面的容納度,才能大幅度的提升營(yíng)業(yè)額。

擴(kuò)張這件事情,王思危也提過幾次,但都被李閑魚以‘時(shí)機(jī)不當(dāng)’而耽擱下來。

如今聽到李閑魚主動(dòng)提起擴(kuò)張的事情,王思危哪有不激動(dòng)、不亢奮的道理?

李閑魚對(duì)王思危的反應(yīng)倒并不奇怪,品了一口茶,道:“關(guān)于擴(kuò)張,老王你有什么想法嗎?說出來聽聽!”

王思危瞬間激情再度膨脹,頗有一副指點(diǎn)江山的豪氣,道:“老板,我計(jì)劃是這樣的。”

“我們現(xiàn)在的營(yíng)業(yè)額提不上去,并不是客流量的問題,歸根結(jié)底,是我們能滿足同時(shí)用餐的位置太少,如果能夠在現(xiàn)有基礎(chǔ)上擴(kuò)大一倍,讓客人‘等待用餐’的時(shí)間縮短,讓‘流量’滾起來,我們必定能再創(chuàng)輝煌。”

“一倍?”李閑魚將茶杯放在嘴唇前,輕輕抿了一口,不知道是對(duì)茶水不太滿意還是怎么地,他搖搖頭,道:“老王,你說的沒錯(cuò),如果是正常情況,咱們擴(kuò)張一倍,是沒問題的,但……現(xiàn)在是特殊情況,可能規(guī)模還得大一些才行,至少……擴(kuò)張兩倍吧?”

王思危一怔,不明白李閑魚嘴里的‘特殊情況’究竟是什么情況。

難道,老板又有什么神來之筆?

亦或者,老板又有新計(jì)劃了?

王思危:“老板,如果擴(kuò)大兩倍,那會(huì)不會(huì)太冒進(jìn)了一點(diǎn),以目前的客流量,擴(kuò)大一倍,已經(jīng)是極限,如果更多,只怕會(huì)空置很多位置出來,豈不尷尬?

“且擴(kuò)張成本也不低,還需要雇傭相應(yīng)數(shù)量的伙計(jì),養(yǎng)著他們。”

“這些,都是錢啊!”

“我覺著吧,我們還是穩(wěn)步前行更妥。”

“先擴(kuò)張一倍,再視情況而定后續(xù)是否需要繼續(xù)擴(kuò)張!”

王思危的憂慮不無道理,但……

太局限。

李閑魚笑了笑,道:“老王,先和你同步一個(gè)信息,你再做評(píng)判!”

“一個(gè)月之后,仙道大會(huì)將在宗門舉行,屆時(shí)仙朝各大宗門、勢(shì)力都會(huì)出席,我打算讓‘海底撈’在仙道大會(huì)上揚(yáng)名,成為東神州仙道門派人盡皆知的特色美食。”

“……”

王思危瞬間失神。

從李閑魚的話中,他敏銳的嗅道了很大的信息量。

此時(shí)此刻,他也終于明白之前老板三番兩次所說的‘時(shí)機(jī)不當(dāng)’是什么意思。

原來老板在等待仙道大會(huì)這個(gè)時(shí)機(jī),而且不出手則已,一出手便是大手筆。

老板,果真就是老板!

和老板比起來,自己的想法和觀念著實(shí)太過于拙劣。

王思危深吸一口氣,說道:“老板,倘若你真有辦法讓海底撈在仙道大會(huì)上揚(yáng)名,那……別說是兩倍,就算是三倍,四倍,也完全沒有問題啊!”

“先按照兩倍進(jìn)行擴(kuò)張!”李閑魚很淡定,道:“你也說過,要穩(wěn)步前行嘛!”

“是,是!”王思危點(diǎn)頭說道。

剛剛,他確實(shí)有點(diǎn)飄了!

“如果擴(kuò)張兩倍,需要多久?”李閑魚道:“距離仙道大會(huì)只有一個(gè)多月的時(shí)間,我們必須在仙道大會(huì)結(jié)束前,讓店面投入使用!”

王思危沉凝了一下,比劃出兩根手指頭,道:“一個(gè)月,時(shí)間有點(diǎn)緊,但抓緊時(shí)間的話,應(yīng)該也沒啥大問題,能夠投入使用。”

“成!”李閑魚點(diǎn)點(diǎn)頭,道:“那這事兒就交給你去辦了,務(wù)必做到完美!”

“保證完成任務(wù)!”

王思危‘蹭’的一聲,從椅子上站起來,拍著胸腹、自信爆棚。

“另外,雇傭人員這塊兒,你也花點(diǎn)心思,如果有渾水摸魚、缺乏上進(jìn)心,只想混吃等死的那種人,必須淘汰掉,我的團(tuán)隊(duì)里面,不允許一顆耗子屎壞一鍋粥的人存在。”

“明白,明白!”

王思危說道:“服務(wù)至上,顧客就是上帝嘛,我懂!”

這是李閑魚提出的經(jīng)營(yíng)理念,現(xiàn)在每個(gè)火鍋店的雇員,都已經(jīng)爛熟于心。

且嚴(yán)格按照這兩句話的真諦在執(zhí)行。

這個(gè)看似簡(jiǎn)單的經(jīng)營(yíng)理念,不僅滿足了顧客當(dāng)‘上帝’的虛榮心理,也提高了海底撈在各仙家道友中的口碑。

導(dǎo)致回頭客那是真叫一個(gè)多。

李閑魚會(huì)心一笑。

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