在回來的路上，許文靖想過見到姥姥姥爺時，該如何說話，該怎樣做，讓自己的言行舉止看起來與前身一般無二。

一直覺得見到兩位老人后會很別扭，盡管在前身留下的記憶里，在相冊上見過很多次了，可他畢竟換了一個靈魂。

姥姥姥爺對他來說，是熟悉的陌生人。

可當他真見到姥姥姥爺后，這一切其實都不成立，姥姥姥爺就是姥姥姥爺，這里就是他的家。

放下手中的禮物，許文靖給了兩位老人一個大大的擁抱。

老太太看著他，終究忍不住留下眼淚，卻是笑著道：“回來好，回來好，我的好孩子，這一路累著吧，快進屋。”

“不是坐飛機就是坐車，不累。”許文靖笑著說道，任由老太太拉著往屋里走。

“這臭小子，這是把我當成搬運工的了。”看著老伴兒和小外孫的背影，老爺子嘟囔了一句，提起地上的東西跟著進了屋。

進屋，老太太就說著還沒吃飯吧，姥姥給你做，聽許文靖說吃了，老太太又忙著給許文靖端茶倒水。

許文靖連忙阻止了老太太，笑道：“奶奶，我又不是外人，我自己來就行了，您不用忙活了。”

老爺子提著東西進屋，問道：“你回來的時候見著李老頭了吧？”

“見著李爺爺了。”許文靖點頭，笑道：“我和李爺爺說好了，讓您二老和他嘗嘗我的手藝，他等會兒就過來。”

“嘗嘗你的手藝？你小子什么時候學會做飯了？”

“學會有兩年了，一個人在外，也不能天天吃外賣，所以就學著自己做了。”許文靖解釋道。

老太太深以為然的點了點頭，“不吃外賣好，現在的外賣都不衛生。”

外賣貴不貴是其次的，最重要的是衛生，而在老人眼里，外賣都是不衛生的。

許文靖也不反駁，打開冰箱看了看，因為知道他要回來，冰箱里有不少的東西，都是許文靖愛吃的。

換句話說，也就是年輕人愛吃的，并不適合老年人，所以許文靖跟著姥姥一起出門買菜去了。

知道李老頭要來，老爺子沒去，在家里清洗很長時間沒用的茶具。

李老頭喜歡喝茶，也特別講究，茶具要精美，湯壺、溫杯、置茶、高沖、刮沫、低斟，一個步驟都不能少。

用他妻子的話說，就是瞎講究。

如果是李老頭平時來聊天，老爺子管都不管他，你愛喝不喝。

但是今天不一樣，今天小外孫回來了。

李老頭夫妻早年照顧小外孫的恩情，他記得。

平時無所謂，多年的老朋友了嘛，不過有小外孫在，李老頭就是陳家的第一貴客。

·······

距離陳家不遠的地方就有超市，相比許多大學里的小超市，這里的超市東西已經很齊全了。

需要的食材幾乎都有，但是調味料很欠缺，許文靖問了好幾種都沒有。

“文婧，你要做什么菜啊，需要那么多調味料嗎？”老太太看著皺起眉頭的許文靖問道。

“姥姥，我要做川菜。”

想起這個世界沒有菜系的說法，許文靖補充道：“就是西南地區的菜式。”

“西南那邊的菜式啊，挺辣的，你吃得慣嗎？”

“姥姥，那邊的菜式也有不辣。”

川菜，幾乎在所有人的印象中，也就是麻和辣。

外地人吃川菜，說的最多的一句話就是，真特么辣，川菜只會放辣椒。

事實上，并非如此。

眾所周知，現代意義上的川菜，勃興發展，只是晚清民國以來的事。

正是這短短百年間，川菜大師們橫空出世，傳承有序，既因地制宜，俯身市井，又能奇思妙想，競相創制，并且不斷的交流融合，才有了蔚為壯觀的川菜菜系。

川菜，從西南一隅走進了全球尋常百姓家。

然而，由于技藝、材料、成本、市場等諸多因素，其中的大部分川菜已經湮滅在了歷史中，只有少部分被保留了下來。

而保留下來的這部分，其烹飪技法和講究也和以前相去甚遠。

以前的川菜是以食材普通，調味出眾而著稱，川菜號稱三絕二十四味。

三絕，泡菜、豆腐、火鍋。

這不重要。

重要的是二十四味。

二十四味又分六主味和十八支味，現在大家知道的可能也就麻辣味、酸辣味、椒麻味、魚香味、陳皮味這些了，而且以麻辣味為主。

所以，很多人都認為川菜只有麻和辣。

為啥只有麻辣這類味道比較重的菜肴流傳？

因為其他口味的菜肴都費時費料，很多菜失傳主要就是原材料在現在已經不值錢了，但做工卻太過繁雜，賣不上價錢，沒有人愿意做。

現在都講究價值，一道菜如果投入的各項成本太高，而價格又上不去，是沒有辦法廣為流傳的。

就像許文靖會做的芙蓉雞片和甜黃菜。

甜黃菜原材料很簡單，只需要蛋黃、水、淀粉、糖，但炒制的過程中要講究三不沾。

而且十來個蛋黃才能炒出來一小盤，價格低了虧本，高了沒人點，可不就漸漸沒人做了嘛。

至于芙蓉雞片，錘個雞絨都要把人累死，因為傳統做法用是搟面杖。

現在就連麻婆豆腐都沒有肉末了，有些甚至連豆腐都不是正兒八經的豆腐。

關鍵，你就算買到有肉末的麻婆豆腐，其實也算上正宗。

因為不是牛肉的。

川菜眾多，可是真正了解川菜的人卻很少。

如果你吃過干煵肉絲、陳皮肉、竹蓀肝膏湯、蔥末肝片、豆渣豬頭，那么你就算是見多識廣了。

如果你吃過川菜中的山珍海味，魚羊肚燴、四上玻璃肚、清燉鹿沖、繡球魚翅，那么你絕對能稱得上吃貨中的大神。

如果你連三色雞淖、菠餃白肺、烤酥方，軟炸扳指都吃過的話，要么你是專業的川菜大師，要么就是食神。

眾多川菜形成了獨具特色的川菜文化，但做生意的人，很少有人愿意為所謂的“文化”買單。

如同同樣遭遇的皮影戲，為什么越來越沒落，你愿意花十幾年的時間去鉆研它，然后拿出來和電影比價值嗎？

這就是客觀事實，時代在進步，部分東西注定成為犧牲品，只能說有好也有壞。