縐紗餛飩因?yàn)槠淦O為薄透，然所包的肉餡卻又分量不少，因此等到餛飩?cè)慷及昧撕螅€不能直接下到滾燙的沸水中煮熟，而是需得將其封口處朝下，按照一碗的量放在一只笊籬中，然后才將笊籬伸到沸水中去，先將餛飩的底部燙熟，如此循序漸進(jìn)，也能最大程度的保證餛飩的完整性。

畢竟這餛飩皮確實(shí)是薄，經(jīng)不得沸水翻騰幾下，怕是就要破皮露餡了。

這邊古靈還在一碗碗的煮著餛飩，顧和興那邊的燒賣也都已經(jīng)上籠蒸著了，...