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第88章 聯(lián)起手來

“家的港灣”飯店周六、日的生意也是火爆到了極點。為了不因為人手不夠失去客源,趙俊馬周五晚上幫完忙,就主動向耿經(jīng)理請了兩天假。

他們在賓館每月有四天的休假時間,但趙俊馬一年也就休息四五天,他休假無非是去看看父親。

其他的時間他也不愿休息,休假對于他來說就是花銷,還不如正常上班呢!

星期六的中午生意正常,就是飯店里坐滿為止。

可是一到了晚上,不到六點鐘就陸續(xù)的來客人了。來的每一撥客人,最少也是五六個人。他們都不愿意往屋里坐。沒辦法,趙俊馬趕緊把之前準備的備用折疊圓桌不斷地往外面搬。

李明旭在廚房繁忙地甩鍋翻菜,那炒菜的大勺子碰著鍋“鐺鐺”地響。

燒烤師傅也在門外的烤架上緊張的拿著各種烤串上下翻飛。

趙俊馬和兩個服務員緊張地端著剛出鍋的菜,來回穿梭于廚房和餐桌之間。

高欣欣拿著點好的菜單來回的傳遞著信息,她不時的還要到?jīng)霾塑嚺裕焖俚陌柚腿藙傸c的涼菜。

屋內屋外已經(jīng)爆滿。不時有客人等待著其他的客人離席,甚至快速的搶占著座位。

隔壁老板的生意一般,也就接待了兩三桌客人。李明旭和趙俊馬商量著,不如把等不上座位的客人引流到隔壁老板家去。

這樣客人不但不用站在這里,互相爭搶座位了。也能讓隔壁生意增添點生氣。

高欣欣聽他們的決定有些不太高興,可是她也沒其他辦法。

李明旭提前跑過去問那老板:“劉哥,你的菜準備的充足吧”?

劉吉才疑問的看著李明旭點了點頭。李明旭簡單的把趙俊馬他倆商量的想法向他敘述了一遍。

他們兩個的意思是,現(xiàn)在他們的飯店里也就特色菜原料準備的充足,其他的菜原材料也基本上用盡了。再說所有的地方已經(jīng)坐滿了。

不如把等待的客人引導到他這里的座位上,他們兩家的菜單放一起。如果客人點的是他家的菜單,劉老板菜錢照單全收。如果客人沖著他的特色菜來的,他上的特色菜算是他的收入。

劉老板一聽當然愿意。一撥一撥的客人被高欣欣引流到了劉吉才家飯店坐下了,兩家的餐桌全部爆滿。他準備的涼菜和熱菜也被點的一干二凈。

李明旭猜的不錯,客人就是沖著他的招牌菜來的。之前他害怕市場上原材料不夠,把市場上熟識的那幾家的大魚頭都預定了下來。如果他需要,市場上的商家必須無條件的給他送貨。

在劉老板家坐的客人,每一桌都要點他做的“麻辣大魚頭”。

劉老板也是忙得不亦樂乎,他兩家不斷地穿梭著。

他干脆說:“明旭,一會兒客人吃完就在你家結賬吧!反正人家客人也是沖著你家來的,在我那里結賬害怕客人不愿意”。

高欣欣一聽當然高興了,趕緊打斷李明旭的話茬說:“行啊!劉老板,你把客人點的所有菜,都在菜單上記好,明天不忙了咱們再分賬”。

高欣欣是害怕到時候結賬時說不清楚,如果在自己這里結賬,她會把所有的菜記得一清二楚,省的明天鬧出矛盾。

可是就在劉老板家客人過來結賬時,出現(xiàn)了問題。

客人主動向她索取積分卡。高欣欣正左右為難,李明旭趕緊跑過去說:“欣欣,今晚在劉哥飯店坐的客人,只要在這結賬都給”。

他們忙到晚上將近十二點鐘,這一天的勞動才宣告結束。

幸好李明旭已經(jīng)聯(lián)系了商家,明天上門送貨。他把需要的菜品原材料用短信的方式發(fā)給了商家,要不然早上六點鐘必須去采購原材料。

劉老板異常激動的邀請他們去吃飯。

兩個服務員和兩個廚師沒吃飯就著急忙慌的騎著自行車回家了。剩下他們三個推辭不過,跟著劉吉才去了他家飯店。

菜已經(jīng)準備好了,酒也倒?jié)M了酒杯,就等著他們過來。

他們剛坐下,劉吉才就上去握著李明旭的手,激動的面目通紅。

他情深意切地說:“老弟,是哥心眼小了,你們就是不往我這邊拉客人,我也無話可說。沒想到哥比你們大了十幾歲,眼光還沒有你們這些年輕人看的遠”。

李明旭接著他的話說:“劉哥,咱們都是做生意的,只有咱們團結一心,咱們的生意才都能紅紅火火,我后來聽劉玉龍說,你也是從農(nóng)村出身,咱們想在城里打一片天下,都非常的不容易,您剛開始開飯店時,也不是舉步維艱嗎”?

三個人酒杯交錯,碰杯的聲音清脆而響亮。

李明旭和趙俊馬商量出的大膽想法,不但徹底的解決了兩家飯店以后可能發(fā)生的恩怨,還使兩家聯(lián)起手來,為共同商業(yè)利益的短板得到了互補。

在酒桌上他們決定,明天兩家簽訂一份兒合作協(xié)議。根據(jù)今天的情況來看,如果你不及時的拉著客源,或者因為生意紅火慢待了客人。在以后的生意上肯定客源會慢慢地流失,到時候誰也沒有辦法。

不如在客源充足的時候,兩家互相協(xié)調互相幫忙,把客人留在這個地方,生意好了,口碑也好了。以后不愁客人不慕名過來就餐。

四個人吃完飯已經(jīng)凌晨一點多鐘。他們三個拖著疲憊的身體,走進了“家的港灣”飯店。

高欣欣還是不太高興。他們兩個問她原因,她才說出實情。

她說:“在他家坐的客人,在這里結賬時都給了積分卡,可是到那邊坐的客人大多只點咱們的特色菜,咱們的收入并沒有多少”。

趙俊馬插話說:“嫂子,你沒有想一想,以后持積分卡的客人,還是咱們的客源,他家并沒有承認這個活動,到時候客人過來消費,雖然咱們少賺了一點,可是客源留到了咱家”。

趙俊馬一解釋,高欣欣恍然大悟的笑了。他們這種大膽的想法,不但可以使“家的港灣”飯店的客人源遠流長,也宣傳了他們的飯店。

李明旭和高欣欣晚上就住在了二樓的雅間的折疊床鋪上。李明旭在一樓也給他支了個單人床。

趙俊馬一直到凌晨兩三點鐘才酣然入睡。

他一是一天勞累過度,再一個也為這么好的生意興奮著。

他在這一天里感悟很深,他已經(jīng)嘗試了做飯店生意的不易,他也從中悟到了人生的哲理。

一個人活在世上是孤獨的,只有在親人的關懷下,和朋友的互相幫助和鼓勵中,你的孤獨才能變成生活的動力。

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