二〇〇二年十月一日，豫南市“旅游行業協會”牽頭舉辦的“特色食品博覽會”及“服務行業技能大賽”在豫南市最大的風味小吃城隆重開幕。

其他地市的學習觀摩團也如期到達。觀摩團全部入住在豫南賓館大廈。

早上就餐在貴賓樓自助餐廳，中午和晚上全部在二樓餐廳大廳以桌餐形式就餐。

二樓餐廳大廳總共接待二十桌賓客，趙俊馬和二樓傳菜部全部到大廳負責傳菜工作。雅間的傳菜工作調用貴賓樓傳菜部三個人負責，迎賓員調用的是客房部的迎賓人員。

活動的開幕式將在十月一日上午九點鐘在豫南市風味小吃城廣場隆重舉行。

到時候豫南市四大家領導將參加開幕式。豫南賓館全權承接這次活動開幕式的就餐接待工作。

豫南賓館向總要求：“全賓館的所有工作人員，除了留下部分值班人員外，全體列隊乘車參加此次活動地開幕式”。

上午八點鐘，賓館全體人員列隊完畢，按照三個隊列乘車，三輛大巴在賓館院里一字排開。

餐飲部是一號車，客房部二號車，后勤部及賓館辦公室三號車。

賓館做了三個分別寫著賓館名稱和部門的大標志牌。由各部門抽出一人領隊，到達現場舉著標志牌列隊入場。

大巴風馳電閃的開進會場。趙俊馬緊張地舉起標志牌下車站在前排等待同事們下車列隊。

他看見客房部舉牌的是邢偉，后勤部及賓館辦公室舉牌的是人事部的小孫，他分別向他們點頭示意。

邢偉笑瞇瞇地對他說：“趙俊馬你領隊啊！我中午調到你們餐廳做迎賓工作，中午記得給我留飯啊”！

他點了下頭沒說話，向總一聲令下，他們整齊地列隊向會場指定位置走去。

現場鑼鼓喧天，四周的房屋上飄下一條條斜拉的紅色橫幅，上面寫的是市直各單位祝福活動圓滿成功的祝詞。

趙俊馬是第一次參加這樣的活動，看著四周的熱鬧氣氛，看著會場主席臺上坐的豫南市四大家領導和各大賓館老總以及各地市觀摩團的領導們，早把邢偉交代讓他中午留飯的話忘到了九霄云外了。

開幕式結束已經將近上午十一點鐘，餐飲部的員工們慌慌張張的坐上大巴回賓館開始準備中午即將忙碌的大型宴會去了。

中午忙碌地工作就這樣開始了。二樓大廳宴會增加到三十桌，卡間雅間也全部爆滿，各部門抽調的工作人員也嚴陣以待。

趙俊馬指揮著二樓傳菜部及臨時抽調的其他部門人員在大廳忙碌的不可開交。

梁志忠負責整個大廳的其它保障工作，到廚房交代上飯時碰見他說邢偉來迎賓時在整個餐廳找他，他忙得也沒顧得上到前臺門口去問他有什么事。

宴會結束時已經下午兩點多鐘了，大廳的員工們誰也沒有顧得上去廚房吃飯，忙碌的收拾著大廳的殘局。

邢偉笑瞇瞇的到大廳找他，他突然想起上午邢偉在會場交代他中午留飯的事兒。

他先安頓邢偉坐下，慌張的拿著餐具向廚房跑去。到廚房一看職工餐的兩個菜已經被盛完了，沒辦法拿了個饅頭，盛了碗稀粥向大廳走去。

他放到邢偉跟前，不好意地說自己剛才忙忘了，廚房炒的職工菜已經沒有了。他跟邢偉說著話順手在餐桌上端了兩個客人沒怎么吃的菜放到他面前，歉意地對他說讓你湊合著吃吧。

邢偉臉上表情已經變得僵直，明顯是不太愿意，梁志忠忙完過來熱情地給他打著招呼。

看他面前擺了兩個葷菜，笑嘻嘻地說道：“哎，邢偉，生活不錯呀”。

他瞟了一眼趙俊馬對梁志忠說：“我從來不吃別人吃剩的菜”，說著一臉嫌棄。

趙俊馬尷尬地坐著，本來他和邢偉的感情就一般，現在感覺更生疏了。

他站起來端起剛摞了一摞的空盤子扭頭進了廚房，他不是生氣，是覺得對不起邢偉。人家提前交代的事情他給忘到了腦后，現在就是怎么解釋也會無濟于事，放下盤子走進大廳，他給邢偉準備的飯菜他竟然一口也沒吃，人已經走了。

梁志忠問他：“邢偉怎么了，怎么沒吃就走了”？

趙俊馬沒有再給梁志忠說事情的經過，搖了搖頭小聲嘟囔了一句：“愛吃不吃，我們都還沒吃飯呢”，說完又忙著收拾餐盤去了。

耿經理和廚師長勾建強帶隊準備參加的參賽項目已經準備就緒。

他們組隊的比賽項目都是十月三日上午參加第四小組的選拔賽。到時每小組的前三名將參加半決賽，一直直至決賽。

耿經理和王莉莉還有高欣欣在餐廳預演“中餐擺臺’程序是最快的。王莉莉從鋪臺布開始到口布折花總共只用九分鐘時間，高欣欣用了大概十分鐘時間，耿經理用了十一分鐘。

分析以往的大賽“中餐擺臺”時間，他們三個都是比較快的，如果到時候發揮正常，餐具擺放再比較標準，進入前三名是沒有問題的。

廚師長勾建強帶隊參加的“風味小吃展臺賽”，豫南賓館參加了“特色熱菜”、“特色涼菜”、“特色面點”、“果蔬雕刻”、“特色湯品”五個項目。

賓館的老總們和三個餐廳的廚師長進行了參賽前品鑒，總體來說色、香、味、型俱全，整體效果還不錯，領導們估計評比最后也在前三名之內。

十月三日上午，豫南賓館員工可以進入現場，為他們的參賽同事鼓勁加油。

趙俊馬和李明旭一起借了一輛自行車去比賽現場為耿經理她們捧場。

現場的比賽氣氛非常熱烈，選手們已經各就各位，評委們也各司其職等待著“中餐擺臺”小組賽的開始。

市“旅游協會”的一位副會長統一指揮比賽口令。她拿著秒表，一聲令下“開始”按下了秒表的計時鍵。

五張餐桌一字擺開，選手們緊張又快速的開始了比賽。他兩個緊張地看著耿經理他們大氣不敢出，害怕自己的一聲咳嗽也會影響她們的速度。

經過五輪的比拼，高欣欣、王莉莉和耿經理分別進入小組的一二三名，比賽時間和程序標準都把其他賓館的選手遠遠地甩在后面。

評委們在賓館領導面前直夸她們：“你們不愧為三星級賓館啊！一上賽場就展現出了實力”。

王莉莉在餐廳預演時時間是最快的，程序和餐具擺放位置也是最標準的，可能是賽場上比較緊張，小組賽落到了高欣欣的后面，心情有些低落。

趙俊馬走向前安慰著她，耿經理召集“中餐擺臺”參賽人員開了個小會。鼓勵大家到半決賽時，一定要冷靜，不管誰出線都是為了賓館的榮譽之戰。

大家都要相互鼓勵，其他星級賓館都分散在各個小組之內，最后的勝負才能決定比賽的成敗。

她們圍了一個圈互相擊掌加油，王莉莉這時才平復了情緒。