三鮮拌春筍

口味脆嫩蔥香

時間20分鐘

原料春筍400克，香菇15克，青椒、紅椒各25克。

調料精鹽、雞精、蔥油各適量。

制作步驟

1.春筍去根，洗凈，切成菱形片；香菇用溫水發漲，去蒂，切成片；青椒、紅椒分別去蒂、去籽，洗凈，切成菱形小塊。

2.鍋中加上清水燒至沸，加入精鹽、春筍、香菇、青椒、紅椒焯燙2分鐘，撈出用冷水過涼，瀝水，加入雞精、精鹽和蔥油拌勻即成。