美味腌南瓜

口味：咸香軟嫩

時間：8天

原料：南瓜1個（約2000克）。

調料：精鹽100克，白糖3大匙，白醋、白酒各2大匙。

制作步驟：

1.將南瓜剖開，除去瓜瓤及籽，洗凈，瀝干水分，切成大塊。

2.將南瓜塊放入碗中，加入精鹽和少許清水拌勻，腌漬1天。

3.將南瓜塊取出，置陽光下晾曬1天，放入小壇內，再加入白糖、白醋、白酒和少許精鹽翻拌均勻，密封壇口，腌漬7天即成。