蔥姜海瓜子

原料：海瓜子500克，毛豆粒50克。

調(diào)料：香蔥段、老姜片、白糖、胡椒粉各少許，精鹽、味精、雞精、料酒各1/2小匙，水淀粉適量，植物油3大匙。

制作步驟：

1.毛豆粒洗凈，入鍋焯至斷生，撈出瀝水；海瓜子洗凈，下入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水。

2.鍋置火上，加入植物油燒熱，先下入香蔥段、老姜片炒香，再放入海瓜子、毛豆粒翻炒一下。

3.加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、白糖、料酒炒至海瓜子入味，用水淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。