蔥拌八帶

原料：新鮮八帶（章魚）300克，青辣椒絲、紅辣椒絲各20克，香菜10克。

調料：蔥絲20克，精鹽、白糖各1小匙，白醋、醬油各1大匙，香油適量。

制作步驟：

1.將新鮮八帶去內臟，洗凈，切成6厘米長的段；香菜擇洗干凈，切成小段。

2.鍋置火上，加入清水燒沸，放入八帶焯燙一下，撈出瀝干，放入碗中。

3.加入白醋、醬油、精鹽、白糖、香油、青紅辣椒絲、蔥絲、香菜段拌勻，裝盤上桌即可。