炒白菜三絲

原料 大白菜300克，水發粉絲150克，胡蘿卜、香菜各100克。

調料 蔥絲、姜絲、精鹽、味精、胡椒粉、花椒油、植物油各適量。

制作步驟 Procedures

1.白菜洗凈，切成絲；水發粉絲切成段；胡蘿卜去皮，洗凈，切成細絲，再放入沸水中焯燙一下，撈出瀝干；香菜擇洗干凈，切成小段。

2.鍋中加油燒熱，下入蔥絲、姜絲炒香，再放入白菜略炒，然后加入精鹽、味精、胡蘿卜、粉絲炒勻，放入胡椒粉、香菜段略炒，淋入花椒油即成。