黑椒火腿炒飯

原料　大米150克，熟火腿丁100克，雞蛋2個。

調料　蔥末、精鹽各適量，黑胡椒粒1/2小匙，色拉油1大匙。

制作步驟

1 大米用清水浸泡30分鐘，撈出瀝水，放入小盆內，加入適量清水，上屜用旺火蒸20分鐘至熟，加入少許色拉油調散、晾涼。

2 雞蛋磕入大碗中，加入少許精鹽攪勻，再倒入米飯中拌勻。

3 鍋中加油燒熱，先下入蔥末稍炒，再放入火腿丁炒勻，盛出。

4 鍋中加油燒熱，放入米飯用旺火翻炒至飯粒干松，再放入炒好的火腿丁炒勻，加入精鹽調味，撒上黑胡椒粒，裝碗即可。