海米拌三絲

原料：嫩白菜200克，土豆100克，海米、香菜段各50克。

調料：蒜末15克，精鹽1小匙，味精少許，米醋1大匙，香油1小匙，色拉油適量。

制作步驟

1 海米去掉雜質，放清水中浸泡至發漲，再洗去鹽分，撈出瀝干；土豆去皮，用清水浸泡以去掉部分淀粉，撈出瀝凈水分，再切成5厘米長的細絲；取嫩白菜幫，洗凈瀝干，切成細絲。

2 鍋中加油燒至六成熱，放入土豆絲炸至酥脆，撈出瀝油。

3 將白菜絲、土豆絲和香菜段放入盆中拌勻，加入海米、精鹽、味精、蒜末、米醋、香油拌勻至入味，碼放在盤內即可。