歐式可可蛋糕

材料

低筋面粉125克，土豆粉125克，泡打粉10克，奶油250克，糖250克，香草粉少許，雞蛋4個，檸檬皮5克，鮮奶15毫升，鮮奶油100克，可可粉70克，黑巧克力80克，白巧克力80克，糖粉30克，鏡面果膠、草莓、馬卡龍各適量

做法

1用低筋面粉、奶油、土豆粉、泡打粉、糖、雞蛋、香草粉、檸檬皮、鮮奶做成蛋糕主體，放涼備用。

2用鮮奶油抹好蛋糕，撒上可可粉和糖粉，再擺上黑巧克力片、馬卡龍。

3蛋糕側面貼上白巧克力片。

4最后，水果面掃上鏡面果膠。

制作指導

注意在撒糖粉時不要撒得太多，否則會影響蛋糕的口感，撒均勻即可。