劉婷剛下到一樓，就聽到劉經理的聲音“要錢你找財務啊，財務管錢，找我有什么用。剛才偷溜出去的那個就是我們的財務，你們要錢去找她要吧。”

這話說的，氣得劉婷直跺腳，系緊鞋帶正準備跑路，卻聽到工人回道：“我們干嘛要找她，平常給我們發錢的又不是她。找她有什么用，我們就找你！”太爽了，沒人阻攔，劉婷大搖大擺的離開了工地。至于他們后面怎么解決的，也沒去打聽。

也不知道這些人是怎么誆騙住那群工人的，總之，接下來的幾天他們再也沒出現了。

再有一個月就要過年了，過幾天項目就會停工，大家都在采買收拾東西預備回家大團圓呢。這天，水哥特意讓小許去買了幾斤正經五花肉回來，預備做幾碗梅菜扣肉給大家嘗嘗，權當是年前大聚餐了。

梅菜扣肉劉婷自小就喜歡吃。主要是她父親對這個特別在行，他父親年輕的時候就跟著幾位師傅學過幾年廚藝，后來自己也是當過幾年主廚的。雖然近十年都沒有再接單了，但有時候他們姐弟幾個也會吵著要吃扣肉，他父親就會一次性弄上幾大碗讓他們吃個夠。所以，這口菜于她來說不光是好吃那么簡單，更是有家的味道。只是不知道廣東人的做法是不是和江西人的做法一樣。

走到廚房，看到小許正在用燒紅的火鉗燙肉皮上面的豬毛，滋滋滋滋滋的聲音，配著燒焦了的氣味，聽著讓人有點頭皮發麻。幫著處理干凈了，小許又將它放進水盆里用刷子給刷干凈，然后兩人將刷干凈的肉倒入開水中，給它煮上兩個小時。直到用筷子一插便可穿透整個肉塊才算到位。之后，撈起肉塊放到干凈的盆里。又從倉庫里找來一塊平整結實的木板，洗干凈，用力的拍在肉皮上。

“噗噗噗噗噗”，一板一板的拍下去，砧板也跟著‘嘭嘭嘭的’跳動，肉皮上留下一道道痕印。拍了二十分鐘，小許晃了晃酸溜溜的手，擦了擦汗，對著劉婷無奈的笑了笑。水哥幾人聽到響動走了進來，小許見他們進來了，打起十二分的精神硬著頭皮繼續拍，“噗噗噗噗噗”，隨著小許一下一下賣力的拍打，砧板開始變得越來越油膩，直到后來整個砧板上面淌滿了一整層油水。上面還散落著一點點小肉糜。一個小時后，終于拍好了。

拿起大刀，將拍好的五花肉切成幾大塊，放入早就預備好的湯汁里泡上幾分鐘。然后開大火，倒上半整瓶食用油，等油燒紅了，小心翼翼的將肉快依次放下去。頓時油水四濺，眾人急忙躲開，小許左手拿起旁邊的鍋蓋擋在胸前，右手用漏勺不停翻動著肉塊，直到整個肉塊炸成了金黃色。然后將肉塊撈了起來，又放到湯汁里面去泡上半個小時。

這處理辦法倒是比江西的要多上一道，多了拍打那一道。雖然費時費力，但最終效果還是不錯的。即去了多余的油脂，吃起來一點都不覺得油膩，又讓肉塊咬起來更有嚼勁。回到宿舍劉婷就和老爸電話聊起這事，她爸卻說這辦法太費力了，還有更簡便的去膩辦法。末了又叮囑她早點回家，說家里給她安排了幾場相親，讓她在大城市多買幾身漂亮的衣裳，打扮得好看些回去。