“大娘不用忙了，二小姐今日想吃涼面，麻煩大娘給做一份。”舒洛笑著說道，把手里的銅板塞進方大娘的手里。

方大娘得了錢，眼睛更是笑成了一條線，招呼自己的兒媳婦金花趕緊去煮面。

“我這兒媳婦別看長得粗苯，做面食的手藝卻是最好的。”

“大娘說好那便一定好。”舒洛笑著回了一句，吸了吸鼻子問道：“今日廚房可是熬了辣椒油？”

“姑娘鼻子真是靈的很。”方大娘指著灶臺上的一個瓦罐道：“瞧瞧，早上才熬的辣椒油，二小姐可是想吃辣了？”

舒洛也不回答，只問道：“這辣椒油辣嗎？”

“姑娘說笑，不辣怎么做辣椒油，還不夠費油的，這可是昨兒個剛買的辣椒熬的，前段買的辣椒都不辣，我都收進了柜子里，還不曉得該怎么辦呢。”方大娘苦惱的道。

老太太管家賬看得緊，買來的東西都是入了賬的，要是用不上就只能方大娘自己貼錢，雖然錢不多，也讓她心里很不舒服。

各家采買都是油水多的活，只看良心掙多掙少，還能貼錢的怕也只有她一個了。

“那正好，那些辣椒都給我吧。”舒洛忙說道。

“姑娘要那不辣的辣椒做什么？”

方大娘正問著，旁邊傳來訓斥的聲音。

“今早是這樣，中午又是這樣，大小姐若是不想吃，還來領什么飯菜，這好好的飯菜可惜了不說，碗碟打碎了算誰的？”

舒洛循聲望去，見一個廚娘罵罵咧咧的把一個提手壞了的食盒重重的放在灶臺上，從里面撿起破碎的碗碟就往竹筐里扔，旁邊站著的紅拂一聲也不敢啃。

舒洛立刻明白是怎么回事，因平日與紅拂也沒有什么交情，默默的收回了視線。

方大娘看著摔破的碗碟臉色也不好看，大概因為舒洛在沒有跟廚娘一起數落紅拂，訕笑著去把舒洛要的辣椒拿了出來。

舒洛見那辣椒也不算多，伸手從荷包里拿錢，方大娘忙攔著道：“這也沒多少，姑娘就不用拿錢了。”

“用了廚房的東西總是要給錢的，再說我還有事要麻煩大娘。”舒洛笑著說道，把錢塞到了方大娘手里。

“這怎么說的。”來一回給兩次錢，方大娘還真有些不好意思起來，忙道：“姑娘有什么事只管說便是了，我也沒什么本事，幫姑娘做些吃食還是可以的。”

“正是要做吃的。”舒洛道：“一會兒麻煩大娘幫我把在這些辣椒里面放一些白芝麻，磨碎的花椒，熬成辣椒油，再幫我和一些面，和面的時候里面放些鹽，面活好后放在一旁醒著。”

“然后呢？”方大娘以為舒洛不好意思太指使她們，笑著道：“左右廚房的事都是咱們做慣了的，姑娘一并說了，咱們順手做了便是了。”

舒洛卻搖頭道：“后面的事我自己來。”

方大娘見狀也不再勸，見涼面還沒有做好，塞給舒洛一把大蒲扇，讓她在凳子上坐著，自己就按照她說的和面去了。

金花的手腳手腳麻利，沒過多久就把涼面做好了，在上面撒了些黃瓜絲，又澆了一勺辣椒油，這才裝進了食盒遞到了舒洛的手上。

舒洛把涼面拿回去，等宋二小姐吃完，她和紅云也都吃好了，又提著食盒去了廚房。

午后正是廚房不忙的時候，方大娘在后面的屋子里休息，金花在整理灶臺上的食材，見舒洛過來，接過她手中的食盒問道：“二小姐吃了可還行？”

“小姐說好吃。”舒洛回道。

金花就笑了起來，指著灶臺上的一個用白布蓋著的瓦盆道：“姑娘要的面在那呢。”

舒洛走過去掀開白布，用手指戳了戳面團，不軟不硬正好合適，轉頭問金花道：“嫂子這里可有更大一些的瓦盆？”

“有。”

金花答應了一聲，取了一個大一號的瓦盆，用水洗刷干凈放在舒洛的手邊，正要走開，見舒洛舀了一瓢水放進裝面團的盆里，驚訝的問道：“加這么多水，這面還能要嗎？”

“要的就是揉面的水。”舒洛笑著說道，洗了手就去揉面。

金花從來沒有見人這樣揉過面，正好手邊的事也做完了，索性站在舒洛的身邊看了起來，見她把揉出來的渾濁面粉水倒進大的瓦盆，又去加清水繼續揉，最后揉出一個微微發黃的面疙瘩，竟再也揉不出面粉水了，好奇的道：“這是什么？”

“面筋，蒸出來炒著吃拌著吃都好吃。”舒洛也不藏著，干脆的說道。

“那這些水怎么辦？”金花又指著瓦盆里的面粉水問道。

“不著急先放著，等兩個時辰我再來。”舒洛把面筋拉長，揪成一段一段的放在碗里。

金花不再問了，在她看來舒洛就是在鬧著玩，哪有這樣做面食的，還這么費事，攤個餅子做碗面條吃著不香嗎，非得又洗又蒸的，做出來還不曉得是個什么樣的。

舒洛把金花的神情看在眼里，也不跟她多說，反正等涼皮做出來她就什么都明白了，把揪好的面筋遞給她道：“這個麻煩嫂子替我蒸了，蒸一炷香的時辰就行。”

“這有什么難的，我這就幫你蒸了。”

金花雖然有些看不慣舒洛胡鬧，忙她還是會幫的，接過裝面筋的碗就去拿蒸籠。

做好這些，舒洛就回了東跨院，正好看到陳嬤嬤從外面回來，陳嬤嬤卻沒有看見她，直接進了正房。

下午宋二小姐醒來后，陳嬤嬤就過來了，手里還拿了幾個賬本，都是宋太太嫁妝鋪子的賬本，舒洛大略的看了一眼，除了成衣鋪子外，還有雜貨鋪，油鹽鋪、胭脂鋪子和一家綢緞莊。

舒洛依稀記得宋二小姐說過，宋太太在城外還有一個莊子，宋太太之前當家的時候，莊子里的出產都會送到府里來，后來老太太當家，宋太太便把莊子里的出產直接賣了換成銀子收在了手里。

沒有宋太太的補貼，府里的吃穿用度比之前差了許多，奈何這些都是宋太太的嫁妝，她自己不愿意拿出來，老太太也沒有辦法，只因此徹底惱了宋太太。

趁著陳嬤嬤給宋二小姐上課，舒洛又去了一趟廚房，金花正和其他廚娘在后面洗菜，見她來了告訴她面筋已經蒸好，放在瓦盆邊后也沒有進來。

舒洛道了謝，順手把蒸好的面筋切好又放進碗里，見瓦盆里的面粉水已經沉淀好，把上面的一層清水都倒了出來，又找了個大勺把面漿攪好，找金花要了個平底的盤子刷了油就蒸了起來。

第一張面皮很快蒸了出來，半透明的看著還不錯，揭下來也沒有破還帶著韌性，舒洛很是滿意，在上面刷了油又接著蒸第二盤，等蒸的差不多的時候，方大娘打著哈欠走了進來，看著盤子里一摞晶瑩剔透的面皮驚訝的道：“這是什么，怪好看的，能吃嗎？”