2、全麥煎餅

準備時長：45分鐘

每份的營養成分：卡路里90；脂肪2克；鈉115毫克

份數：18人份

材料：

全麥面粉：1杯

小米粉：1/4杯

大麥粉：1/2杯

發酵粉：1.5湯匙

亞麻籽：2湯匙（磨碎）

燕麥片：1/4杯

蜂蜜：3湯匙

油：1湯匙

豆漿：2.25杯

大雞蛋清：3個

步驟：

把小米粉、全麥粉、大麥粉、發酵粉、亞麻籽和燕麥片放在一個大碗里混合。

在另一個碗里，把豆漿、蜂蜜、蛋清和油攪拌均勻，然后倒入干的配料。攪拌至完全混合。把面糊在冰箱里放30分鐘左右。

在平底鍋上輕輕涂上一層油，中火加熱。舀1/4杯左右的面糊到鍋里，煎至面糊凝固，邊緣呈棕色。翻面煎成棕色。重復這個動作，直到面糊全部用完。在溫熱的煎餅上撒上肉桂糖或新鮮水果，即可享用。