即使趙一平和韓凝禮都對他的計劃抱持疑慮，沈燃還是快速的推進著工作。

起初，趙一平還會跳著腳的勸說，但看沈燃幾人心意已決，日日都熱火朝天的干活兒，也就只是嘮叨，不再吵嚷了。

他和小麻以及醍醐一起，花費了三個空閑的午后，將后院的閑房收拾了一下，又置辦了些簡單的家具并幾張臥榻。如此，柴房和茅廁中夾著的兩個房間就成了宿舍。

沈燃臥室南邊的這一間就成了教室，北邊的那一間則被一把銅鎖鎖住門，沒做任何安排。

購置家具時，那家具店掌柜本是隨口一問為何需要這么多床榻，沈燃便趁勢與他宣傳了一番會英樓要招收學徒的事情。

對方本以為是要招跑堂，還一臉興奮的想給他介紹自己的外甥，配合著豐富的表情動作，一副只要進了會英樓就能賺大錢的核心思想表露無疑。

但沈燃剛解釋是學廚藝，那掌柜就仿佛看傻子似的盯了他一會兒，隨后才調整過來，更加熱情的推銷起自家外甥的種種優點。

沈燃自然一一笑納，還叮囑了到日子就來參選才付錢離店。

周圍的街坊鄰居，只要是能說得上話的人，甚至送菜的小販都得了沈燃的消息，雖然也疑惑，但還是答應會幫他問問有沒有人愿意來學徒。

他鐵了心要讓整個上黨城，甚至潞州府的人都知道，依靠著獨特風味而一時無兩的會英樓，正在招募廚師學徒，人人都有可能得到三兩金的傳授。

在一切準備鋪排完成的這天晚上，趙一平還是幫他寫好了告示。

會英樓招募學徒，三個月包教包會，有無廚師經驗均可，四個名額，擇優錄取。

三天后的正月廿一，會英樓歇業一天，專門用來考試。

另外，中選者要繳納十吊錢的學費，在學徒期間不能隨意回家，得接受統一管理。

“阿燃，這學費...”趙一平將毛筆擱下，盯著大紅的告示問他，“要是學徒的話，一般都是只出力，不收錢的。”

沈燃拿起告示上下查看了遍，確認沒有什么疏漏，才答：“不花些學費，是不會好好學習的。況且，別家學徒學了手藝要留在店里效力，我這可沒空位給他們干活兒，不如收錢痛快。”

除此以外還有一個理由，他因為害怕掌柜的聽了會嘮叨，所以沒有說出口。

能拿出十吊錢來這里學習的，很大概率是其他飯鋪的在職廚師。

這些廚師的東家和掌柜比廚師自己還要蠢蠢欲動，迫不及待的想要得到會英樓的食譜，好讓自家生意也像會英樓一樣火爆。

如果沈燃自己能將這些廚師培養成才，讓他們回到自己本來的飯鋪去揚名立萬，那么他的改行大計才能做得長久。

至于被趙一平視若珍寶的，沈燃的做菜的方子，他本人倒從不認為那是機密，自然沒有遮掩藏匿的必要。

在沈燃的心里，那方子最多也就是一塊磚石，一塊通往財富自由之路上的普通磚石。如果能做到，他巴不得讓整個大唐的廚師都有這么一塊磚石才好。

這磚石越多，他的改行大計就會進行的越平順。

“好吧，”趙一平也不多置喙，“你自己心里有數就好。”

沈燃聽了就笑：“那就勞煩掌柜的幫我貼外頭去吧，我還得到后頭去看看醬缸。”

趙一平才拿了漿糊出門貼告示，醍醐就裊裊婷婷的從二樓上下來，朝他問道：“都準備好了？”

他只點頭：“準備好了，這些天你也沒去鳳兒家吧，不知道那醬做的怎么樣了。”

“現在不用我跑堂傳菜了，”醍醐歪頭笑道，“明天我就去看看吧，順便得去給那個田主扎針收錢了。”

“好，記得幫我帶回一點醬油回來，我得看看。”沈燃也不多客氣，徑直回了后院去照看他的豆醬缸。

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大名鼎鼎的會英樓要選收學徒這件事，確實轟動了整個上黨成。

畢竟，學會了沈燃的手藝就幾乎等于賺下了萬貫家私，凡是得了消息的人沒有不想來試試的。

雖然下午才開始選收，但正午時就有人陸陸續續的到了。

等到正點時，會英樓的門檻幾乎要被踩破，往常擺著十幾張矮桌還稍顯空蕩的前廳竟被擠了個滿滿當當，這么多人即使是小聲的互相交流，也稱得上人聲鼎沸。

醍醐和趙一平站在二樓的平臺上，探著頭往下看著。

來的人雖多，考試的過程卻短。

沈燃則居高臨下站在樓梯上，雙眼一瞇還真有些師父的派頭。

他手撐著欄桿清了清嗓子，人群就登時恢復了安靜，無數雙眼睛緊緊盯著他。

在鴉雀無聲中，他粗略的俯視了一圈前來參選的人，也不多廢話，徑直朗聲道：

“沒法單手提起二十斤糧食走一里路的，可以出去了。”

一小半瘦弱的參選者垂頭喪氣的走掉了。

還有幾個瘦弱不堪，明顯體能不佳卻企圖蒙混的，小麻就拎起一袋面來摔其中一個的腳下，看著那人。

那人猶豫了片刻，嘆氣走了，其余的見狀也只好跟著出去。

沈燃又道：“做不到一站立一天不喊累的，可以出去了。”

這次一多半參選者不情愿的走了。

這次還是有賴著不走的，小麻手持一柄戒尺，來來回回的逡巡著，猛敲了幾個人的腰椎和膝蓋，那幾個耍賴的只好罵罵咧咧的離開。

最后，堂下還剩十來個人，沈燃環視了一圈又問：“有超過三十歲的，可以出去了。”

三四個年長的本想再分辯一下，小麻卻沒給機會，客客氣氣的拱手將他們讓出去了。

于是，屋里還剩不到十個人。

小麻端出早就準備好的十盤菜，要他們各自選一盤嘗過，說出其中的調料和香料，由沈燃最終裁定。

這一輪下去，沈燃只留下了四個。

除去一個叫程六的說中了一半材料外，其余的三人都只能算是矬子里拔將軍。

但沈燃并不在意，在這種中古式的烹飪作坊中積累下的廚師經驗，對他來說毫無用處，一張白紙才最好涂寫。

他的目的在于留下有力氣，能受累，在有些頭臉的飯鋪中見過世面的人。

他是達到了目的，可沒選中的幾人懊喪連連，嘆著氣離開；

選中了的歡欣雀躍，感覺自己的光明前途指日可待，個個都一臉期待的緊盯著沈燃。

沈燃倒是一句話也沒多說。

他點出中選的四個人之后，一一問清了名字就云淡風輕的上了二樓。

留下小麻在一樓安排他們的宿舍，連著收取學費，介紹環境等等雜事。

剛到樓上，他就被趙一平抓到一邊，嘀嘀咕咕問道：“這幾個人能行嗎？會不會露餡？”

“本來不一定會，”醍醐吐槽道，“掌柜的要總是這么奇奇怪怪的嘀咕，說不定就會了。”

沈燃正要笑，她又轉過頭來發問：“上次帶回來的鳳兒家的醬怎么樣了？”

“還不錯，沒有變質，想來應該是小心呵護的。”他語氣輕快，“就是往后天氣漸熱了，得注意曬醬的時間，曬太久會發酸。這里雨水多，還得提醒他們夜里把缸蓋上。”

醍醐點點頭：“知道了，這幾天就過去和他們說。”

“往后雇車去吧。現在手頭也寬裕，走著太累了，也好給他們帶些油鹽醬醋之類的，莊子上不好買東西。”他說著推開門看了看屋里的劉二又問：“他怎么樣？還得多久才能行走自如？”

醍醐想了想：“估計個把月就差不多了，用藥和吃食都是好的，恢復的不錯，有時候也讓他在這兩間屋里來回溜達一下。”

沈燃這才點頭：“大家都咬咬牙，現在學徒們來了。咱們得一天二十四小時的裝好唐朝人，要想往后輕松，現在就都驚醒著些。”

趙一平又問：“等他們學會了，咱們真能什么都不干也有錢賺？”

“十有八九吧。”