說(shuō)道防腐劑，王馬笑了笑：“不開(kāi)玩笑了！除了使用化學(xué)藥劑保鮮，我們還有很多的方法，比如脫水法，腌制發(fā)酵法，煙熏法等等。”

“其中脫水和腌制這兩種方法，利用的是食鹽可以使細(xì)菌內(nèi)脫水，因此需要使用大量的食鹽涂抹。可是我現(xiàn)在連吃的鹽都不夠，這種方法肯定是行不通的。”

王馬在火堆上添了幾根木柴，斟酌著說(shuō)道：“綜合各種條件，我覺(jué)得……最實(shí)用的還是煙熏保鮮法。”

“這種方法，完全不同于脫水和腌制，它依靠的是半濕的木柴，因缺氧燃燒所散發(fā)出的濃煙，把肉內(nèi)的細(xì)菌殺死，并抑制脂肪層的氧化敗壞，而且，最后熏烤出來(lái)的的煙熏色，可以完美恒定肌紅蛋白的發(fā)色變質(zhì)。”

等了一小會(huì)，火勢(shì)穩(wěn)定下來(lái)后，王馬接著說(shuō)道：“煙熏需要一個(gè)相對(duì)密封的環(huán)境，保持濃煙不會(huì)四散跑掉，所以，我需要制作一個(gè)木架，把整個(gè)火堆籠罩在下面，這個(gè)用附近的樹(shù)枝就可以！”

王馬一邊說(shuō)著，一邊就近找了七八根樹(shù)枝，用刀剃掉四周多余的枝杈，去掉上面一截太細(xì)的主干，總共花費(fèi)十幾分鐘。

接下來(lái)便是煙熏架的制作！

先是用四根樹(shù)枝當(dāng)作支撐柱，分別插在火堆的四個(gè)角。

再用四根樹(shù)枝拿細(xì)條的枝條橫著綁在支撐柱最上頭，做成一個(gè)立體正方形的框架。

王馬后退幾步看了看，滿(mǎn)意的說(shuō)道：“大概框架就是這個(gè)樣子，接下來(lái)我還需要使用一些小工具，把架子四面全部封起來(lái)。”

封住架子四面的過(guò)程，跟建筑工人建造房子差不多！

首先是安放穩(wěn)固“鋼筋”，這時(shí)候，剛才削下來(lái)的樹(shù)枝，正好可以配上用場(chǎng)。

木架的五個(gè)面均勻的豎著插一排枝椏，然后再橫著放置一排，整體以井字型排列，小方框之間的距離，保持在5到10公分。

四周?chē)躐R選擇用棕櫚葉來(lái)暫時(shí)糊住，阻擋煙味從四周散開(kāi)，而且也方便往里面添加柴火。

架子搭好之后，王馬便開(kāi)始割肉。

刀法如行云流水般直接手起刀落，切下一塊肋條肉，放在了鏡頭前，解釋道：“你們看，即便是肋條肉，野豬的肥肉也并不多，這種肉特別適合燒烤。”

“不同的部位口感是不一樣的，你比如說(shuō)里脊肉，這是最嫩的！五花肉，肥瘦相間！排骨、龍骨，等等！需要用專(zhuān)門(mén)的烹飪方法才能最有效的發(fā)揮出這些肉的美味！”

言罷，王馬又割下好幾條肋條肉，放在一張棕櫚葉上，而后就開(kāi)始處理背脊和腿肉。

王馬的刀法在荒野不斷的得到訓(xùn)練，下刀的時(shí)候動(dòng)作之流暢，一度讓觀眾以為王馬早先是不是在菜市場(chǎng)擺攤賣(mài)過(guò)豬肉。

要不然，怎么會(huì)對(duì)野豬的身體結(jié)構(gòu)這么了解？

“海馬，你實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)，你是不是在菜市場(chǎng)混不下去了，才來(lái)做直播的？”

“瘦肉也未免太多了吧？幾乎全是瘦肉啊！”

“海馬糧油副食門(mén)市部！”

“233333！”

王馬不由的笑道：“一個(gè)不會(huì)殺豬的主播不是好廚子！我作為一個(gè)野外的主播，掌握一門(mén)殺豬的技術(shù)，也是很合情合理合乎邏輯的吧？”

“再說(shuō)了沒(méi)吃過(guò)豬肉還沒(méi)見(jiàn)過(guò)豬跑？而且我都吃多少豬肉了，見(jiàn)多少回豬跑了？沒(méi)理由學(xué)不會(huì)！”

“還有人問(wèn)，野豬肉會(huì)不會(huì)很柴？其實(shí)不然，它的口感比家豬要嫩，只不過(guò)就是腥氣大一些。”

王馬一邊說(shuō)著一邊處理著，手中的刀上下翻飛，三下五除二，沒(méi)多大功夫一整只豬就被分割干凈了。

“好了！野豬處理完了，接下來(lái)是山雞！”

到了山雞這，處理的速度就更快了！

“有黑熊在，這些食物也不會(huì)留的很久！有個(gè)一兩天也就吃完了！肉現(xiàn)在處理好了，咱們開(kāi)始熏肉吧！”

“為了保證鮮肉最大程度的接觸煙霧，一定要平展的鋪上去。”

說(shuō)話(huà)的同時(shí)，王馬把豬肉扯成扁平的形狀，均勻的鋪在熏肉架朝天的那一面。

接著，用干棕櫚葉蓋住鮮肉，撒上一層厚厚的新鮮樹(shù)葉，大致封住架子內(nèi)的煙霧。

“進(jìn)行到這一步，煙熏架已經(jīng)基本完成，只差最后一個(gè)步驟。”

王馬一邊說(shuō)著一邊從背包里取出一些草本植物，解釋道：“這些是野香草，缺氧燃燒會(huì)揮發(fā)出獨(dú)特的香味，用來(lái)熏肉，可以給鮮肉增添獨(dú)特的味道。這是我能想到在野外處理煙熏肉最好的東西了！”

話(huà)畢，掀開(kāi)四周的棕櫚葉，把野香葉送進(jìn)去，堆撒在燃燒的火堆上。

火堆被樹(shù)葉蓋住，無(wú)法得到足夠的氧氣，不到一分鐘的時(shí)間，濃濃的煙霧，就從野香葉之間冒了出來(lái)。

由于架子四周被封堵，當(dāng)濃煙接觸到架子上的鮮肉，準(zhǔn)備再往上走的時(shí)候，蓋在上面的大量樹(shù)葉，就成了最好的“攔路虎”。

除了極小部分煙霧，可以從樹(shù)葉的縫隙中逃逸，其它無(wú)處可逃的濃煙，只能沉淀在鮮肉的附近，持續(xù)的熏烤架子上的肉類(lèi)。站立在一旁的王馬，聞著香葉燒出來(lái)的濃香，眉宇間浮現(xiàn)出一抹微笑，“小伙伴們，怎么樣，我這熏肉架，效果還不錯(cuò)吧。我已經(jīng)聞到這股獨(dú)特的味道了！”

“可以的！海馬的活兒沒(méi)得說(shuō)！”

“稍微改造一下就是個(gè)燒烤架啊！”

“再來(lái)幾扎啤酒，人生圓滿(mǎn)了！”

“可惡！你在野區(qū)發(fā)育的比線上還好！”

估摸了一下工作量，王馬開(kāi)口道：“光熏肉這一塊也需要不少的時(shí)間，正好我可以布置一下陷阱、重新做個(gè)武器啥的！”

“我想了又想！”

王馬拿著刀和鹿角，說(shuō)道：“從被殺死的老狼和麋鹿的傷口來(lái)看，這頭生物個(gè)頭不小！而且潛伏于暗處，必須采用陷阱加伏擊的形式，才能有效制敵！”

“因?yàn)槿嗽诮嚯x對(duì)戰(zhàn)大型野獸中，肉體不占優(yōu)勢(shì)，所以必須用中程武器拉開(kāi)距離，長(zhǎng)矛正是中程武器中的代表之一。不過(guò)考慮到對(duì)方的體型原因，要想制作一把能夠刺穿對(duì)方的長(zhǎng)矛，矛身必須采用足夠堅(jiān)硬、韌性足夠的材料！”

而這種材料，神農(nóng)架當(dāng)然有，那就是竹子！

于是王馬走了一會(huì)回到當(dāng)初的那片竹林里，選了一根不粗不細(xì)、正好合適的竹子！