一、基本概念

1.肌器官的形態結構

運動系統的肌肉由橫紋肌組織構成，附著于骨骼上，又稱為骨骼肌，是運動的動力器官。每一塊肌肉都是一個肌器官，分為肌腹和肌腱兩部分。

肌腹：是肌器官的主要部分，位于肌器官的中間，由無數骨骼肌纖維借結締組織結合而成，具有收縮能力。

肌腱：位于肌腹的兩端或一端，由規則的致密結締組織構成。在四肢多呈索狀；在軀干多呈薄板狀，又稱腱膜。腱不能收縮，但有很強的韌性和抗張力，不易疲勞。它傳導肌腹的收縮力，以提高肌腹的工作效力。其纖維伸入骨膜和骨質中，使肌肉牢固附著于骨上。

2.肌器官的分類

肌肉由于位置和機能不同，而有不同的形態，一般可分為板狀肌、多裂肌、紡錘形肌和環行肌。肌肉根據肌腹內腱纖維的含量，可分為動力肌、靜力肌和動靜力肌三種。

3.肌肉的輔助結構

筋膜：分淺筋膜和深筋膜。淺筋膜位于皮下，由疏松結締組織構成，覆蓋在肌的表面。有些部位的淺筋膜中有皮肌。營養良好的家畜在淺筋膜內蓄積有脂肪。深筋膜由致密結締組織構成，位于淺筋膜下。在某些部位深筋膜形成包圍肌群的筋膜鞘；或伸入肌間，附著于骨上，形成肌間隔；或提供肌肉的附著面。筋膜主要起保護、固定肌肉位置的作用。

黏液囊：為密閉的結締組織囊。囊壁內襯有滑膜，腔內有滑液。多位于骨的突起與肌肉、腱和皮膚之間，起減少摩擦的作用。位于關節附近的黏液囊多與關節腔相通。

腱鞘：由黏液囊包裹于腱外而成，多位于腱通過活動范圍較大的關節處。腱鞘內有少量滑液，可減少腱活動時的摩擦。