一、基本概念

動物體內每塊骨是一個器官，主要由骨組織構成，堅硬而富有彈性，有豐富的血管和神經，能不斷地進行新陳代謝和生長發育，并具有改建、修復和再生的能力，是動物體的鈣、磷儲存庫。骨內含有的骨髓是重要的造血器官。

1.骨骼的構造

骨由骨膜、骨質、骨髓、血管和神經構成。

（1）骨膜　除關節面外，骨的內、外表面均被覆一層骨膜，較厚，分兩層。外層為纖維層，富有膠原纖維束和血管、神經，具有營養和保護的作用。內層為成骨層，含有大量細胞和少量纖維。在幼齡時期，成骨層很發達，細胞非?；钴S，參與骨的生長；成年期成骨層逐漸萎縮，細胞轉為靜止狀態，但它終生保持分化能力。在骨受損失時，成骨層有修補和再生骨質的作用，故在骨的手術中應盡量保留骨膜。

（2）骨質　是構成骨的基本成分，由骨組織構成。骨質可分為骨密質和骨松質兩種。骨密質位于骨的外周，構成長骨的骨干和骺以及其他類型骨的外層，堅硬、致密。骨松質位于骨的深部，呈海綿狀，由互相交錯的骨小梁構成。

（3）骨髓　分紅骨髓和黃骨髓。幼齡動物紅骨髓位于骨髓腔和所有骨松質的間隙內，具有造血機能。成年家畜長骨骨髓腔內的紅骨髓被富含脂肪的黃骨髓代替，但長骨兩端、短骨和扁骨的骨松質內終生保留紅骨髓。當機體大量失血或貧血時，黃骨髓又能轉化為紅骨髓而恢復造血機能。骨松質中的紅骨髓終生存在，所以臨診上常進行骨髓穿刺，檢查骨髓像，診斷疾病。

（4）血管和神經　骨具有豐富的血液供應，血管的一部分經骨膜穿入骨質，另一部分由骨端的滋養孔穿入骨內。神經與血管伴行，分布于骨膜、骨質和骨髓。

2.骨骼的物理特性和化學成分

骨的最基本物理特性是具有硬度和彈性。骨的化學成分主要包括無機物和有機物。有機物主要是骨膠原，在成年家畜約占1/3，使骨具有彈性和韌性；無機物主要是磷酸鈣和碳酸鈣，在成年家畜約占2/3，使骨具有硬性和脆性。有機物和無機物在骨中的比例，隨動物年齡和營養狀況不同而變化。幼畜的骨，有機物較多，所以骨的彈性大、硬度小，不易發生骨折，但容易彎曲變形。老年家畜則相反，骨的無機物多，只有硬度而缺乏彈性，因此脆性較大，易發生骨折。妊娠母畜骨內鈣質被胎兒吸收，使母畜骨質疏松而易發生骨軟癥。乳牛在泌乳期，如飼料成分比例不適，可發生上述情況。故應注意飼料成分的配比。

3.全身骨骼的劃分

包括中軸骨、四肢骨及內臟骨。中軸骨包括頭骨（顱骨和面骨）和軀干骨（椎骨、肋骨和胸骨）。四肢骨包括前肢骨（肩胛骨、肱骨、橈骨、尺骨、腕骨、掌骨、指骨、籽骨）和后肢骨（髖骨、股骨、髕骨、脛骨、腓骨、跗骨、跖骨、趾骨、籽骨）。內臟骨只有兩種，即牛的心骨和狗的陰莖骨。