三、番茄

1.番茄大棚早春栽培

番茄大棚早春栽培（彩圖22），是利用先年11月下旬播種育苗，翌年采用大棚套地膜的一種栽培方式，可達到提早播種、提早上市的目的。

【選擇品種】應選用耐低溫，耐弱光，對高濕度適應性強，分枝性弱，抗病性強（對葉霉病、灰霉病及早疫病、晚疫病有較強抗性），早熟豐產，品質佳，符合市場需求的品種。如紅寶石、改良903等。

【確定播期】番茄育苗天數不宜過長，60～80天可育成帶大花蕾適于定植的秧苗。各地應從適宜定植期起，按育苗天數往前推算適宜的播種期。

（1）越冬冷床育苗一般在11月中下旬播種。

（2）如采用電熱育苗可在12月中、下旬播種，于2月中下旬定植大棚。

【種子消毒】一般不用溫湯浸種和熱水燙種法，以藥劑消毒為主。

（1）清水洗種　先用清水浸種3～4小時，漂出癟種子，再進行消毒處理。

（2）藥劑消毒　可采取粉劑干拌法或藥液浸泡消毒法。用甲醛100倍液浸20分鐘后撈出，密閉2～3小時，用清水洗凈，可預防早疫病。用10%磷酸三鈉和2%氫氧化鈉水溶液浸種20分鐘后取出，用清水洗凈，可預防病毒病。

【浸種催芽】種子經藥液浸種消毒后用20～30℃清水浸種5～6小時（粉劑干拌消毒后不能再浸種）。出水后晾干表面浮水，在25～28℃溫度下催芽，隔4～5小時翻動一次，每天中午用溫水淘洗一次，70%種子出芽可播。

為增強抗寒性，可在極個別種子破嘴時即停止催芽，轉入0℃左右低溫下鍛煉5～6小時，再逐漸升溫至催芽的適宜溫度。

【配制營養土】由腐熟堆肥7份與肥沃園土3份，經混合后過篩，每100千克營養土中加入硫酸銨0.1千克、過磷酸鈣0.4千克、草木灰1.5千克，充分混勻。

【準備播種床】按照種植計劃準備足夠的播種床。每平方米播種床用40%甲醛30～50毫升，加水3升，噴灑床土，用塑料薄膜悶蓋3天后揭膜，待氣味散盡后播種。

【播種】

（1）苗床播種（彩圖23）　將剛露白的種子拌細沙或細土，均勻撒播在床面上，播種后覆蓋厚約1厘米細土，覆土后床面噴灑樂果、敵敵畏等殺蟲農藥，防治地下害蟲。

（2）營養缽播種　裝入營養土的缽依次排緊放入床內，趁濕播入發芽種子2～3粒，用消毒細土蓋沒，接著撒土填滿缽間空隙，噴一層薄水（彩圖24）。

注意用藥土播種的底水要大些。每平方米播種8～10克為宜，每畝大田用種量50克左右。播后蓋地膜保溫保濕。

【苗期管理】

（1）出苗前　播種后要蓋嚴棚膜，不要通風，保持白天25～26℃，夜間20℃左右。

幼芽拱土時撤掉塌地膜受光，拱土前一般不澆水，撤地膜后蓋土易干燥，可少量噴水，把蓋土濕透。

（2）出苗至破心期　經常擦拭透明覆蓋物盡量多見光，間拔過密苗。控制白天氣溫16～18℃，夜間10～15℃。地床播種，一般不澆水。育苗盤播種，床土易干燥，應當在子葉尖端稍上卷時噴透水。

出現戴帽，可在傍晚蓋棚前用噴霧器把種殼噴濕，可自動脫帽，或噴濕后人為幫助摘帽，不能干摘帽。若因覆土過薄出現頂殼，應立即再覆土一次。

注意防止低溫多濕，必要時應加溫。

（3）破心至分苗期　改善苗床光照，提高床溫，水分以半干半濕為宜，育苗盤播種澆水次數要多些。白天氣溫超過30℃時應在中午前后短期放風，降溫排濕。如床土養分不夠，可結合澆水噴施0.1%復合肥液。

【分苗】2～3片真葉前，選冷尾暖頭晴天分苗，以容器分苗最好。密度10厘米×10厘米，深度以子葉露出土面為宜。及時澆定根水。

【分苗床管理】

（1）分苗后3～5天　悶棚不通風促緩苗，晴天還應蓋遮陽網，保持高溫高濕促緩苗，白天地溫20～22℃、夜間18～20℃，白天氣溫24～30℃、夜間16～20℃。遇寒潮侵襲時應加強保溫和加溫，可在大棚內套小拱棚，小拱上加蓋草簾等防寒，可用地熱線加溫。

注意不可用煤火或木炭加溫。

（2）緩苗后　苗床氣溫、地溫應比緩苗期降低3～4℃，但夜間氣溫不能低于10℃。4～5片真葉時易徒長，容器育苗時應及時拉開苗缽的距離進行排稀，使秧苗充分受光。保持床土表干下濕。

對已發生徒長的幼苗可用50毫克/千克矮壯素噴灑。

（3）秧苗迅速生長期至秧苗鍛煉前　追肥可葉面噴施0.3%尿素+0.1%磷酸二氫鉀混合液，隔7～10天噴一次，共2～3次，及時揭蓋保溫覆蓋物，逐漸加大白天通風量，降溫排濕。

注意：即使是陰天也要在中午透氣1～2小時。

【煉苗】定植前5～7天煉苗，逐漸加大白天通風量，至晝夜通風，在不發生凍害的前提下，可以晝夜去掉覆蓋物，控制澆水使床土露白。

有條件的，還可采用泥炭塊育苗（彩圖25）或穴盤育苗（彩圖26），其技術要點可參照附錄一。

【土壤處理】于前作收獲后、土壤翻耕前，每畝撒施生石灰150～200千克，提高土壤pH，使青枯病失去繁殖的酸性環境。

【施基肥】土壤翻耕后，每畝施入腐熟人畜糞3000千克、餅肥75千克、三元復合肥50千克，采用全耕作層施用的方法，即肥與畦土充分混合。

【作畦】土壤翻耕施肥后，立即整地作畦，畦寬1米，畦溝寬0.5米，溝深0.3米，畦面平整，略呈龜背形，然后覆蓋地膜，整地施肥工作應于移栽前10天完成。

【棚室消毒】棚室在定植前要進行消毒，每畝設施可用80%敵敵畏乳油250克拌上鋸末，與2～3千克硫黃粉混勻，分10處點燃，密閉一晝夜，放風后無味時定植。

【定植】

（1）定植時期　在10厘米土溫穩定通過10℃后定植。在長江中下游地區，番茄大苗越冬后，應提早到2月上、中旬搶晴天定植在大棚或小拱棚內。

（2）定植規格　每畦栽兩行，株行距25厘米×50厘米，每畝栽4000～4500株。

（3）定植方法　移栽前，每畝用枯草芽孢桿菌（含活芽孢10億個/克）可濕性粉劑1000克，拌藥土撒施于畦溝中。定植時，用68%精甲霜·錳鋅水分散粒劑500倍液，或6.25%亮盾懸浮劑20毫升對水15千克，噴淋地面，注意穴坑或壟溝也要噴到。

【澆定根水】定植時澆定根水，土溫低時不宜過量。

【緩苗期保溫】白天適宜溫度為25～28℃，夜間15～17℃，地溫18～20℃。定植后3～4天內一般不通風。

為保持較高的夜溫，可在棚內加設塑料小拱棚，遇寒冷天氣，加蓋草簾、塑膜等多層保溫，有地熱線的，可進行通電加溫，維持土溫15℃。

【澆緩苗水】緩苗后視情況澆1～2次提苗水，一般不追肥，也可視生長情況輕施一次速效肥。

【緩苗后適當通風降溫】隨氣溫升高，加大通風量。白天控制在20～25℃，夜間13～15℃。開花結果初期，白天23～25℃，夜間15～17℃，空氣相對濕度60%～65%。低溫陰雨天氣，可于上午通電加溫2～3小時，維持地溫8～10℃以上。

【插架】緩苗后進入旺盛生長時要及時插架，選用單立架或籬笆架（彩圖27）。

【保濕】始花到開始坐果，地不干不澆水。

【保花保果】開花結果期易落花落果。可使用調節劑如2，4-滴、對氯苯氧乙酸等處理花朵提高番茄坐果率。

（1）2，4-滴處理　濃度10～20毫克/千克，前期溫度低時可選用15～20毫克/千克，中后期10～15毫克/千克。

（2）氯苯氧乙酸處理　濃度為20～50毫克/千克，氣溫低時濃度適當偏高，反之偏低。當每一花序上有3～4朵花盛開時，每朵花處理一次即可，一般4～5天處理一次，氣溫較高時一個花序噴一次，處理時要對準應該處理的花朵進行噴射（彩圖28）。

【第一次澆水追肥】待第一批果的直徑長到3厘米時，結合追肥澆一次水。

【整枝、摘芽、摘葉】宜采用單桿整枝法，只留主桿，所有側枝全部摘除，每株留3～4穗果，也可每株除主干外，還保留第一花序下的第一側枝，此側枝僅留1穗果后即摘心（彩圖29）。

宜在側芽長6～10厘米時選晴天中午進行。

摘去第一穗果以下的衰老病葉。

【留果】早熟品種單桿整枝，留2～3穗果，晚熟品種留5穗果后摘心，注意果穗上方留2片葉。

【撤膜】5月下旬至6月上旬后，隨著外界氣溫升高，可把棚膜全部撤除。

【盛果期加強通風】保持白天25～26℃，夜間15～17℃，地溫20℃左右，空氣相對濕度45%～55%。外界最低氣溫超過15℃，可把四周邊膜或邊窗全部掀開，陰天也要進行放風。

【第二三次澆水追肥】盛果期后再澆2～3次壯果水，結合采收追肥2～3次，每畝每次追施濃度為30%的人糞尿200千克或復合肥10～15千克，還可結合噴藥葉面噴施1%的過磷酸鈣或0.1%～0.3%的磷酸二氫鉀。

注意：灌水宜于上午進行，忌大水漫灌。灌水后應加強通風，后期高溫，應保持土壤濕潤。

膜下滴灌或暗灌，可降低棚內濕度，減少高濕型病害的發生。

【采收】及時分批采收，減輕植株負擔，以確保商品果品質，促進后期果實膨大。采收后，將殘枝敗葉和雜草清理干凈，集中進行無害化處理，保持田間清潔。

【催熟】在番茄著色期應用乙烯利促進果實成熟。

（1）浸果法　即在果肩開始轉色時采收后，用2000～3000毫克/千克乙烯利進行浸果1～2分鐘，浸后瀝干，放于20～25℃溫度下，經5～7天可轉紅。

（2）植株噴霧法　約在采收前半個月，第一、二穗果進入轉色期時，噴灑500～1000毫克/千克乙烯利一次，間隔7天后再噴一次，果實提早6～8天成熟。