本書結合我國土雞（柴雞）生態養殖的現狀和特點，全書分為十章，主要介紹了柴雞的生物學特性，然后從柴雞生產的角度，關注細節與注意事項，圖文結合詳細介紹了土雞（柴雞）生態養殖技術、柴雞的飼料、柴雞放養調教與場地建設、飼料要求與誘蟲等技術以及疫病的預防和常見病的治療方法等有關內容。本書附有土雞（柴雞）成功養殖實例與產品質量認證程序與方法，并有產蛋雞與育肥雞的免疫與預防用藥程序。

本書內容豐富，技術實用，文字通俗易懂，可供土雞（柴雞）養殖戶、柴雞養殖場以及基層畜牧獸醫技術人員使用，也可以供農業院校相關專業的師生閱讀參考。