第二節　豬的選種與選配技術

一、豬的選種

優良種豬是長期選擇與培育的結果，種豬的性能只有通過不斷選擇才能鞏固和提高。選種首先是從現有群體中篩選出最佳個體，然后通過這些個體的再繁殖，獲得一批超過原有群體水平的個體，如此逐代連續進行。其實質則是改變豬群固有的遺傳平衡和選擇最佳基因型。可見，選種是個群體概念，它不僅要考慮種豬本身性能的高低，同時還要看該種豬所在豬群的性能優劣，只有那些本身性能好而所在豬群性能也好的個體，才可能被認為是好的種豬。

（一）豬的性狀

豬的重要經濟性狀大都屬于數量性狀。研究豬的數量性狀，是育種工作的基本環節。

1.繁殖性狀

繁殖性狀指的是與繁殖有關的一些性狀。這些性狀幾乎都是低遺傳力的性狀，通過表型選擇得到的遺傳進展不會很大，需要進行家系選擇或家系內選擇才能有明顯的選擇效果。

（1）產仔數　產仔數一般是指母豬一窩的產仔總數（包括活的、死的、木乃伊胎等），而最為有意義的是產活仔數，即母豬一窩產的活仔豬數量。產仔數是一個低遺傳力的指標，一般在0.1左右。其性狀主要受環境因素的影響而變化。通過家系選擇或家系內選擇才能有明顯的遺傳進展。品種、類型、年齡、胎次、營養狀況，配種時機、配種方法和公豬的精液品質等諸因素都能夠影響豬的產仔數。

（2）仔豬初生重　包括初生個體重和初生窩重兩個方面。前者是指仔豬初生后12小時之內、未吃初乳前的質量，后者是指一窩仔豬各個體重的和。仔豬的初生重是一個低遺傳力的指標，為0.1～0.15，其性狀也是主要受環境因素的影響而變化，通過家系選擇或家系內選擇才能有明顯的遺傳進展。品種、類型、雜交與否、營養狀況、妊娠母豬后期的飼養管理水平和產仔數等諸因素都能夠影響豬的仔豬初生重。但初生窩重的遺傳力較高，為0.24～0.42，而且它與仔豬56日齡窩重呈強的正相關，因此，初生窩重作為選擇指標，其價值比初生個體重更大，收效也快。從選種的意義上講，仔豬初生窩重的價值高于仔豬的初生重價值。

（3）泌乳力　泌乳力是反應母豬泌乳能力的一個指標，常用仔豬20日齡窩重表示。母豬的泌乳力也是一個低遺傳力指標，其性狀受環境因素的影響而變化，通過家系選擇，才能有明顯的遺傳進展。品種、類型、雜交、營養、飼養管理水平和產仔數等諸因素，都能夠影響母豬的泌乳力。

（4）育成率　是指仔豬斷乳時存活個數占初生時活仔豬數量的百分數。

育成率=（仔豬斷乳時存活個數÷初生時活仔豬數量）×100%　　

育成率是母豬有效繁殖力的表現形式，是飼養管理水平的現實表現。

2.生長肥育性狀

生長肥育性狀包括生長速度和飼料利用率兩個指標。

（1）生長速度　生長速度常用平均日增重表示。平均日增重是指在一定的生長育肥期內，豬平均每日活重的增長量，一般用“克”表示。對肥育期的劃分，常從15天開始到90千克體重時結束；或者從20～25千克體重開始到90千克體重時結束。在計算平均日增重時，必須掌握好這個標準，否則會得出不準確乃至錯誤的結論。

（2）飼料利用率　是指生長肥育期單位增重所消耗的飼料量。需要強調的是，飼料量是指全部飼料，如喂有青綠飼料或粗飼料，應先按各種飼料分別計算，然后全部飼料統一折算為每千克增重所消耗的千克數。由于飼料消耗約占整個養豬業成本的70%或更多，所以飼料利用率應是豬遺傳改良的主要性狀之一。據測定，日增重的遺傳力為0.26～0.41，飼料利用率的遺傳力為0.3～0.48，屬于中等以上的遺傳力，選擇可獲得明顯進展。

3.胴體性狀

胴體是指活體豬經過宰殺放血，煺毛，去掉內臟（保留腎和板油），去掉頭、蹄、尾余下的部分。胴體性狀是指體現胴體價值的相關性狀。這些性狀屬于中、高等遺傳力范圍，通過表型選擇就可以獲得遺傳進展。一般由屠宰率、瘦肉率、眼肌面積、背膘厚、肉的顏色及風味等多個性狀組成。

（1）屠宰率　是指胴體占宰前活重的百分數。

屠宰率=（胴體重÷宰前活重）×100%　　

屠宰率的遺傳力為0.32，屬于中等遺傳力。不同的品種、類型對屠宰率的影響很大。同一品種在不同體重下屠宰，其屠宰率不同。養豬上要求在90千克體重下屠宰，用來比較不同豬的屠宰率。

（2）瘦肉率　是指瘦肉重占胴體重的百分數。

瘦肉率=［瘦肉重÷（瘦肉重+脂肪重+骨重+皮重）］×100%　　

瘦肉率的遺傳力屬于中等偏上，為0.46。不同的品種、類型對瘦肉率的影響很大。同一品種在不同體重下屠宰，其瘦肉率也有很大的不同。飼料中的能量、蛋白質含量、飼喂的方式也直接影響豬的瘦肉率。

（3）背膘厚度　背膘厚的遺傳力為0.5～0.7，屬于高等遺傳力。通過表型選擇就能夠獲得大的遺傳進展。向厚或薄選擇，每代可以獲得1毫米的進展量。背膘厚度與品種類型有關，和瘦肉率、飼料利用率呈負相關。實際測量時常用肩部最厚處、胸腰椎結合處和腰薦椎結合處三點的平均數表示。

（4）眼肌面積　胸腰椎結合處背最長肌的橫斷面積。可用多種方法求出，但最準確的還是用求積儀求得。

（5）肉的顏色　豬肉的顏色多呈紅色或粉紅色，一般要求為鮮紅色。豬年齡大肉的顏色深，年齡小顏色淺。宰豬放血不全時，肉呈暗紅色。當豬患有應急綜合征時，易出現PSE肉（顏色蒼白、質地松軟、向外滲水，這種劣質豬肉的pH值小于5.7）。

（6）肉的風味　風味是反應肉質好壞的綜合指標，是嫩度、花紋等指標的綜合體現。

（7）腿臀比例　在最后腰椎與薦椎結合處垂直切割下的后部分胴體為腿臀重，腿臀重占胴體重的百分率為腿臀比例，其遺傳力為0.4，表型選擇有效。

（二）選種原則

種豬的選擇首先是品種的選擇，主要是經濟性狀的選擇。應該指出，在品種選擇時，還必須考慮父本和母本品種對經濟性狀的不同要求。父本品種選擇著重于生長肥育性狀和胴體性狀，重點要求日增重快，瘦肉率高；而母本品種則著重要求繁殖力高、哺育性能好。當然，無論父本品種或母本品種都要求適合市場的需要，具有適應性強和容易飼養等優點。選種的原則有以下幾個。

1.根據市場要求選種

出口與內銷任務的不同，出口的豬要求瘦肉率高，但瘦肉多的豬對飼料要求高，而內銷的豬則要求肥瘦適中，容易飼養，生產成本低。在大城市，瘦肉率高的豬售價也越來越高。

2.根據外在條件選種

華南地區要求豬種耐熱、耐濕，而在東北地區則要求豬種耐寒性好。經濟條件好的地區如珠江三角洲往往飼料條件較好，可以飼養生長快、瘦肉多、肉質好的豬種，而在飼料條件較差的地區，則要求豬種耐粗性能好。

3.根據自身條件選種

豬場的飼料、豬舍、設備等具體條件，對品種選擇有直接的影響。工廠化養豬是在完善的設備條件下，采用“全進全出”的流水式的生產工藝流程進行設計的，要取得較高的經濟效益，就要求豬種生長快、產仔多、肉質好。采用封閉式限位欄飼養的種豬，則對四肢強健有更高的要求，而且要求體型大小一致。

4.突出重點兼顧全面

種豬應健康無病，要特別注意體質結實，符合品種（或品質）的要求，以及與生產性能有密切關系的特征和行為，適當注意毛色、頭型等細節。但重點性狀不能過多，一般為2～3項，以提高選擇效果。如肥育性狀重點選擇日增重和膘厚，繁殖性狀重點選擇活產仔數、斷奶仔豬頭數和斷奶窩重，這些是既反映產品質量又容易測定的性狀。

5.突出核心群體標準

種豬的性能在平均值加一個標準差以上者，才能進入育種核心群，達平均值以上者才能進入繁殖群，其余的供一般生產之用。力爭在同樣的飼養管理條件下，對同齡（同胎次）或同季節的豬進行直接評比選擇，以減少環境因素對選育性狀的影響。

（三）選種方法

豬的主要選種方法可分為個體選擇、同胞選擇、系譜選擇、后裔測驗和合并選擇等方法。不管哪種方法所取得的遺傳進展，都取決于選擇差（選擇強度）的大小（即豬群某性狀的平均數與該豬群內為育種目的而選擇出來的優秀個體某性狀平均數之差），性狀的遺傳力（即群體某一性狀表型值的變異量中多少是由遺傳原因造成的，遺傳力高說明該性狀由遺傳所決定的比例較大，環境對該性狀表現影響較小，反之亦然）及世代間隔（即雙親產生后代的平均年齡）三個主要因素。

1.個體選擇

根據種豬本身的一個或幾個現在性狀的表型值進行選擇叫做個體選擇，這是最普通的選擇方法。應用這種方法對遺傳力高的性狀選擇有良好效果，對遺傳力低的性狀選擇效果較差。例如，通過個體表型選擇來改進遺傳力低的母豬繁殖力——產仔數，效果很差。我國的太湖豬、東北民豬和珠江三角洲的大花白豬有極高的繁殖力，我們應珍惜這些珍貴的遺產。

2.同胞選擇（同胞測驗）

同胞選擇就是根據全同胞或半同胞的某性狀平均表型值進行選擇。這種測驗方法的特點就是能夠在被選個體留作種用之前，即可根據其全同胞的肥育性能和胴體品質的測定材料作出判斷，縮短了世代間隔，對于一些不能從公豬本身測得的性狀，如產仔數、泌乳力等，可借助于全同胞或半同胞姐妹的成績作為選種的依據。

3.系譜選擇

系譜選擇是根據父本或母本、雙親以及有親緣關系的祖先的表型值進行選擇的。因此，這種選擇方法必須持有祖先的系譜和性能記錄。其準確度取決于以下幾個因素：被選個體與祖先的親緣關系越遠，祖先對被選個體的影響就越小；選擇的準確度隨性狀遺傳力的增加而增加，性狀遺傳力越高，祖先的記錄價值就越大；在不同時間、不同環境條件下所得的祖先的性能記錄，對判斷被選個體的育種值作用不大；在一般生產的情況下不易獲得祖先系譜和祖先性能的詳細記錄，或缺乏同期群體平均值的比較資料，這就大大地降低了系譜選擇的作用。今后應加強系譜的登記工作，并在系譜中記錄祖先的性能成績與同期群體平均生產成績相比較的材料，這樣的系譜對判斷被選個體的育種值就有較大的價值。

4.后裔測驗

在條件一致的環境下，按被測后裔的平均成績來評價親本的優勢，此法稱為后裔測驗。該法起源于丹麥，有些指標沿用至今，我國在新中國成立后也開展了豬的后裔測驗工作。在評比公豬時一般是以每頭所配的20頭母豬的全部后裔（每窩2頭去勢公豬）的平均日增重及胴體品質作為評定的標準。

5.合并選擇

合并選擇是根據個體本身的成績并結合同胞測驗的成績進行選擇，即對公豬進行個體測驗的同時，對其他兩頭全同胞進行肥育測定。合并選擇方法能有效地利用兩種來源的信息，即來自個體表型值的信息與來自個體同胞的信息。應用這種方法，可以對公豬的種用價值盡早地作出評價，并可以達到與后裔測驗相似的準確性。

二、豬場安全引種

新建的豬場進行生產經營，第一步首先要進行引種，引種是生產經營的前提。同樣，一個規模化豬場，每年也都要淘汰一部分生產成績不理想的種豬，引入部分種豬進行更新，通過品種改良來提高養豬效益。無論是從國外引種還是在國內引種，都要樹立正確的引種理念。

（一）引種的目的

引種主要有從國外引進純種祖代種豬，或從國內種豬場引進外來瘦肉型種豬以及中國地方品種種豬。目前國內的外來瘦肉型豬主要有：純種豬、二元雜種豬及配套系豬等。引種時主要考慮本場的生產目的即生產種豬還是商品豬，是新建場還是更新血緣，不同的目的引進的品種、數量各不相同。

如果豬場是以生產種豬為目的，不管從國外還是國內引進種豬，都需要引進純種，如大白豬、長白豬、杜洛克豬，可生產銷售純種豬或生產二元雜種豬。

如果豬場以生產商品豬為目的，小型豬場可直接引進二元雜種母豬，配套杜洛克公豬或二元雜種公豬繁殖三元或四元商品豬；大規模養豬場可同時引入純種豬及二元母豬。純種豬用于雜交生產二元母豬，可補充二元母豬的更新需求，避免重復引種，二元雜種豬直接用于生產商品豬。也可直接引入純種豬進行二元雜交，二元豬群擴繁后再生產商品豬。這種模式的優點一是投資成本低，二是保證所有二元品種純正，三是豬群整齊度高。缺點是見效慢，大批量生產周期長。

（二）制訂引種計劃

豬場應該結合自身的實際情況，根據種群更新計劃，確定所需要的品種和數量，有選擇性地購進能提高本場種豬某生產性能、滿足自身要求，并購買與自己的豬群健康狀況相同的優良個體，如果是加入核心群進行育種的，則應購買經過生產性能測定的種公豬或種母豬，新建豬場應從新建豬場的規模、產品市場和豬場未來發展方向等方面進行計劃，確定所引進種豬的數量、品種和級別，是外來品種還是地方品種，是原種、祖代還是父母代。根據引種計劃，選擇質量高、信譽好的大型種豬場引種。

（三）選擇豬場引種時，注意以下問題

1.選擇正規廠家進行引種，并盡量從一個豬場引種

選擇適度規模、信譽度高、有《種畜禽生產經營許可證》的正規豬場。選擇場家應把種豬的健康狀況放在第一位，必要時在購種前進行采血化驗，合格后再進行引種。應該盡量從一家豬場選購，否則會增加帶病的可能性。選擇場家應在間接了解或咨詢后，再到場家與銷售人員了解情況。值得注意的是有人認為應該從多個豬場進行引種，這樣種源多、血緣寬，有利于本場豬群生產性能的改善，但是每個豬場的病原譜差異較大，而且現在疾病多數都呈隱性感染，一旦不同豬場的豬混群后，某些疾病暴發的可能性很大，引種的豬場越多，帶來的疫病風險越大。為了安全可靠，一些養豬場引進種豬時要進行實驗室檢測，要求場家提供免疫記錄、免疫保健程序等，因為這樣的工作技術性很強，一定聘請有經驗的專業人員把關，少走彎路而保證正確引種。從確保豬群健康的角度出發，引進的種豬必須進行一段時間的隔離飼養，一方面觀察其健康狀況，適時進行免疫接種，同時適應當地的飼養條件，容易獲得成功。

2.注意豬場的供種能力

規模豬場購買種豬，并不是一次全部購進，而是根據豬場規模和生產計劃，多批次購進在標準上基本一致的種豬，這樣有利于生產環節的安排。一般來說，如果大批量從一個種豬場購進種豬，要求豬場能夠保證在20周內全部到場，所選豬均衡分布在20周齡段內，比如200頭規模的豬場，算上后備母豬使用率90%，實際需要222頭，每周段內必須有11～12頭豬。如果從50～70千克開始引種，即一般在小豬13周齡到17周齡引入。同時，在引種時出售種豬的豬場應該有更多的種豬以便進行挑選。

3.種豬的系譜要清楚，并符合所要引進品種的外貌特征

引種的同時，對引進種豬進行編號，可以根據豬的耳號和產仔記錄找出母親和父親，并進一步找出系譜親緣關系。同時要保證耳號和種豬編號對應。

4.種豬的生產性能要達標

通過豬場的真實生產記錄反映其真實的生產性能，如可以查看豬場的配種報表、分娩報表、飼料報酬報表等，同時還要查看豬場整體的總產仔、健仔數、死胎、木乃伊胎、初生重、斷奶重、斷奶數、首配月齡、發情率、流產率等。此外，還有公豬的精液量、活率、密度、畸形率情況。

標準：平均總產仔10頭以上，健仔數8頭以上，死胎、木乃伊胎、弱仔、畸形胎少于1.5頭，初生均重大于1.2千克，28日齡斷奶重大于7千克，初配月齡不大于9月齡，發情率大于90%。

5.引種前的準備

（1）車輛的準備　一般國內購買種豬都是汽車運輸，引種前所用汽車要先檢查車況，并事先裝好豬欄，如果一次引種數量較多，最好使用有分格的豬欄，以免豬多互相擠壓，造成不必要的損失。同時要帶上苫布以備不時之需。裝車前首先要用消毒液對車輛進行徹底消毒，一般用過氧乙酸或者火堿噴灑，如果是經常用來運豬的車輛，應該在去種豬場前沖洗干凈，并消毒備用。裝車前，需要把一切手續辦好，包括貨款、檢疫證明、車輛消毒證明、免疫卡、系譜、免疫程序、飼料配方、飼養手冊等一切帶齊，以備查驗。如果路途較遠，應該在裝豬前，將途中豬只飲水系統配好，必要時安裝上自動飲水器及大水桶，豬一兩天不吃可以，如果不飲水的話，對豬只很不利。同時準備一些礦物質及多維素，加入到飲水中，以防因長途運輸給豬帶來的負面影響。運輸途中車最好走高速路，同時遠離同樣拉著牲畜的車輛，不要急剎車，起步要穩，過3～4小時下來看一看豬群情況，把每一頭豬用棍趕起來。必要時在加油站給水，熱天要沖水降溫，冬天要透氣。

（2）豬場內的準備工作　引種前準備好隔離飼養舍。種豬引進后先在隔離舍飼養一段時間。因此在引種前對隔離舍進行清掃、洗刷、消毒，然后晾干備用。引進的種豬要有活動場所，最好是土地面，因為豬天生喜歡拱地，有利于豬的運動，保證肢蹄的健壯。進豬前飲水器及主管道的存水應放干凈，并且保證圈舍冬暖夏涼，夏天做好防暑降溫工作，冬天要提前給豬舍升溫，使舍內溫度達到要求，豬舍內濕度控制在65%～75%。準備一些口服補液鹽、電解多維、藥物及飼料，藥物以抗生素為主，預防由于環境及運輸應激引起的呼吸系統及消化系統疾病。最好從引種豬場購買一些全價料或預混料，保證有一周的過渡期，有條件的可準備一些青綠多汁的飼料，如胡蘿卜、南瓜、白菜等。

6.引種后的注意事項

種豬引進后，要單獨飼養，不要與自己本場的豬放在一起，一般隔離30天左右。如果本場豬只健康狀況不是很好，在隔離期間要對新引進的種豬打疫苗，或者將本場豬只的糞便放入新豬欄舍內一些，讓其自然感染，以免進入生產群后給生產帶來損失。隔離觀察期間，要注意豬群的變化，如無異常再與原來豬只混群，轉入后備豬舍。

三、豬的選配

（一）選配的意義

選配是指在選種的基礎上，進一步有計劃地為母豬選擇適宜的交配公豬，其目的是使個體間獲得更多更好的交配機會，促使有益基因結合起來，產生大量品質優良的后代，以鞏固和加強選種的效果，不斷提高豬群的品質。優秀公母豬交配，所生的后代不一定都是優良的，即使同一頭公豬，與不同的母豬交配所生的后代也不相同。后代的優劣不僅與種豬本身的品質和遺傳能力有關，而且也受著公母豬個體間配對是否合適的影響。為了獲得優良的后代，在選種的基礎上，還需進行選配。所以，選配是選種的繼續，選種是選配的基礎，兩者是互相聯系、互相促進的。

（二）選配的方法

按選配時考慮的對象和依據，可以分為個體選配和種群選配兩類。最常用的是個體選配。個體選配是以個體為對象、以個體的品質和親緣關系為依據的選配。因此，又可分為品質選配和親緣選配兩種。

1.品質選配

品質選配是根據雙方個體品質的選配。個體品質是指豬的體型外貌、生長發育、生產性能及產品的品質等特征、特性的表現，所以也叫表型選配。個體品質的選配有以下兩種形式。

（1）同質選配　即選擇性狀相同、性能表現一致的優秀公、母豬交配，如選擇體長、生長快的公、母豬交配。同質選配的目的，是使親本共同的優良性狀穩定地遺傳給后代，使優良性狀得到鞏固和發展，即所謂的“好的配好的，產生好的”。所以，一般為了保持和鞏固品種固有的優良性狀，或雜交育種到一定的階段出現了理想型，為鞏固理想型時，主要采用同質選配。

運用同質選配應注意兩個問題：一是交配雙方品質同質，但應該是優秀的而不是中等以下的交配；二是交配雙方除要求其主要性狀同質外，還應無其他共同的品質缺陷，以免加深這種缺陷。

（2）異質選配　即選擇性狀不同或同一性狀而性能表現不一致的公、母豬交配。選擇具有不同優良性狀的公、母豬交配，其目的是將兩個個體的優良性狀結合在一起，取得兼有雙親不同優點的后代，從而使豬群在這兩個性狀上都得到提高；選擇同一性狀而性能表現優劣程度不同的公、母豬交配，其目的是使后代品質得到改進和提高，這是改進畜群品質時常用的選配方法。異質選配的主要作用在于綜合公母豬雙方的優良性狀，豐富后代的遺傳基礎，創造新的類型，并提高后代的適應性和生活力。當豬群處于停滯狀態或在品種選育初期，為了通過性狀的重組以獲得理想型個體時，采用異質選配。在使用異質選配時，應該嚴格選擇制度，加強種豬選擇，才能實現異質選配的目的。

同質選配和異質選配是個體選配中最常用的兩種方法，有時兩者并用，有時交替使用。在同一豬群中，一般在選育初期使用異質選配，其目的是通過異質選配將公、母豬不同的優點結合在一起，創造出新類型。當群內理想的新類型出現后，則轉為同質選配，用以固定理想型，實現選育目標。

需要指出的是，同質選配和異質選配是相對的，有時不能截然分開；同質選配和異質選配的效果與選種的準確性有關，因為表型相同的個體，基因型未必相同；在采用品質選配時，不允許有相同的缺點或相反缺點的公母豬交配。

2.親緣選配

根據配對雙方親緣關系的遠近和程度的高低進行的選配。凡有較近親緣關系的公、母豬交配就叫近親交配，簡稱近交；反之叫非親緣交配。近交有害，因此無論是繁殖場還是生產性豬場，一般都應避免近交。但是近交又有其特定的用途，在育種工作中，有時為了達到某種目的，又往往需要這種選配方式。

在豬的選育過程中，近交也是一種選配的基本方法。采用近交可以純化豬群的遺傳結構，提高其同質性，使豬群的遺傳性狀趨于穩定。在豬的品系建立過程中使用近交，可使品系特征迅速固定，以加速品系建立。實行近交還可以在純化遺傳結構的基礎上，使品種的性能得以恢復，從而復壯品種。此外，近交使有害基因純化而提高暴露的機會，因而可以有目的地安排近交，用以暴露豬群的有害基因，從而達到淘汰攜帶有害基因的個體，降低豬群內有害基因頻率的目的。

近交也具有不利的一面，即近交衰退。所謂近交衰退，是指近交后代出現繁殖性能、生活力、適應性下降，生長發育受到抑制，生產性能降低，豬群內遺傳缺陷的個體數增加等一系列不良表現。為了充分發揮近交的有利作用，防止近交衰退現象的發生，在運用近交時，必須有明確的近交目的，反對無目的的近交，同時要靈活運用各種近交形式，掌握好近交的程度，不要一開始就用高度的近交。尤其是對未經系統選育、遺傳品質和純度均不高的豬群，更應慎重使用近交。在近交過程中進行嚴格的選擇與淘汰，一方面不讓品質惡劣、生產性能不高的個體參加近交；另一方面對近交后代仔細觀察，密切注意有害或不良性狀的出現，全部淘汰這些個體，可以防止這些不良影響的積累，避免近交衰退的發生。近交產生的后代，其種用價值可能較高，遺傳性能比較穩定，但生活力較差，對飼養管理條件要求較高。因此，改善后代的飼養管理條件，就能夠減輕遺傳和環境的雙重不良影響，使近交后代充分發揮出它們的遺傳潛力。此外，為了防止不良性狀的積累，在進行幾個世代的近交后，可以從外地（或外群）引入一些同品種、同類型，且性狀一致，但無親緣關系的種公豬或種母豬，進行血緣更新。

四、雜交優勢的安全利用

（一）雜交概念及生物學效應

雜交一般是指不同品系、品種個體間的交配。所謂雜交育種，就是運用兩個或兩個以上的品種相雜交，創造出新的變異類型，然后通過育種手段將它們固定下來，以培育出新品種或改進品種的個別缺點。其原理是不同品種具有不同的遺傳基礎，通過雜交時的基因重組，能將各親本的優良基因集中在一起；同時還由于基因互作，有可能產生超越親本品種性狀的優良個體，然后通過選種、選配等手段，使有益的基因得到相對純合，從而使它們具有相當穩定的遺傳能力。目前，雜交育種是改良現有品種和創造新品種的一條途徑。

雜交在養豬生產中有著十分重要的作用，即雜交育種和雜種優勢的利用，后者習慣上稱為經濟雜交。生產實踐證明，豬經雜交利用后，其后代的生長速度、飼料效率和胴體品質可分別提高5%～10%、13%和2%；雜種母豬的產仔數、哺育率和斷奶窩重，大約分別提高8%～10%、25%～40%和45%。因此，雜交利用已成為發展現代養豬生產的重要途徑。

（二）雜種優勢及其度量

雜種一代（F1）與純合親代均值間的差數，稱為雜種優勢值。生產中可以用雜種優勢率來表示。即雜種優勢值與純合親代均值的比值。

經過性能測定測得的個體記錄可能受到三種效應的作用。例如：母豬的窩產仔數受到三個效應的影響：父本效應，公豬配種能力以及精液的受精力；母本效應，母豬的排卵數及子宮內環境；子代效應，仔豬的抵抗力和生活力。父本效應直接作用到受精，母本效應對于評價繁殖力的各個指標都具有重要的意義，個體效應對于生長發育個體的一些性狀的作用更為重要，如胴體性狀。

對于雜種優勢效應，根據不同動物的基因型可以進行相應類型的劃分。

1.父本雜種優勢

父本雜種優勢取決于公豬系的基因型，是指雜種代替純種作父本時公豬性能所表現出的優勢，表現出雜種公豬比純種公豬性成熟早、睪丸較重、射精量較大、精液品質較好、受胎率高、年輕公豬的性欲強等特點。

2.母本雜種優勢

母本雜種優勢取決于母豬系的基因型，是指雜種代替純種作母本時母豬所表現出的優勢，表現出雜種母豬產仔多、泌乳性強、體質健壯、易飼養、性成熟早、使用壽命長等特點。

3.個體雜種優勢

個體雜種優勢也稱子代雜種優勢或直接雜種優勢，取決于商品肉豬的基因型，指雜種仔豬本身所表現出的優勢，主要表現在雜種仔豬的生活力提高、死亡率低、斷奶窩重大、斷奶后生長速度快等方面。

（三）雜種優勢顯現的一般規律

①遺傳力低的性狀表現出強的雜種優勢，如健壯性（抗應激能力、四肢強健程度等）和繁殖性能。

②遺傳力中等的性狀表現出中等雜種優勢，如生長速度快和飼料利用率高等。

③遺傳力高的性狀表現出弱的或不表現雜種優勢，如胴體性狀、背膘厚、胴體長、眼肌面積、肉的品質等改變不大。

需要說明的是，胴體瘦肉率沒有雜種優勢，雜種豬低于或等于雙親均值，但比母本（地方品種或培育的肉脂型品種）高，這對于我國目前開展豬經濟雜交、提高瘦肉率有重要意義。

（四）雜交親本的選擇

所謂雜交親本，即豬進行雜交時選用的父本和母本（公豬和母豬）。

1.雜交父本的選擇

實踐證明，要想使豬的經濟雜交取得顯著的飼養效果，一個重要的條件是父本必須是高產瘦肉型良種公豬。如近幾年我國從國外引進的長白豬、大約克夏豬、杜洛克豬、漢普夏豬、迪卡配套系豬等高產瘦肉型種公豬等是目前最受歡迎的父本。它們的共同特點是生長快、飼料利用率高，胴體品質好，同時性成熟早、精液品質好，適應當地環境條件等。凡是通過雜交選留的公豬，其遺傳性能很不穩定，要堅決淘汰，絕對不能留作種用。三元雜交或多元雜交時，選擇最后一個雜交父本（終端父本）尤其重要。

2.雜交母本的選擇

作為雜交母本，一般應該具備下列條件：數量多，分布廣，適應性強；繁殖力強，母性好，泌乳力高；體格不宜過大，以減少能量維持需要。我國絕大多數地方品種和培育品種豬都具有作為雜交母本品種的條件，如太湖豬、內江豬、北京黑豬、里岔黑豬或者其他雜交母豬。由于地方母豬適應性強、母性好、產仔率高、泌乳力強、耐粗飼、抗病力強等，所以，利用良種公豬和地方母豬雜交后產生的后代，一是生長快，飼料報酬高；二是繁殖力強，產仔多而均勻，初生仔體重大，成活率高；三是生活力強，耐粗飼，抗病力強，胴體品質好。由此可知，親本間的遺傳差異是產生雜種優勢的根本原因。不同經濟類型（兼用型與瘦肉型）的豬雜交比同一經濟類型的豬雜交效果好。因此，在選擇和確定雜交組合時，應重視對親本的選擇。

（五）選擇合理的雜交方式

根據實際飼養條件及模式，因地制宜，有計劃地合理選擇雜交方式，是養豬場（戶）搞好豬經濟雜交的前提。

1.二元經濟雜交

二元經濟雜交又稱簡單經濟雜交，是指兩個純種豬間的雜交。二元經濟雜交的優點：簡單易行，應用廣泛。缺點：母系雜種優勢得不到利用。簡單經濟雜交所產的雜種一代，一般全部用來育肥，這是目前養豬生產推廣的“母豬本地化、公豬良種化、肥豬雜交一代化”，是應用最廣泛、最簡單的一種雜交方式。

2.二元級進雜交

二元級進雜交模式。優點：可提高瘦肉率，在母豬瘦肉率太低時采用，還可以提高窩產仔數。缺點：雜種的生活力、健康水平有所下降，日增重和飼料利用率也較二元經濟雜交的雜種商品豬為差。

3.三元雜交

是用甲品種母豬與乙品種公豬雜交的一代雜種豬群選育的母豬，再和丙品種公豬進行交配所產生的后代，全部育肥。這種雜交方式由于母本是二元雜種，能充分利用母本雜種優勢。另外，三元雜交比二元雜交能更好地利用遺傳互補性。因此，三元雜交在商品肉豬生產中已被逐步采用。

4.輪回雜交

是用兩個或兩個以上不同品種的豬進行雜交，以保持后代雜種優勢。母本也可以從三元雜交豬群中直接選擇，再和另一良種公豬進行雜交。采用輪回雜交方式，不僅能夠保持雜種母豬的雜種優勢，提供生產性能更高的雜種豬用來育肥，可以不從外地引進純種母豬，以減少疫病傳染的風險，而且由于豬場只養雜種母豬和少數不同品種良種公豬來輪回相配，在管理上和經濟上都比二元雜交、三元雜交具有更多的優越性。這種雜交方式，不論養豬場還是養豬戶都可采用，不用保留純種母豬繁殖群，只要有計劃地引用幾個肥育性能好和胴體品質好，特別是瘦肉率高的良種公豬作父本，實行固定輪回雜交，其雜交效果和經濟效益都十分顯著。

5.頂交

頂交指近交程度很高的公豬與沒有親緣關系的非近交母豬交配，可充分發揮特定近交系公豬的長處，又因母豬為非近交個體而避免了近交衰退。缺點是母豬間變異大，所以雜交后代不一致。

（六）雜交利用措施

1.雜交親本的選優和提純

雜種優勢的顯現受到許多因素的限制，開展雜種優勢利用是一項復雜而又細致的工作。首先應從親本的選優和提純入手，這是雜種優勢利用的主要環節。選優就是通過選擇，使親本群原有的優良、高產基因的頻率盡可能增大。提純就是通過選擇和近交，使親本群在主要性狀上純合子的基因型頻率盡可能增加，個體間的差異盡可能減小。提純的重要性不亞于選優。親本純度越高，才能使親本基因頻率之差加大，配合力測定的誤差也就越低，可得到更好的雜種優勢效益，雜種群體才能整齊，接近規范。

重視親本群選育，一定要在純繁階段把可以選擇提高的性狀盡量提高；否則，盲目進行雜交，不可能得到好的效果。

2.配合力測定和最優雜交組合的篩選

配合力就是種群間的雜交效果。配合力測定的目的，是通過雜交試驗，測定種群間的雜交效果，找出最優的雜交組合，以求最大限度地提高肉豬的生產性能。

配合力分為一般配合力和特殊配合力。一般配合力是指一個種群與其他各種群雜交，所能獲得的平均效果。例如，內江豬與地方品種豬雜交，都獲得較好的效果，這就是內江豬的一般配合力好。特殊配合力則是兩個特定種群之間的雜交所能獲得的超過一般配合力的雜種優勢。在雜種優勢利用中，追求的是特殊配合力，它通過雜交組合的選擇而獲得。例如，用上海白豬與杜洛克、蘇白豬、長白豬等品種進行配合力測定，四個組合的育肥性能都高于純種上海白豬，其中，杜洛克和上海白豬的組合超過其他三個組合，表明上海白豬與杜洛克豬之間特殊配合力好，是一個值得推廣應用的雜交組合。

3.建立健全雜交繁育體系

所謂繁育體系，就是為了協調整個地區豬的經濟雜交工作而建立的一整套合理的組織機構和各種類型的豬場。

（1）原種場　主要是對雜交所用的父本和母本品種進行選育和提高，為繁殖場或商品場提供優良的雜交父本、母本，對母本的選育重點應放在繁殖性能上，對父本的選育重點應放在生長速度、飼料利用率和胴體品質上。

（2）繁殖場　主要任務是擴大繁殖雜交用的父本、母本種豬，提供給商品場，尤其是母本品種。母本種豬包括純種和雜種母豬。選育重點還應放在繁殖性能上。

（3）商品場　從繁殖場得到的母本，從原種場或繁殖場得到的父本，進行經濟雜交，生產商品肥育豬。工作重點應立足于商場肥育豬的科學飼養管理方面。

4.改善雜種的培育條件

通過配合力測定所確定的最優秀的雜交組合，奠定了雜交優勢產生的遺傳基礎，這是獲得高雜種優勢率和高生產率的前提。但是，豬生產性能的表現是遺傳基礎和環境共同作用的結果，遺傳潛力的發揮必須有相應的環境條件作保證。所以，對雜種飼養管理條件的好壞，直接影響雜種優勢表現的程度。與以前農村散養戶的養豬模式相比，當前規模豬場的飼養管理模式和生產條件有了很大的改善，但與先進國家相比還有很大的差距，為了更大地發揮我國雜交豬的生產潛能，提高豬場經濟效益，必須采取科學的先進的生產和管理模式。

五、豬群品種結構的不斷優化

規模化養豬必須做好兩個豬群的調控工作，即種豬群和商品群（仔豬出生至出欄）。科學合理地調控豬群品種結構，通過不同途徑對規模化商品豬場的生產運行和經濟效益產生決定性作用。

兩個豬群包括了生產全過程組群，是控制生產和控制疾病的實體對象，這兩個群體各有不同的生產目標和特點。但是這又是以種豬群為生產龍頭而影響商品群的，所以規模化養豬要抓好生產管理，首先必須抓好種豬群的生產調控。

種豬群結構管理調控可分以下幾個方面來落實。

（一）種豬群遺傳品種結構

選擇優秀性能的種豬和雜交模式，為商品豬生產打下良好的遺傳基礎，將有可能生產出具有較高經濟指數的上市肉豬。如果沒有良好的遺傳基礎，使商品豬具有好的經濟指數幾乎不可能。因為：性狀=遺傳+環境。不同的性狀表現不同的遺傳力，繁殖性狀屬低遺傳力，受環境因素的影響較大（如管理、飼養、疾病等），如產仔數、成活率等；生產性狀屬中等遺傳力，20%～30%受遺傳控制，如出欄日齡、日增重、料肉比等，這些性狀的70%～80%受飼養管理控制；結構性狀屬高遺傳力，40%～60%受遺傳控制，如瘦肉率、背膘厚、乳頭數等豬體結構。所以要獲得上市豬較高的經濟指數就必須選擇優秀的品種和雜交模式，生產性狀、結構性狀屬中高遺傳力，容易通過品種進行改良。而繁殖性狀則需通過良好的飼養管理來獲得。目前較實用的雜交模式為：杜洛克×長白×大約克，同一品種不同品系的性能也有差別，選擇優秀的品種及雜交模式是獲得較好經濟效益的重要基礎。

（二）種豬群的豬群結構

種豬群飼養管理目標是以較低的成本保證種豬健康穩定地可持續均衡生產和提供更多的優秀斷奶仔豬。

抓好種豬群的豬群結構是保持種豬群持續高指標穩產的基礎；主要體現在年齡結構、公母豬結構、均衡生產、疾病結構方面，是保持全場豬群結構恒定穩產的基礎，是保證各項管理指標正常落實執行的基礎，是保證資金正常運轉的基礎。

種豬群必須有一個科學的年齡結構。應保持的一般年齡結構為：母豬，初產母豬15%～17%；6胎以上13%～15%；2～6胎65%～70%。初產母豬和老齡母豬不但產仔數和哺乳能力差，而且仔豬質量也低于平均值，上市肉豬經濟指數也下降，如生長速度、料肉比等，所以要提高種豬群的繁殖性能和斷奶仔豬質量，第一步就要使母豬群有一個科學的年齡結構。這就要求要按母豬更新計劃認真落實母豬群的更新工作。一般生產母豬在200～300頭以下的豬場不宜自繁后備母豬，300頭以上的生產母豬群可由種豬場引入后備母豬，或自繁后備母豬，同時減少引入種豬也是減少疾病傳入的重要方面。根據生產母豬群結構及更新計劃組合純種核心群，并制訂嚴格的繁殖培育方案及計劃，以保證更新計劃的落實。公豬群的組群結構以公母比例為1∶（20～25）為宜，老、中、青三結合，建議公豬使用年限不超過2.5年，個別性能和遺傳特別好的個體可適當延長到3年。實踐證明中青年公母豬的后代活力和經濟性能高于群體平均值。

均衡性生產對豬場的管理、生產運行、資金運轉具有重要意義。只有均衡生產才能保證諸如工資方案、豬群周轉、疫病控制、欄舍使用、資金運行等計劃和指標的有效落實。種豬群的均衡生產決定了全場的均衡生產，在生產實踐中必須科學地制訂生產計劃，包括周、月、年生產計劃，以及配準率、分娩率、產仔率等目標計劃，達不到預定計劃的要查找原因，及時解決，確保計劃的完成率。

（三）疾病結構控制

每一個豬場的疾病結構都存在差異，在生產中必須切實掌握住本場的疾病結構，疾病的控制必須從種豬群著手去控制，根據不同類型疾病的特點及在本場的特點制訂疾病控制計劃。包括繁殖系統、呼吸道系統、胃腸道系統、寄生蟲病四大系統疾病；控制疾病必須采取：“提高豬群群體素質，減少病原的傳入和繁殖”的原則，制訂落實控制計劃。如營養、環境衛生、全進全出、消毒、疫苗注射、藥物防治、疫病監視等措施根據不同疾病的特點使之有機結合，才能達到預期的效果，單一的指標往往達不到預期的效果。

有了合理的種豬群計劃，其商品群也有了生產計劃的基礎，為保證出欄計劃的實現，就必須對這一群體進行科學的管理，使與之有關的指標逐步完成。