第二章　化妝品皮膚學(xué)基礎(chǔ)

一、皮膚的結(jié)構(gòu)與功能

皮膚位于人體表面，是人體的第一道防線，尤其是角質(zhì)層，具有十分重要的功能，它是人體最大的器官。皮膚分表皮、真皮及皮下組織三部分（見圖2-1）。

1　表皮

表皮（epidermis）是皮膚的最外層組織，主要由角朊細(xì)胞（kerationocyte）組成，根據(jù)角朊細(xì)胞的形態(tài)，又可分為角質(zhì)層、透明層、顆粒層、棘層和基底層五個(gè)層次（見圖2-2）。

（1）角質(zhì)層

角質(zhì)層（stratum croneum）是表皮的最外層部分，由角質(zhì)形成細(xì)胞不斷分化演變而來，重疊形成比較堅(jiān)韌有彈性結(jié)構(gòu)的板層結(jié)構(gòu)。角質(zhì)層細(xì)胞內(nèi)充滿了角質(zhì)白纖維，角蛋白吸水能力很強(qiáng)，角質(zhì)層不僅能防止體內(nèi)水分的散發(fā)，還能從外界環(huán)境中獲得一定量的水。角質(zhì)層細(xì)胞一般脂肪含量約為7%，水分15%～25%，使皮膚保持柔潤。如果水分降至10%以下，皮膚就會(huì)干燥發(fā)皺，產(chǎn)生肉眼可見的裂紋甚至鱗片。角質(zhì)層是皮膚最重要的屏障，能耐受一定的物理性、機(jī)械性及化學(xué)性傷害，并能吸收一定量的紫外線，對(duì)內(nèi)部組織起保護(hù)作用。

（2）透明層

透明層（stratum lucidum）稍有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但界限不明顯，無核，無色透明（撕去腳的角質(zhì)層后，看到紅色的就是透明層。血管都能看到）。透明層在手掌和足跖的表皮比較明顯。透明層含有角質(zhì)蛋白和磷脂類物質(zhì)，能防止水及電解質(zhì)透過皮膚，起到生理屏障作用。

（3）顆粒層

由2～4層扁平、紡錘形或棱形的細(xì)胞構(gòu)成。顆粒層（stratum granulosum）是表皮內(nèi)層細(xì)胞向表層角質(zhì)層過渡的細(xì)胞層，因含有角質(zhì)透明蛋白會(huì)產(chǎn)生脂肪，能抑制體內(nèi)的水分流失，也可防止外界的水分滲入體內(nèi)，對(duì)儲(chǔ)存水分有重要的影響，通常含水量保持在10%～20%。

（4）棘層

棘層（stratum spinosum）由5～10層多角形、有棘突的細(xì)胞組成，也稱棘細(xì)胞層。棘細(xì)胞之間由間橋連接，間橋間有淋巴液通過，以供給細(xì)胞營養(yǎng)。它是表皮中最厚的一層，下面的棘細(xì)胞具有分裂功能，參與創(chuàng)傷的修復(fù)，有助于頭發(fā)和指甲的生長，同時(shí)吸收淋巴液中的營養(yǎng)成分，供給基底層養(yǎng)分，協(xié)助基底層細(xì)胞的分裂。

（5）基底層

基底層（stratum germinativum）又名生發(fā)層，由基底細(xì)胞和樹枝狀細(xì)胞構(gòu)成，是表皮的最內(nèi)一層，與真皮波浪式相接。

基底細(xì)胞是一層呈柵形排列的圓柱狀細(xì)胞，有很強(qiáng)的分裂、繁殖能力，它可不斷向上移行，生長并演變成表皮各層細(xì)胞，最后變成角質(zhì)層的死亡細(xì)胞脫落，整個(gè)角質(zhì)化過程需要1～2個(gè)月。

樹枝狀細(xì)胞包括朗格漢斯細(xì)胞（Langerhans cell），這種細(xì)胞來源于骨骼，分布于基底層以上的表皮內(nèi)，具有免疫作用；默克爾細(xì)胞（Merkel cell），位于基底層細(xì)胞之間，具有感覺作用；每10個(gè)基底細(xì)胞中有一個(gè)黑色素細(xì)胞（melanocyte），黑色素細(xì)胞含有酪氨酸酶，能產(chǎn)生黑色素顆粒，黑色素的數(shù)目與大小決定皮膚顏色的差異，同時(shí)可吸收、阻擋紫外線，起保護(hù)作用，若黑色素顆粒代謝不良，會(huì)導(dǎo)致色素沉淀產(chǎn)生色斑（見圖2-3）。

2　真皮

真皮（dermis）位于表皮之下，與表皮呈波浪狀牢固相連，其厚度為表皮的10倍，含有皮膚中60%的水分。真皮層由外向內(nèi)可分為乳頭層和網(wǎng)狀層兩層，此外還有血管、淋巴管、神經(jīng)和皮膚附屬器、腺體、立毛肌等。

乳頭層與表皮緊密連接，含細(xì)小的圓錐形突出物，呈乳頭狀，朝向表皮；網(wǎng)狀層主要由蛋白纖維、結(jié)締組織和含有黏多糖的基質(zhì)（ground substance）組成。真皮結(jié)締組織中主要成分為膠原纖維（collagenous fibers）、網(wǎng)狀纖維（reticular fibers）和彈力纖維（elactic fibers），這些纖維的存在對(duì)維持正常皮膚的韌性、彈性和充盈飽滿程度具有關(guān)鍵作用。

真皮中含水量的下降可影響彈力纖維的彈性，膠原纖維也易于斷裂。纖維間基質(zhì)主要是多種黏多糖和蛋白質(zhì)復(fù)合體，在皮膚中分布廣泛，可以結(jié)合大量水分，是真皮組織保持水分的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。例如透明質(zhì)酸就是真皮中含量最多的氨基多糖。若真皮基質(zhì)中透明質(zhì)酸減少，黏多糖變性，真皮上層的血管伸縮性和血管壁通透性減弱，就會(huì)導(dǎo)致真皮內(nèi)含水量下降，使皮膚出現(xiàn)干燥、無光澤、彈性降低、皺紋增多等皮膚老化現(xiàn)象。所以，在化妝品中常把生物提取的透明質(zhì)酸作為保濕原料添加到化妝品中。

3　皮下組織

皮下組織（subcutaneous tissue）由大量的脂肪細(xì)胞和少量結(jié)締組織構(gòu)成，位于真皮下，含有大量的血管、淋巴管、神經(jīng)、毛囊、皮脂腺、汗腺等，為皮膚的附屬器官（見圖2-4）。它的厚薄因個(gè)人的營養(yǎng)、健康狀況以及身體部位的不同而有所差異。皮下組織具有保溫防寒、貯存能量、緩沖外力、保護(hù)內(nèi)部組織的作用。