編寫(xiě)人員

主　　編　王麗麗

副 主 編　呂艷玲　王　鑫　吳海東

編寫(xiě)人員　呂艷玲　王　鑫　吳海東

　　　　　張家旺　賈俊香　田　云

　　　　　王麗麗

前言

改革開(kāi)放以來(lái)，隨著農(nóng)產(chǎn)品流通體制的改革和“菜籃子”工程的實(shí)施，我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。現(xiàn)代設(shè)施園藝生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步，為日光溫室、大棚、小拱棚等棚室設(shè)施廣泛應(yīng)用于蔬菜生產(chǎn)提供了技術(shù)保障。20世紀(jì)80年代，隨著塑料棚的迅猛發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了早春和晚秋蔬菜供應(yīng)形勢(shì)的基本好轉(zhuǎn)；90年代，隨著節(jié)能日光溫室和遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋栽培的迅速推廣，形成了周年系列化設(shè)施生產(chǎn)體系，破解了冬春和夏秋兩個(gè)淡季的供需難題，滿(mǎn)足了人們冬吃夏菜、夏吃冬菜、中吃西菜、北吃南菜的需求。我國(guó)消費(fèi)者喜愛(ài)葉菜類(lèi)蔬菜，素有“三天不見(jiàn)青，兩眼冒金星”的說(shuō)法，葉菜類(lèi)占蔬菜生產(chǎn)總量的30％～40％（由于生產(chǎn)條件、市場(chǎng)需求等差異，各地區(qū)葉菜類(lèi)蔬菜生產(chǎn)面積和產(chǎn)量差異較大）。葉菜類(lèi)蔬菜包括白菜類(lèi)、綠葉菜類(lèi)、蔥韭類(lèi)、芽菜類(lèi)等幾大類(lèi)。中國(guó)是葉菜類(lèi)蔬菜生產(chǎn)種類(lèi)和品種最為豐富的國(guó)家，包括青菜、大白菜等白菜類(lèi)，菠菜、生菜、蕹菜、芹菜、莧菜等綠葉蔬菜類(lèi)，卷心菜、芥藍(lán)等甘藍(lán)類(lèi)，還有韭菜、蒜苗、大蔥、香蔥等蔥蒜類(lèi)，多達(dá)230個(gè)種類(lèi)。葉菜類(lèi)蔬菜棚室生產(chǎn)具有投入高、產(chǎn)出高、科技含量高的特點(diǎn)，生產(chǎn)過(guò)程中存在著連作、管理跟不上、病蟲(chóng)害加重、盲目大量使用農(nóng)藥的問(wèn)題，在一定程度上限制了棚室生產(chǎn)和發(fā)展，使產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)受到較大的影響，生產(chǎn)潛力沒(méi)有正常發(fā)揮，經(jīng)濟(jì)效益低下。生產(chǎn)工作者急需進(jìn)行先進(jìn)栽培管理技術(shù)的普及，以促進(jìn)葉菜類(lèi)蔬菜棚室生產(chǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)。為此，筆者整理和總結(jié)先進(jìn)的棚室栽培管理技術(shù)，旨在為廣大的生產(chǎn)者和推廣者提供借鑒，以促進(jìn)葉菜類(lèi)蔬菜棚室栽培的穩(wěn)步發(fā)展。

本書(shū)在吸收借鑒國(guó)內(nèi)外葉菜類(lèi)蔬菜棚室栽培方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和研究成果的基礎(chǔ)上，通過(guò)大量的圖片，直觀介紹了棚室常見(jiàn)葉菜類(lèi)蔬菜的特征特性、優(yōu)良品種、育苗技術(shù)、田間栽培管理關(guān)鍵技術(shù)以及在病蟲(chóng)害的防治方面倡導(dǎo)合理使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥等內(nèi)容，力求理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，注重技術(shù)的實(shí)用性、先進(jìn)性和可操作性，文字簡(jiǎn)練、通俗易懂。書(shū)中疏漏與不當(dāng)之處，敬請(qǐng)專(zhuān)家、讀者批評(píng)指正。

編者

2015年5月