前言

我國(guó)是世界養(yǎng)羊大國(guó)，有著悠久的養(yǎng)羊歷史。改革開(kāi)放以來(lái)，特別是近年來(lái)，我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。全國(guó)綿羊、山羊存欄數(shù)量在3億只左右，羊肉產(chǎn)量在440萬(wàn)噸左右，山羊絨產(chǎn)量在2萬(wàn)噸上下，均居世界首位。目前，我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)已進(jìn)入新的發(fā)展階段，生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變加快，生產(chǎn)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，生產(chǎn)區(qū)域化優(yōu)勢(shì)明顯，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐的加快，養(yǎng)羊業(yè)比重不斷增加，已成為推動(dòng)我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，我國(guó)大力倡導(dǎo)節(jié)約型社會(huì)理念，并大力號(hào)召發(fā)展秸稈養(yǎng)殖，充分、合理和高效利用農(nóng)作物秸稈資源，實(shí)行過(guò)腹還田，優(yōu)化和調(diào)整畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，降低飼養(yǎng)成本，提高生產(chǎn)效率，改良秸稈焚燒所造成的環(huán)境污染。通過(guò)正確、合理采用物理、化學(xué)、生物等技術(shù)對(duì)秸稈進(jìn)行加工調(diào)制，并與其他飼料科學(xué)、合理搭配，對(duì)于提高秸稈飼料利用率，提高養(yǎng)殖效益，加快養(yǎng)羊業(yè)的規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，改善大氣環(huán)境及推進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

本書(shū)首先介紹了我國(guó)羊的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展概況，農(nóng)作物秸稈資源數(shù)量、分布及利用現(xiàn)狀情況，羊的生物學(xué)習(xí)性和消化生理特點(diǎn)以及我國(guó)主要的農(nóng)作物秸稈的飼用價(jià)值評(píng)定，包括常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分分析、體外發(fā)酵和瘤胃降解特性評(píng)價(jià)等內(nèi)容；并單獨(dú)列出一章詳細(xì)描述了秸稈飼料化加工調(diào)制技術(shù)，包括物理、化學(xué)和生物等方法的概念和分類。另外，本書(shū)中還歸納了秸稈加工調(diào)制新技術(shù)（如秸稈成型飼料調(diào)制、堿化和氨化處理、青貯飼料調(diào)制）的技術(shù)要點(diǎn)、工藝流程及其應(yīng)用情況。本書(shū)在寫作手法上為文字、圖、表的結(jié)合，用簡(jiǎn)單的語(yǔ)言文字和圖表解釋復(fù)雜的問(wèn)題，具有可操作性、實(shí)用性和先進(jìn)性，適合廣大養(yǎng)殖人員、技術(shù)人員參考和應(yīng)用。

本書(shū)第一章由張乃鋒編寫；第二章由王紅梅編寫；第三章由李艷玲編寫；第四章由王世琴、孔路欣編寫；第五章由許貴善編寫；第六章由江喜春編寫；第七章由陶蓮、司丙文、王紅梅編寫；全書(shū)由刁其玉老師進(jìn)行統(tǒng)稿。

本書(shū)在編寫過(guò)程中參閱了大量的國(guó)內(nèi)外相關(guān)資料和圖表，對(duì)原創(chuàng)的作者表示感謝，因編者水平有限，書(shū)中疏漏之處在所難免，敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正。

編者