第二節　細菌的繁殖代謝與人工培養

一、細菌的生長繁殖

1．細菌生長繁殖的基本條件

2．細菌個體的生長繁殖

多以二分裂方式進行無性繁殖，球菌一般沿不同平面分裂，桿菌沿橫軸分裂。一個菌體分裂為兩個菌體所需的時間稱為世代時間。適宜條件下多數細菌繁殖速度很快，一般細菌（如大腸埃希氏菌）繁殖一代只需20～30min，個別分裂較慢，如結核分枝桿菌繁殖一代需18～20h。

3．細菌群體的生長繁殖

將適量的細菌接種于適宜的液體培養基后，連續定時取樣檢查活菌數，以培養時間為橫坐標，培養物中活菌數的對數為縱坐標，繪制出一條反映細菌增殖規律的曲線稱為生長曲線。生長曲線分四個時期。

二、細菌的代謝

1．細菌的基本代謝過程

2．細菌的合成代謝產物及其作用

3．細菌的分解代謝與生化反應

用生物化學方法鑒別不同種細菌，即為生化反應試驗。吲哚（I）、甲基紅（M）、VP（V）、枸櫞酸鹽利用（C）四種試驗，用于鑒定腸道桿菌，統稱為IMVC試驗。大腸桿菌呈“＋＋－－”，產氣桿菌為“－－＋＋”。

三、細菌的人工培養

1．培養基的概念及種類

培養基pH7.2～7.6，需滅菌后使用。液體培養基可供細菌增菌及鑒定使用。在液體培養基中加入0.5%瓊脂即為半固體培養基，用于觀察細菌的動力及菌種的短期保存。加入1.5%～2%瓊脂即為固體培養基，用于細菌的分離培養、計數、藥敏試驗等。據營養組成和用途，培養基可分為以下幾種。

2．細菌在培養基中的生長現象

將細菌接種到培養基中37℃培養18～24h后可觀察生長現象。

3．人工培養細菌的意義

用人工方法，提供細菌在動物體內生長繁殖需要的基本條件，達到培養細菌、進行鑒定及進一步利用的目的。因此細菌的人工培養技術是微生物學研究和實踐的十分重要的手段。