甜品臺掠影

甜品臺最早出現在英國皇室以及貴族們的婚禮上，在漫長的世俗化過程中逐漸為我國大眾所了解。隨著近年來“私人定制”風潮的興起，甜品臺逐漸分化出了許許多多的類別，在國內的寶寶宴、生日宴、公司周年慶、婚禮慶典、友人聚會等場合里它的身影出現得越來越頻繁。一個標準的甜品臺一般由蛋糕、甜性餅干、糖果、含糖飲品等互相搭配構成。按照活動方預先的設計，我們可以使用這些甜品組成一個擺臺來表現活動的主題。甜品臺布局是有講究的，其要點主要有三個：顏色搭配、對稱性、創造焦點。構圖法有很多，比如對稱式構圖、中心式構圖、水平式構圖等等，而應用最廣泛的則是三角形擺臺法，比如倒三角形、單三角形、多三角形等。即使用三角形將富有畫面感的翻糖蛋糕、可愛又充滿樂趣的卡通餅干、惟妙惟肖的精致糖花有機地結合到一起，搭配上可口的飲品，不僅可以從色、香、味等方面全面滿足賓客的食欲，還能成為宴會社交中攀談的好幫手。