冰箱她一時半會兒肯定做不出來，但是能貯存的久的食物倒是有不少。

尤其適合冬天制作的，當然要屬各類腌制風干的肉類和果肉了，既具風味，又能保存很久。

要腌制，就得有足夠的鹽。

以前放寒假回家的時候，唐偲偲會幫助養母腌制買來的魚和肉，在制作腌制食品方面也算是小有心得了。

反正海綿一時半會拿不到，不如先試試腌制食品。

唐偲偲又去了小廚房，正撞上準備出來的章梓。

章梓剛做好唐偲偲的下午茶，準備往前廳送呢，便見唐偲偲自己又來了。

自從之前籌備酒樓的那三個月后，唐偲偲就很少再來小廚房了。

反正該教的菜式都差不多教會了，唐偲偲要吃什么，只管吩咐一聲，章梓便會做好了送過去。

哦對了，章梓已經被提拔為小廚房的一把手了，原來的大廚則被外派去酒樓里干活了。

“小姐，您怎么來了，這是今日的下午茶——芒果班戟和杏仁奶露，正準備給您送過去呢?！?

章梓以為唐偲偲又要來小廚房取什么東西，“小姐，您若是需要什么，直接讓我送過去給您挑選就是，不必親自來的?！?

“才不是呢，還有肉么，我很久沒做菜了，想再試試做點新的吃食。”

“有，有，有！什么樣的都有！”一聽是做新菜品，章梓便激動了，連回了三句有。

他是真的喜歡做飯，所以當初才選擇來廚房干活。在開酒樓期間，他也研究出了不少菜品，不過還是卻沒了和小小姐當初一起學做菜那股子新鮮勁。

激動地章梓在案板上碼了好幾大塊肉，讓唐偲偲挑選。

雞鴨魚蝦牛羊，當真是應有盡有。

“章梓，這么多肉，整個酥茶院一起吃，幾日也吃不完，不會壞掉么？”

“小姐這說的哪里話，給您做菜自然是選的當日最新鮮的食材，這肉放久了便不新鮮了，不過冬日里還好，還可以給府里分分，夏日里便只能扔掉了。”

“那吃剩的菜呢？”

“當然是倒掉了。”

唐偲偲聽完若有所思，這個世界的環保體系還沒建立起來，對于食材的處理也不得章法，富人飽，窮人饑，太多資源被浪費了。

難怪先生那般心痛呢。

唐偲偲思考也就片刻的工夫，便又開始仔細挑選肉來。

腌肉制作的周期時間比較長，唐偲偲想做的是肉干。

從大塊的牛肉上割下一塊牛腱子肉，冷水沖洗浸泡。

章梓支起大鍋，按唐偲偲的要求，將一整塊肉涼水下鍋，再焯水一盞茶的時間。

撈出的牛肉需要晾涼。

空閑的時間里，唐偲偲就招呼著碧落雨彌還有小廚房的眾人一起吃班戟，喝奶露。

芒果班戟的皮是金黃色的，散發著淡淡的芒果香。

金黃的皮被章梓仔細的疊成了整齊的小方包，里面裹著飽滿的打發好的奶油和芒果粒。軟糯的餅皮配著芒果的軟滑香甜以及奶油的柔軟，真的是沒有女孩子能拒絕的味道。

因為是冬日里，杏仁奶露是溫熱的，還騰騰的冒著熱氣。

鮮奶的醇香和杏仁的堅果香，都滲透在空氣里。章梓在里面還打磨了細碎的花生粉，使口感層次更加的豐富，既暖胃又好吃。