兩人抬著竹簍，一前一后地從雨中鉆了出來(lái)，。

仙民們見(jiàn)狀也紛紛上前，伸手幫忙把竹簍接過(guò)去放好，見(jiàn)到竹簍里還時(shí)不時(shí)抽動(dòng)兩下的稻川魚(yú)時(shí)，都不由地發(fā)出驚嘆的叫聲，他們是從北邊逃難過(guò)來(lái)的，自是不曾見(jiàn)過(guò)這些魚(yú)類(lèi)。

放好手上的魚(yú)，周梓林和福伯接過(guò)仙民遞過(guò)來(lái)的布，擦去淋在身上的雨滴。

“福伯，這稻川魚(yú)你會(huì)燒嗎？”周梓林一邊擦著水，一邊對(duì)著福伯說(shuō)道。

福伯想了想，搖搖頭道：“老仆雖見(jiàn)過(guò)這稻川魚(yú)，可要我烹飪它，那老仆還真是有些束手無(wú)策。”

想想也是，都忙著種田了，連肉都少的很，哪有工夫研究抓魚(yú)煮魚(yú)的事兒！

“得嘞！看來(lái)還是得我親自出馬！”周梓林卷卷袖子，摩拳擦掌起來(lái)。

隨手把用過(guò)的布遞給仙民，周梓林徑直走進(jìn)廚房，取了兩個(gè)盆來(lái)，然后讓福伯去接些水來(lái)。

等福伯接了半盆水過(guò)來(lái)，周梓林把魚(yú)都倒進(jìn)其中，然后撈上來(lái)一條，把它按倒在地上，左手抓住魚(yú)鰓用大拇指和食指各卡一邊，魚(yú)背朝外，右手用刀逆著魚(yú)鱗的方向往前刮。

“做魚(yú)第一步，必須先除去魚(yú)鱗！”周梓林一邊刮著鱗，一邊給福伯解釋?zhuān)骸耙欢ㄒ嬷~(yú)鱗刮，這樣是最輕松的，要是不刮干凈，煮的魚(yú)腥味就會(huì)很重！”

稻川魚(yú)的魚(yú)鱗很細(xì)，周梓林仔細(xì)地把脊背上的一些細(xì)鱗刮去后再用清水沖洗過(guò)后，整條魚(yú)就完美地呈現(xiàn)在眾人面前，沒(méi)有了淡黑色鱗片的干擾，整條魚(yú)更顯得銀白亮眼，肉質(zhì)好似白錦緞一般細(xì)膩。

欣賞完了之后周梓林換個(gè)姿勢(shì)，還是用大拇指和食指各卡住一邊，只是此時(shí)魚(yú)背朝向手心。

周梓林把刀在地上正向反向各搓了幾下，磨得快些，然后摸摸魚(yú)肚子最柔軟的地方，把刀從下往上劃開(kāi)。可能是開(kāi)膛破肚的疼痛讓魚(yú)翻騰了兩下，但很快就不再動(dòng)彈了。周梓林屏住呼吸，把手伸進(jìn)魚(yú)肚子，一口氣把內(nèi)臟都掏出來(lái)，然后用水把魚(yú)肚子沖洗干凈，除去里面的殘?jiān)?

“最后一步就是掏腮了，就是這里卡的地方。”去了內(nèi)臟，周梓林又恢復(fù)了教學(xué)：“這樣！把這片腮拔出來(lái)，一定要拔干凈哦！”

再用水沖一沖，一條魚(yú)就收拾好了。看著周梓林演示了兩條，福伯也如法炮制，很快就學(xué)會(huì)了殺魚(yú)技巧，八條魚(yú)不一會(huì)兒就清理干凈了。

考慮到家里沒(méi)什么調(diào)料，周梓林最終還是選擇把這些魚(yú)做成魚(yú)頭燉豆腐和清蒸魚(yú)。

一方面是因?yàn)檎{(diào)料受限，另一方面也是食材正好適合做清蒸魚(yú)。做清蒸魚(yú)絕不可使用死魚(yú)，魚(yú)死之后肉質(zhì)變得僵直，蒸出來(lái)的肉又腥又老，而這幾條稻川魚(yú)抓上來(lái)的時(shí)候還都是鮮活的，正好合適。

周梓林取了五條魚(yú)，把它們頭身分離。在魚(yú)身上均勻地抹上鹽巴，然后又用梅汁兌了些水澆在上面，稍微腌制一下，除去腥味。

至于剩下的三條魚(yú)，周梓林把稻草從魚(yú)鰓里穿過(guò)去，再用鹽巴抹在上面，懸掛在陰涼處風(fēng)干儲(chǔ)藏。

趁著那邊腌制著魚(yú)身，周梓林開(kāi)始做魚(yú)頭燉豆腐。

先處理好食材，周梓林把酸汁豆腐切成小塊，魚(yú)頭洗凈對(duì)半斬開(kāi)。

然后起鍋燒油，因?yàn)闆](méi)有其他配菜，所以待油燒熱后直接放入魚(yú)頭煎炸。煎至魚(yú)頭雙面呈金黃色后倒入幾碗清水，沒(méi)過(guò)魚(yú)頭后，蓋上鍋蓋大火蒙煮。

此時(shí)魚(yú)身也腌制得差不多了，周梓林把魚(yú)身沖洗干凈，瀝干水分之后，在盤(pán)中墊上筷子，把魚(yú)身一一擺放在上面，撒上少許鹽，然后等鍋里水燒開(kāi)之后直接上鍋蒸。

之所以要墊上筷子，是為了防止魚(yú)沾上汁水之后會(huì)留下隱隱的腥味，影響口感。另外魚(yú)身也能夠充分受熱，保證良好的通氣。

蒸了大概有七八分鐘，院子里已經(jīng)彌漫開(kāi)淡淡的魚(yú)香，田壯父子倆聞香而來(lái)，眼巴巴地盯著鍋里看。周梓林掀開(kāi)鍋蓋，用筷子戳了戳魚(yú)身，確定它們熟了以后，把蒸魚(yú)取了出來(lái)，再燒開(kāi)了幾勺油，撒上幾片小綠菜，把油澆在上面，伴隨著“滋滋”的熱油聲，清蒸魚(yú)內(nèi)斂的香氣徹底被激發(fā)出來(lái)，誘人的味道撲鼻而來(lái)。

這邊蒸魚(yú)做好了，那邊的魚(yú)頭燉豆腐也差不多了。周梓林掀開(kāi)鍋蓋，用勺子舀了些湯水嘗了嘗咸淡，然后把切好的酸汁豆腐倒進(jìn)去，又撒了幾片綠葉點(diǎn)綴，蓋上鍋蓋再接著燉。

福伯已經(jīng)事先給大伙盛好了飯，今天仙民們也能奢侈一把，整一頓不摻米糠的靈米。

周梓林掀開(kāi)鍋蓋，一股蒸汽鋪面而來(lái)，待熱氣散盡，鍋底露出的便是奶白色的魚(yú)湯，周?chē)南擅駛儾挥傻匮柿搜士谒?

周梓林給每人盛上一碗，然后坐到桌邊靜靜享受難得的美食。

奶白的魚(yú)湯上，浮著幾點(diǎn)綠葉。瓷勺輕舀，入口即是濃濃的魚(yú)湯鮮香，帶著一絲豆腐的甜意。豆腐自身的黃豆香味，沖去了油膩，豐富了魚(yú)湯的層次，暖胃的同時(shí)也暖心，驅(qū)散了周梓林身上殘留的潮意。

周梓林滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭，又伸出筷子夾了一塊清蒸魚(yú)肉。說(shuō)實(shí)話周梓林心里還是有些擔(dān)心的，畢竟缺少調(diào)料的情況下，又沒(méi)有蔥姜蒜一類(lèi)的配菜，對(duì)于魚(yú)肉的腌制也比較草率，這一切的一切都讓周梓林對(duì)筷子上的魚(yú)肉很是擔(dān)心，生怕大家嘗過(guò)之后就再也不碰了。

不過(guò)魚(yú)頭燉豆腐的成功也算是激勵(lì)了他，周梓林閉著眼睛把魚(yú)肉塞進(jìn)嘴里。出人意料的，魚(yú)肉并沒(méi)有想象中的腥味，反而是純粹的鮮香，配合細(xì)膩的口感，讓人能在咀嚼之間感受到魚(yú)肉的紋理。

周梓林很是意外，睜開(kāi)眼睛，卻發(fā)現(xiàn)仙民們?cè)缫殉缘貌灰鄻?lè)乎，田壯父子早早地喝完了魚(yú)湯，碗里一滴都沒(méi)剩，喝得那叫一個(gè)干凈。而其他人也都是如此，一個(gè)個(gè)吃得喜笑顏開(kāi)。

見(jiàn)此情此景，周梓林油然而生一種滿足，或許所謂的歸屬感便是能得到大家的認(rèn)同。