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第81章 豆腐宴(一)

  • 海島小廚
  • Freak梁
  • 1359字
  • 2020-06-14 15:09:06

說白了,這就是一個試與不試的問題,不去嘗試又怎么知道會不會成功呢?靠算命嗎?

梁晉又覺得自己行了,這下他就有理由去做黑暗料理了,反正也是嘗試。

想到這里,他的眼神中散發出了光芒。

川崎一鶴看他這幅樣子,忍不住就是一激靈:“你可別學你嫂子啊,她就是看到什么加什么才導致了自己廚藝變成現在這個樣子的…”

“什么意思?嗯?!”

“老婆我錯了,你做的面包還是很好吃的!”

可惜道歉無用,千夏擰著他的耳朵走了。

臨走前千夏還囑咐了幾句:“明天過后,你就大膽地去做,我看誰敢反抗!”

“為什么是明天?”

“今天你不是還要給我們做一桌菜嗎?”

梁晉看著千夏那理直氣壯的樣子陷入了深深的沉思,自己多久說過要做菜了?

不過看著面前的那鍋老湯,梁晉也手癢了。

有這等食材在,哪個廚師還忍得住呢?

他在腦海里簡單構思了一下,出了廚房,像川崎一鶴說:“要不把一男哥也叫過來一起吃?”

“怎么了?”人多了自然會讓自己少吃,川崎這一家子的吃貨當然不樂意。

梁晉看出了他們的小九九,笑著說到:“食材不夠,他家里中華料理得食材不是很多了,順便叫他拿一些過來。豆制品有什么拿什么,今天我做一桌豆腐宴!”

聽到這話,川崎一鶴毫不猶豫地拿出了手機。

正在美和玩地七海悠希這時搭話了:“要不我回去叫他們?順便我也換一身衣裳。”

“也行,盡量快一些。”

在川崎一鶴的催促之下,她回去了。

這時間梁晉也不會閑著,他得做一些簡單的準備工作。

上次做的麻婆豆腐讓他嘗到了日式高湯的甜頭,那制作簡單味道鮮美的高湯正適合這種臨時起意的宴席。

除去高湯,他還處理了一些大蝦、豬肉片、牛絞肉等等

雖然這是豆腐宴,但是最后如果沒有肉,美和一定會嚷嚷個不停。

這些準備工作剛剛做完,七海一家擰著大包小包地趕到了。

梁晉打了聲招呼,接過東西鉆進廚房。

別說,七海一男帶來的食材還挺齊全,豆腐皮、干豆腐、老豆腐、嫩豆腐等應有盡有。

梁晉深呼吸了兩口,正式開始烹飪。

第一道菜是麻婆豆腐,豆腐宴里加上這道菜肯定沒錯。

第二道菜便是今天的主角,老湯豆腐。

這道菜的精髓就在于老湯,干豆腐吸滿了老湯,想想就美!

將先前處理好的豬肉片上粉,然后與蔥姜蒜一起下鍋炒香。

接著放入切成塊狀的干豆腐,最后倒入老湯。

換做普通老湯的話,這一步中還需要倒入清水稀釋。

不過梁晉的這鍋老湯被千夏這么一折騰,味道也不是那么霸道了,直接使用剛剛好。

為了保溫,梁晉裝盤時特意選用了砂鍋,不然做到最后菜都涼了。

正準備做第三道菜的時候,美和偷偷跑了進來。

她一下子抱住梁晉的大腿,眨著一雙大眼睛,可憐巴巴地仰頭看著他:“Shyboy…我想吃餃子…”

“豆腐宴哪來的餃子?別添亂了。”梁晉嘆了一口氣:“再說了,現在也沒地方弄面皮啊。”

“咦?那個不行嗎?”美和指著袋子里的豆腐皮問。

梁晉簡直哭笑不得:“那東西沒有黏性啊…”

不過他轉念一想,試試也行啊,反正食材又不用錢。

于是他將裝前兩道菜的砂鍋放上了灶臺,開小火進行保溫,接著開始思考著怎么用豆腐做餃子了。

豆腐皮肯定是不行的,缺乏黏性,就算用面粉進行處理,也很難包裹得住肉餡。

他蹙著眉頭來回踱步,飛快得運行著自己的大腦。

有黏性、不易散、有可塑性…

他思前想后了半晌,最后將目光定在了那些塊狀豆腐上。

這些豆腐雖然易碎,但是與豆腐皮相比多了一個優點,那就是可以弄碎以后隨意添加面粉增加黏性。

這是個好辦法,梁晉開始實驗了起來。

最后,他決定選用老豆腐作為面皮。

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