蕓兒的豆腐先買回來了，唐朝做豆腐的豆漿由于沒有加熱，其凝固性和口感都比較差。

李天佑讓蕓兒把豆腐切成片，用豬油炸一下備用。

這時候張帆的下水也來了，不是，是張帆買的豬下水也來了，一顆豬心三錢，豬肺和豬大腸免費贈送，張帆買了兩套下水，花了六錢，將近二十斤重。

首先要把下水下干凈，豬心和豬肺還好，多洗兩遍就就可以，但是豬大腸如果洗不干凈，做出來的東西就會有種怪怪的味道。

洗豬大腸先要把大腸外面的肥油撕掉，然后要將豬腸的里面翻到外面，這可是個技術活兒，李天佑只知道要翻出來，具體怎么翻就不知道了。

蕓兒先將豬大腸內灌滿水，然后用筷子從腸子的開口處將將外皮往里捅，腸子的外面就變成了里面，里面就變成了外面。

蕓兒說之前就是這么洗牛腸的。

翻出來之后往豬大腸上倒一點面粉和鹽，再加一點水，然后使勁搓洗豬大腸，直到感覺水變的像膠一樣的時候，用干凈水將豬大腸沖洗干凈。

之后再加黃酒和陳醋，再搓洗一遍，沖洗干凈就可以了。

將洗干凈的豬心、豬肺、豬大腸放到水里煮三至五分鐘，去掉浮沫，撈出備用。

用紗布將所有調味料包好，放入另起鍋的水中，再加點兒冰糖，水燒開后將焯過的豬心、豬肺、豬大腸放進去轉小火鹵著就行了，快熟的時候將之前蕓兒炸好的豆腐片兒倒進去一起鹵。

由于唐朝不缺的就是餅，胡餅、煎餅、芝麻餅等等，鹵煮里想泡哪個都行，李天佑就沒有重新做。

李天佑將胡餅切開放到碗里，將鹵好的豬心、豬肺切成小塊，豬大腸切成小段一并倒到入放餅的碗里，將鹵湯汁澆上去，最后上面撒上香菜和蒜末，李天佑版鹵煮胡餅就做好了。

熱騰騰的一碗鹵煮還在灶臺上，李天佑就迫不及待的拄著拐杖走過去，一手拄著拐杖，一手拿起筷子狼吞虎咽的吃了起來，由于太燙了又舍不得吐出來，一邊哈著氣一邊用舌頭翻滾著嘴里的食物，簡直太美味了。

張帆在一旁已經不自覺的吞咽起了唾沫。

生的豬下水味道特別腥臭，張帆自己倒是沒太在意，畢竟他以前也經常宰殺獵物，這些東西接觸還是比較多的，但是剛才在拎著這些豬下水回的路上，路邊的行人都紛紛捂著口鼻離他遠遠的，同時投來異樣的目光，弄的張帆挺不好意思的。

張帆在路上已經下定決心，堅決不吃豬下水做出來的東西，就算李天佑讓自己吃自己也不能吃。

甚至剛才回到家把豬下水放到廚房張帆還回房間換了一身衣服，要不總感覺身上有股異味。

但是當鹵煮鹵到一半的時候，廚房里已經充斥著濃烈的肉香味兒了，張帆聞的直流口水，比平時家里的蒸豬肉香多了。

現在看到李天佑吃的滿嘴流油，張帆感覺自己吞咽的速度已經快趕不上口水分泌的速度了，馬上就要流出來了。

張帆已經完全把自己在回來路上下的決心忘的一干二凈了，他學著李天佑剛才的順序，給自己也盛了滿滿一碗鹵煮，端起來大口大口的吃了起來。

“恩，太香了！，這是我這輩子吃過最好吃的東西了。”張帆咬著滿嘴的東西含糊的說到，也不顧鹵煮滾燙，一個勁兒往嘴里塞。

張帆怎么也沒想到剛剛還令人作嘔的豬下水竟然能變成如此的美味佳肴，如果不是自己全程都參與了，打死自己也不會相信，這更加堅定了張帆跟著李天佑有肉吃的想法。

李天佑已經狼吞虎咽的吃了幾大口，過足了癮，抬頭看到蕓兒正自己旁邊笑吟吟的看著他和張帆吃鹵煮。

“蕓兒，你也嘗嘗你做的鹵煮，簡直了！”

“小郎君，簡直什么了？”蕓兒怯怯的問道，以為是自己哪兒沒做好。

“簡直太美味了！快嘗嘗。”李天佑笑著說到。

“是小郎君做的，我只是給小郎君打打下手。”蕓兒也學著李天佑的樣子盛了一小碗。

夾一塊腸，用小嘴吹一吹，慢慢的送到嘴里，蕓兒的眼睛瞬間明亮了很多，豬大腸被燉的酥爛，入口綿軟，但是爛而不散，嚼勁十足。

再嘗嘗豬肺，不失爽脆，口感絕佳。

被泡過的胡餅透而不黏，肉味兒十足。

配上蒜末，把豬下水僅剩的一點腥味兒也遮掩了，確實是稱得上絕味佳肴。

怪不得之前沈義對李天佑那么重視了。

蕓兒瞬間變成了李天佑的小迷妹。

晚上的晚飯就是鹵煮，所有人的肚子吃的都是圓圓的，對鹵煮贊不絕口。

本來大壯吃了3碗就不吃了，李天佑跟他說這些豬下水都不值錢，尤其是豬肺和豬大腸都不花錢，大壯聽了以后又吃了兩大碗。

看著這些可愛的人，李天佑心里暗下決心，一定要讓這些人吃飽穿暖。

第二天，李天佑讓大壯去請沈義過來。

“天佑，什么事情，我昨天剛從晉陽回來。”

原來沈義從上次和李天佑聊完以后就去晉陽安排新鮮茶葉的采購、白砂糖和冰糖銷售的相關事宜了，昨晚剛回來。

沈義打算先從晉陽、長安這些城市開始銷售炒茶，看看效果怎么樣，之后再研究下一步發展戰略。

“我打算在長安和晉陽各開一個茶莊，既賣茶葉也可以喝茶，同時在悅來居上架這種新茶，也能起到宣傳的效果，茶莊的名字我都想好了，就叫天佑茶莊，你覺得怎么樣？”沈義興奮的說到。

李天佑哭笑不得，不過也沒太在意，叫天佑的又不止自己一個，只是個名字而已。

李天佑讓蕓兒端一碗新做好的鹵煮上來。

“義哥，你嘗嘗。”

“我剛就遠遠聞到了一股子肉香，才準備問你呢。”沈義笑著說到。

“香！”沈義拿起筷子，鼻子湊到碗上深深吸了一口氣。

第一筷子夾了一塊兒豬肺，“這是什么肉？”沈義從來沒有吃過豬肺，顯然不認識。

“你先嘗嘗。”李天佑笑著說到。

沈義不疑有他，大口吃了起來，“恩，好吃，比悅來居的菜都好吃。”說著又夾了一筷子，是一塊兒胡餅。

“這是胡餅吧，用這個肉湯泡過以后味道別具一格。”沈義夸贊道。

下一筷子，沈義夾起了一塊豬大腸，剛準備往嘴里放，好像發現哪兒不太對勁。

“這是腸子吧？”

“是。”李天佑笑著說到。

沈義又仔細看了看筷子上夾的腸，猶豫的問道：“豬腸？”