小鍋生活，優點說不盡！

?令人溫暖幸福！

在寒冷的季節，回到家打開空調也無法立刻讓房間暖起來。不過，只要咕嘟咕嘟燉上小鍋，房間馬上就有了熱氣和暖意，整個人也感覺溫暖起來。熱氣騰騰的一鍋菜往餐桌上一擺，心情也會不可思議地變得柔軟起來。只要能吃到溫暖的飯菜，就會感到美味與知足。只要用火加熱，就能感受到小鍋的溫暖。小鍋料理是在我們身邊一直溫暖著我們的“暖心料理”。

?有益身體的健康料理！

小鍋料理的優點是肉類、魚類、蔬菜等食材相互組合、營養均衡。肉中的脂肪融入湯里，只要不把湯喝完，就不會攝入過多熱量。而且比起生吃蔬菜，煮熟之后吃的量會更多，所以小鍋料理還有利于膳食纖維的攝入。小鍋料理既能提供充足的膳食纖維與蛋白質，又能讓身體暖起來，真是非常值得推薦的健康料理。

?總之就是便宜！

雞肉、豬肉、腌鮭魚、腌鱈魚、韭菜、白菜……小鍋的魅力在于可以用這些方便購買、便宜實惠的食材輕松做出好味道。白菜貴的時候就用卷心菜或豆芽，食材替換靈活方便。小鍋生活可以減少生活開支，偶爾也可享用一次高價食材制作的“豪華鍋”，讓日常飲食張弛有度。

?輕松上手，簡單方便！

小鍋料理的基本做法是切好食材后用湯底煮熟，所以誰都能輕松上手，準備也很簡單，完全不需要任何做菜技巧。而且小鍋本身既是廚具又是餐具，還能節約飯后洗碗時間，這也是小鍋的一大重要優勢。在忙碌的日常生活中，小鍋料理真是省心又省力。

?“在家喝一杯”的最佳下酒菜

小鍋可以讓“在家喝一杯”變得更令人期待。不論是啤酒、燒酒還是紅酒，都有可以與之搭配的小鍋料理。在餐桌上用卡式爐邊加熱邊吃，小鍋會一直熱氣騰騰，最適合悠閑地喝一杯。以小鍋料理佐酒，還能在最后加入米飯或面條收尾，吃得飽飽的。

?常用食材預先處理，事半功倍！

適用于小鍋料理的常用食材有很多，比如雞肉、豬肉、腌鮭魚、腌鱈魚、白菜、白蘿卜、香菇等。在休息日預先處理好食材會讓烹調更加方便。還可以多做一些喜歡的湯底或醬汁，裝入塑料瓶中保存。這樣一來，平時就能輕松地完成一道小鍋料理。

?雙職工夫妻晚餐更便利！

雙職工家庭，夫妻二人回家時間不同，有時甚至很難在一起共進晚餐。

這時，小鍋就能大展身手了。早回到家的一方可以準備好兩份食材，放入兩個小鍋中。其中一個自己先吃，另一個則放入冰箱保存。待另一方回到家，只需放入湯底開火煮沸，10分鐘就能享用熱氣騰騰的晚餐。如果給孩子做飯，也可采用相同食材，只要減少調料即可，非常方便。

?每天吃也不會膩！

小鍋的尺寸小，能放入的食材也會受其容量所限。但因為食材不同，調料的組合與營養搭配不同，小鍋料理具有無限的可能性。當然，只使用市售的高湯和湯底調料可不行。這些調料一般味道都比較重，會遮蓋食材原本的味道，容易吃膩。而本書介紹的小鍋食譜巧妙運用食材本身的味道，讓你365天每天吃也不會膩！