第4章 匠心做菜
書(shū)名: 從廚師開(kāi)始無(wú)敵作者名: 清晨粥本章字?jǐn)?shù): 2350字更新時(shí)間: 2020-02-25 20:52:29
“幾位晚上好,請(qǐng)坐。”
葉歌快步走了出去,打開(kāi)大廳燈具開(kāi)關(guān),整個(gè)大廳隨即亮堂起來(lái)。
然后他從吧臺(tái)上拿出點(diǎn)菜單,對(duì)著五人微笑著迎了上去。
這五人為三男兩女,約莫都在五十來(lái)歲左右。
其中兩男兩女圍著桌子坐下,只有一人依舊站著,他們瞥了一眼葉歌放在桌上的菜單,并未急著點(diǎn)菜,而是左顧右盼。
“你就是這‘食上居’的老板?”
那名站著的男子環(huán)視一周,又將目光投回到一旁葉歌的身上。
這時(shí)王永波已經(jīng)用托盤(pán)端來(lái)了茶水以及餐具,分別放在五人的面前。
“是的,我就是小店老板。”葉歌微笑道。
那名男子打量了葉歌一眼:“你們是經(jīng)營(yíng)的傳統(tǒng)菜?”
“是的,先生。”
“如今這個(gè)年代,難得還有人能夠堅(jiān)持傳統(tǒng),這份傳承之心倒是頗為難得。”
男人點(diǎn)點(diǎn)頭,望向另外幾人,幾人的臉上,也都是有著相同的贊許神色浮現(xiàn)。
男子說(shuō)完,便是拉開(kāi)身前椅子,坐了下去。
他拿起桌上的菜單,瀏覽著其上的菜品,漫不經(jīng)心道:“老板,只是我們聽(tīng)說(shuō)你們家的生意似乎不是很理想,有這回事嗎?”
葉歌聽(tīng)到男子的問(wèn)話,心中略微一緊。
要在平時(shí),聽(tīng)到別人提到自家的生意,葉歌定會(huì)黯然傷神,內(nèi)心自卑。
不過(guò)今日他卻是似乎并不在意。
“不瞞諸位,如今餐飲市場(chǎng)百花齊放,我們傳統(tǒng)餐館確實(shí)面臨著不小的壓力,不過(guò)我們傳統(tǒng)餐飲人卻是并未就此妥協(xié)與退縮。”
“我們堅(jiān)信,只要我們堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝,不投機(jī)取巧,扎扎實(shí)實(shí)以匠心做菜,這個(gè)世界總會(huì)有傳統(tǒng)菜的立足之地。”
葉歌說(shuō)話時(shí)雖然面帶微笑,但是神情卻顯得莊重。
“好!沒(méi)想到老板雖然年輕,但是卻對(duì)傳統(tǒng)菜寄予著厚望,光是這份堅(jiān)定不移的決心便是難能可貴啊!”
男子推了推鼻梁上的鏡框,笑容中有著一些欣慰。
“是啊,對(duì)于如今這紛亂的市場(chǎng)來(lái)說(shuō),這份堅(jiān)持倒是難能可貴。”
“小伙子,加油,傳統(tǒng)手藝不能沒(méi)落,一定要將它傳承下去。”
聽(tīng)到男子的話,另外幾人也是看向葉歌,紛紛附和道。
“嗯,幾位放心,我一定會(huì)堅(jiān)持到最后。”
“好,我們點(diǎn)菜吧!”眼鏡男子說(shuō)完,便是開(kāi)始報(bào)起了菜名。
而葉歌便是在一旁下單。
五個(gè)人最終點(diǎn)了八個(gè)菜,還是在葉歌的一再勸阻下才停了下來(lái)。
“幾位稍等,菜馬上就好。”
葉歌轉(zhuǎn)身快步朝著廚房走去,很快廚房里面便是傳來(lái)了“嚯嚯”的火響聲。
“老夏,你怎么點(diǎn)這么多菜?我們五個(gè)人哪能吃得了那么多?”
另外一名消瘦男子望著點(diǎn)菜的眼鏡男人道。
“是啊,老夏,我可是聽(tīng)說(shuō)他們家的味道并不好。”
說(shuō)話的是其中一個(gè)婦人,她雖然看著上了一些年紀(jì),但是依舊容光煥發(fā),精神飽滿。
“老秦,玉姐,老夏的心思你們還不明白嗎?他就是這么一個(gè)喜歡傳統(tǒng)工藝的一根筋。其實(shí)在來(lái)這家店之前,他早已打聽(tīng)過(guò)這家店的情況,他這樣做,不外乎就是想多多支持一下現(xiàn)在還有傳統(tǒng)信仰的年輕人罷了。”
眼鏡男子的鄰座,一名肩披紗巾的溫婉婦人,看了身旁男子一眼,對(duì)著剛才說(shuō)話的兩人道。
“呵呵,知我者,莫過(guò)于吾妻矣!”
被稱(chēng)為老夏的男子輕輕喝了一口杯中茶,轉(zhuǎn)身對(duì)著身旁婦人道:
“寒梅,還是你最懂我,也最支持我。”
老夏又隨即看向另外三人,道:“我們國(guó)家歷史悠久,從古至今,先人們留下瑰寶無(wú)數(shù),不過(guò)隨著歲月的流逝,很多都遺失到了塵埃之中。”
“要是我們?cè)侔言?jīng)的味道丟失,那對(duì)于我們的子孫來(lái)說(shuō),將會(huì)是一個(gè)多么大的遺憾?”
那名從未開(kāi)口的男子放下手中水杯,看向老夏:
“所以近些年來(lái),你才不惜丟下集團(tuán),也要跑遍大江南北,尋覓傳統(tǒng)的味道?老夏,你的這份執(zhí)著,倒真是讓我張明生敬畏。”
聽(tīng)到那人的話,老夏也只是笑著擺擺手。
“明生兄切莫如此說(shuō),集團(tuán)有夏冬與一幫同事照看,我如今倒是落得清閑,正好可以和寒梅與你們幾位老友一起做個(gè)閑云野鶴。”
幾人正聊得起勁,王永波便是已經(jīng)用托盤(pán)端來(lái)了兩個(gè)菜。
“嗯?真香!”
菜剛剛放到桌上,那名消瘦男子便是忍不住開(kāi)口道,幾人的眼神也是立馬便被菜吸引了過(guò)去。
“小帥哥,等一下。”老夏認(rèn)真看了看桌上的菜,連忙回頭叫住了王永波:“這兩個(gè)菜都是你們老板做的?”
“是的,幾位有什么事嗎?”
“哦,沒(méi)事,沒(méi)事,麻煩了。”老夏對(duì)著王永波歉意的笑了笑,然后才拿起筷子,看向幾人,詢(xún)問(wèn)道:“嘗嘗?”
“好,嘗嘗。”
幾人隨即開(kāi)動(dòng)。
老夏也是夾起一顆雞丁放入口中,慢慢嚼動(dòng),忽又停了下來(lái)。
只見(jiàn)他的臉上突然浮現(xiàn)出一副不可思議的表情,不知是驚喜還是意外,半晌后,又才繼續(xù)嚼動(dòng)起來(lái)。
這時(shí),那叫做張明生的男子直接是大口開(kāi)吃,一邊吃還一邊看向幾人:“你們不是說(shuō)這家餐館味道不行嗎?怎么我覺(jué)得那么好吃?”
那被叫做玉姐的婦人吞下口中的菜,從桌上抽出一張紙巾,輕輕擦拭了一下嘴唇,道:
“這個(gè)我也挺意外,我們也是聽(tīng)別人所說(shuō),你也知道,大家從來(lái)都沒(méi)來(lái)這里用過(guò)餐。”
就在這時(shí),王永波又端上來(lái)了三道菜。
這一次,幾人不由得再次露出震驚的表情,如果說(shuō)剛才的兩道菜他們還有些懷疑是葉歌的意外之作,那這剛上的三道菜,便是可以粉碎他們的懷疑。
他們都是常年流連在各大知名飯店之人,完全可以稱(chēng)得上美食家,自然一眼就能分辨出一道菜的水準(zhǔn)。
眼前的菜品,無(wú)論色、香、味、型都屬上品,完全就不是別人口中的難吃之菜。
就在幾人品嘗之際,葉歌端著最后三道菜走了出來(lái)。
他微笑著將幾人已經(jīng)吃完的兩個(gè)空盤(pán)撤出,再將最后三個(gè)菜放在桌上。
“你們的菜上齊了,幾位請(qǐng)慢用!”葉歌說(shuō)完,就欲離開(kāi)。
“小伙子,請(qǐng)留步。”老夏轉(zhuǎn)身,對(duì)離去的葉歌喊道。
“你們的菜品,我們幾人很喜歡,完全是原汁原味,我們嘗得出來(lái),其中并未添加任何復(fù)合調(diào)味料,這才是真正的傳統(tǒng)菜,良心菜!”
聽(tīng)到老夏的夸獎(jiǎng),葉歌的眼中不禁流露出一抹希望,仿佛自己終于走出了陰霾,感受到了陽(yáng)光。
“謝謝先生謬贊,我們會(huì)再接再厲,堅(jiān)守傳統(tǒng)。”
葉歌笑了笑,便是轉(zhuǎn)身離去。
“老板!”只是身后又響起了老夏的聲音。
“先生還有何事?”
“那個(gè),給我們拿瓶好酒,這么好的菜,怎能沒(méi)有好酒呢?”
“好的,先生,請(qǐng)稍等。”
葉歌此時(shí)的心中已經(jīng)樂(lè)開(kāi)了花,不光是因?yàn)榈玫娇腿说馁澴u(yù),更是因?yàn)榇丝趟X海中的提示音已經(jīng)在響個(gè)不停了。