“你看你，威懾度多高，只要一往那邊一站，背帶就嚇成這樣。”看著背帶倉促上樓的背影。孟昶笑著和小荷說。

小荷給了孟昶一個白眼，站起身說：“時間不早了，你們先在這聊著，我去廚房給菠蘿幫忙，咱們也好早一點吃飯?！?

“不用了，你在這給他們介紹介紹，古城內適合拍照的地方。我去廚房給菠蘿幫忙，早晨胖哥送了條魚過來，現在還活蹦亂跳的呢，正好我給你們做水煮魚”孟昶說完就進了廚房，留小荷他們幾個在外邊聊天。

禮遇客棧的廚房空間很大，三個灶臺各種廚具齊全，菠蘿效率很高，已經把牛腩處理好燉上了。

“昶哥，牛腩我已經燉上了，一會在做個金雀花蛋餅，做個炸排骨，炒個綠葉菜。你看行么？”看見孟昶進來菠蘿打了個招呼，詢問到。

聽見菠蘿的打算，孟昶笑著說：“沒問題，你的廚藝我放心得很。你自己看著弄就行，我這邊，把胖哥送的魚做個水煮魚。一會給我留個灶臺就行?！?

“嗯，行”菠蘿悶悶的答應了一聲，就繼續手里的工作開始攪拌雞蛋液。

菠蘿這個人性格有點小悶，當然，也可能是在祖安區釋放過多的原因。

平時話不多，大家一起聊天，他要很久才會接一句。但是往往這一句話，就能氣的人牙癢癢，懟的人半天緩不過來。

菠蘿是85年生的津門人，沉默的性格里透著一股皮勁。當年高考填自愿的時候，瞞著家里人，只填了清華一個學校。

按他自己的說法，要去就去最好的學校，如果去不了最好的，就哪都不去。

結果高考超常發揮，得分比平時成績多了考了70多分，達到了488分，按當年津門的錄取線來說，都快可以上一本了。走個好二本完全沒問題。但是想去清華就呵呵呵了。

這個成績下來的時候，菠蘿都蒙了。心里一萬個MMb飛過，恨不得打死，當時皮了一下的自己。你說你裝什么逼呢。可是自己惹的禍就要自己圓回來。

于是在菠蘿的同學們，天南海北的奔向自己大學生活的時候，菠蘿內心盛滿了淚水，拒絕了父母讓他復讀一年的要求。一個人背著行李毅然決然的走進了新東方的大門。

新東方畢業后，菠蘿開始了流浪廚師的人生。天南海北的逛了幾年后，終于在古城成功被孟昶收編。

現在的夢想是為自己和自己的狗，在這個山清水秀的地方開一家客棧?？蜅５拿郑徒胁ぬ}地海。然后和自己的狗，在客棧里了卻余生。

至于這想法背后的故事，孟昶沒有問過，菠蘿也沒有說。

孟昶把魚從水池里撈起來，拍暈去鱗開膛破肚，手法熟練得很，雖然不是每一個吃貨都是好廚師，但是大部門吃貨多少都有一些拿手菜。

水煮魚就是孟昶的這道拿手菜，孟昶把魚去掉頭部。片下兩扇肉片，順著魚的紋路，斜刀切成大片，中間魚骨剁成段放一起。

切好的魚片，加入鹽、黃酒，胡椒粉、蛋清、生粉最后再加入少許油拌勻，魚片中間墊入生姜片，以及拍碎的蔥段，腌制半小時以上。

這道菜，最主要的就是這個腌制。要保證魚片入味。

孟昶弄好這些開始準備配菜，主要是白菜葉，和泡好的木耳。這個配菜主要看個人口味準備。

孟昶就比較喜歡加些木耳在里邊。

孟昶一邊處理白菜葉，一邊和菠蘿說：“咱們這青菜不多了，明天如果不下雨，讓背帶幫著看店，咱倆去才村的地里在弄點回來。”

菠蘿翻弄著鍋里的排骨，點了點頭說：“行，咱倆多弄點豆角和茄子回來。到時候給喬叔和小荷姐都送點。不然都爛在地里了太浪費?！?

“那行，一會吃飯的時候和小荷姐說一聲，看看她去不去?！泵详普f著，把燙好的白菜撈出來，放到一邊備用。

然后向鍋中加入植物油，放入花椒，八角桂皮，干辣椒，小火煸炒出香味，然后把香料撈出丟掉后，放入姜蒜爆香，再加入小米辣椒，放入一大勺郫縣豆瓣醬煸出紅油。

然后加水，水煮沸后，倒入腌制好的魚片，輕輕劃散，大火繼續煮沸。

等魚片煮好，把魚片鏟入墊有蔬菜的大碗里，湯先不要裝，在魚表面撒上蔥花。另起鍋加油再次加熱，油滾熱后，倒入撒有蔥花的魚片上。再加入湯汁，這道菜就算完成。

“弄好了么？用不用我幫忙，大家都餓了?！毙『砂侵T探頭進廚房問到。

“馬上了，我這把蛋餅煎好就完事了?！辈ぬ}回話

“我這都弄完了，你進來端菜吧?！泵详品畔洛佌f到。

小荷走進來，隨手拿起雙筷子，夾起片魚吃了下去。燙的咧了咧嘴硬咽了下去。伸了個大拇指說：“還是你做的味道正，巴適得很。有家鄉的味道?！?

說起水煮魚這道菜，還有個小故事，“水煮魚”起源于重慶渝北地區。

發明這道菜的師傅是川菜世家出身。他在1983年重慶地區舉辦的一次廚藝大賽上，他用類似于現在水煮魚做法的烹制方法制作了與當時傳統做法截然不同的“水煮肉片”，他也因此而獲得了大獎。

自從獲獎后，親朋摯友紛紛前來祝賀，每次款待來客他必要親自下廚烹制“水煮肉片”。

這一日，有一位從小一起長大的朋友前來探望，這個朋友生活在嘉陵江邊，每次來都要帶幾條剛剛打上來的嘉陵江草魚，這次的也不例外。

每每相聚，小酌幾杯是肯定的，眼看時近中午，師傅反而為午飯發了愁，不是為了別的，只是因為這位好友從小忌吃大肉。

偏偏家中又沒有準備其他的肉，而師傅又想讓朋友分享一下大賽獲獎的菜品。正在發愁之際，木盆里跳蹦的魚提醒了師傅，何不水煮“魚肉”。

就這樣，第一盆水煮魚誕生了，更沒想到的是，魚肉的鮮美、麻辣的厚重，使得朋友贊不絕口，師傅本人也為之一驚。

從此以后，師傅開始潛心研究“水煮魚肉”，魚肉的的特性，麻辣的搭配、色型的創新等諸多方面力爭做到精益求精。

歷經一年多的努力，1985年水煮魚基本定型。后一直流傳到現在，有了諸多變種，是為一道知名川菜。

小荷是地道的川省人，對這道菜品很是喜歡。所以這才忍不住先品為快。

孟昶拍了她一下說：“少在這拍馬屁，趕快端出去，大家準備吃飯了。”

“好嘞，兒豁你道菜真的很巴適?！毙『筛详贫酥送膺呑哌呎f。