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第7章 辣不辣?(求收藏)

方宇沒再看后面的打鬧,那班導師的話他也只能認同一半,大學里多學點東西這是對的,但不是局限在課本上,拿著一個好成績當畢業資歷,那是人家重點大學的特權,你一個普通一本想要靠這個吃飯,是不可能的。

人家面試的時候可能根本就不會看你成績什么的,要么是你能力出眾當場把面試官干到說不出話,要么你就得有一個好的課外資歷。

比如你在上學期間抽空修煉了一門驚天駭地、舉世無雙的顛勺本領,人家覺得你至少可以去當個伙計,將來還可能成為一個好廚子。

這就是現實。

要不然人家新西方為什么這么火?

“來來來,讓一下,糖醋里脊,紅燒大蝦?!睆垖W武端著盤子從后廚擠到門外,將兩盤菜放到門口的桌子上,對坐著的四位同學道:

“一品豆腐,奶湯鯽魚,木須肉,糖醋里脊,紅燒大蝦,五個菜齊了啊,可別再催了,沒看到這人那么多嗎?”

張學武也沒想到,方宇說的做個菜竟然整出了八大菜系,而且那味道絕對杠杠的,絕對不比那些五星級酒店的大廚差,至于有沒有更好,恕他眼拙,已經超出他的品味極限。

所以沒一會兒功夫他帶來的一幫狐朋狗友就把這消息散開了,不到一小時,店里就已經人滿為患。

無奈之下,張學武只好主動請纓,當起了專職伙計,隨后更是把桌子都鋪到門外邊去了。

華夏人的可愛之處就是你人越多越往你這兒湊,寧愿排隊一小時也不到別的地兒將就一下。

看得邊上那家川菜店心里那個火啊,龜孫兒的,桌子都鋪到他這當當里咾。

“哎哎,同學,我這兒川香肉片好吃得很,要不來試一哈嘛!”川菜老板見門口那幾個同學已經坐了足足半個多小時了,實在忍不住過去招攬道。

其中一位同學問道:“那辣不辣?”

川菜老板眼睛靈機一動,說道:“那你是要辣,還是不辣嘛?我都闊以?!?

另一位同學聽了忍不住批評道:“我說老板,你知道為啥你這兒沒人嗎?”

“為啥?”這問題川菜老板確實很想知道。

“你沒特色啊!作為一個川菜館,你怎么你能不辣呢,你得辣才行,最好是變態辣,這樣有的人沒得選就只能到你這兒了,這叫市場定位知道不?”

“定個錘子,不吃算咾,滾!”川菜老板憤然的一擺衣袖走進自己的小廚房里。

他媽的,剛才來一個問他辣不辣,他說辣,人家說不吃辣,后來又來一個問他辣不辣,他說不辣,人家罵了一句說你個川菜館都不辣還叫什么川菜,然后也走了。

這會兒他好不容易想到個法子,結果你給他講市場定位,這不扯嗎?他一個小破館子搞什么市場定位,還變態辣,那也得有變態才行啊。

“不行啊,哥,這人太多了,我一個人忙不過來,而且關鍵是沒位置了。”張學武滿頭大汗的擠到后廚,看黃老板和方宇正忙的飛起,過去一邊幫忙一邊著急說道。

方宇聽此,抽空朝外面看了一圈,確實人有點多了,甚至遠遠地還有人在排隊,這樣下去不是辦法,而且他這兒食材也快沒了,總不能現在就關門歇業吧,這才剛七點沒多一會兒呢。

想了想,對張學武道:“你去隔壁的兩家館子,就跟他們講,把食材弄過來一起搞,事后給他們平時利潤的兩倍,愿意就快點,不樂意你就出去關門歇業?!?

“啊,這么早就關門啊,這會兒正高峰期呢。”張學武累并快樂著,這是他以前從沒體會過的,看著大把大把的票子入手,那感覺超爽。

方宇瞪了他一眼,“我說的是他們不同意的情況下?!?

“呃,好吧?!睆垖W武轉身又擠了出去。

他覺得這事很懸,人家憑什么過來幫你打下手,而且來你飯店不是幫你打廣告嘛,都是老板,不可能看不到這一點。

不過結果總是出乎意料,張學武想了半天,甚至把自己學的那點專業知識都拿出來準備來場舌戰群儒。

“行啊,黃老板所需我們定當鼎力相助,你確信是兩倍嗎?扣除成本的?”川菜老板掩飾不住笑道。

“對,那個,你是答應了嗎?”張學武有些不敢置信,就這么容易?你們不怕被人鳩占鵲巢?

“當然!”川菜老板連猶都沒猶豫一下,這還不答應,當他傻吊啊,“淑芬兒,小龍,搬東西去隔壁,今晚咱們去黃老板家里打打下手?!?

“小龍,你先把這廚灶和煤氣罐搬過去,淑芬兒,你把冰箱里的食材都先扔筐子里,一會兒我去隔壁老秦借個小推板車?!贝ú死习逵袟l不紊的開始安排起來。

張學武神情有些黯然,轉身去了下一家。

同樣的,另一家潮州菜館也爽快的同意了。

有了兩家的店面分流,黃老板的飯店里瞬間壓力一減,不再靠擠的才能進進出出。

后廚多余的地方被清除出來,滿滿當當的全是煤氣灶和人,但卻各有分工,秩序井然。

方宇作為主廚掌控全局,黃老板三人作為副手負責各自擅長的領域,張學武和那個叫小龍的伙計當跑堂的,一個名叫余佳的小姑娘負責收賬,兩位隔壁老板娘負責洗盤子和處理食材。

雖然是個臨時搭建的隊伍,但因為各自都是老手的緣故,默契度上升非???,僅僅不到半小時,整個團隊的運作效率就起來了。

“糖醋里脊,一品豆腐各兩份?!?

“回鍋肉,水煮魚,辣子雞丁各一份?!?

“白切雞,萬三蹄,大爺雞各一份?!?

“什么大爺雞,那叫太爺雞,看清楚再報?!背敝堇习宀粷M的瞪了張學武一眼,同時回頭看了眼黃老板,意思是你在哪找的伙計,連字都不認識。

張學武仔細看了看,大字下面是多了個點,他就說嘛,咋起了個這么奇怪的名字,尷尬的把便簽往墻上一貼,又朝外面跑去了。

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