陳沖急匆匆的回到自己的小院。

“徐成，徐成”

徐成是陳沖的小廝，相當(dāng)于書童，從小被賣進(jìn)侯府，林氏見他機(jī)靈，在陳沖十歲的時(shí)候派到身邊，一直到現(xiàn)在。

“少爺，小的在這呢！”

“去廚房看看，今天廚房都有些什么菜蔬，看仔細(xì)了都記下。”

“是。”

沒有廢話，徐成一溜煙的跑沒影了。

不一會(huì)，徐成氣喘吁吁的跑了回來(lái)。

“少爺，今天有羊腿，有活雞，還有三斤以上的大草魚，菜蔬就是蘿卜，白菜，紅薯，韭菜也有一些”

陳沖無(wú)語(yǔ)望天，古代的秋冬，正式蔬菜青黃不接的時(shí)候，別說(shuō)侯府，就是皇宮，也沒有什么綠色的菜蔬，現(xiàn)代有溫棚，反季節(jié)的蔬菜不缺。

好吧，只能從這幾個(gè)肉類開始下手了！

陳沖坐在榻上開始思考，首先是要做成炒菜，所以羊肉可以做成爆炒羊肉，沒有辣椒，可以做成芹菜炒肉，剛?cè)肭铮鄄藨?yīng)該有人囤，魚直接紅燒，配料蔥姜蒜就可以，至于雞，那就紅燒雞塊吧！

條件簡(jiǎn)陋，只能紅燒爆炒，再高端的陳沖也不會(huì)，他研究的就是家常菜，在21世紀(jì)的地球，推著手推車超市逛一圈，幾乎全齊活了，現(xiàn)在就只能跟著季節(jié)來(lái)！

些天下午，侯府的廚子見識(shí)到了百年不見的奇景，二公子扎著馬尾，圍著圍裙，帶著小廝，穿堂過(guò)巷，施施然走進(jìn)廚房。

看著站在下手的三個(gè)廚子，四個(gè)幫工，陳沖手握拳放在嘴邊輕咳兩聲，“誰(shuí)是家生子？”

右手第一個(gè)，三十多歲的婦人，站出來(lái)答到：“二公子，廚房都是家生子，不是家生子的分不到廚房來(lái)。”

也對(duì)，廚房是重地，雇來(lái)的都不放心，萬(wàn)一給下毒咋辦，還是家生子，簽了賣身契，一輩子都是主家的人，這樣才放心。

陳沖點(diǎn)點(diǎn)頭，“那你們都進(jìn)來(lái)看著，能學(xué)多少是多少，不懂的結(jié)束了再問(wèn)。”

廚房有一個(gè)大鐵鍋，用來(lái)燒水蒸煮，三尺的口徑，燒滿水可以燙一頭豬！

“徐成，記得去打兩個(gè)小點(diǎn)的鐵鍋，這太大了！”

“好的，小的記下了！”

好吧，開始了這世界第一次的做飯生涯！

乒乒乓乓一頓亂翻，找齊了佐料，別說(shuō)，這時(shí)代的人除了沒有想到鐵鍋加菜油燒熱可以用來(lái)炒菜之外，別的都不缺。

雞肉切塊，羊肉切片，魚已經(jīng)收拾好。蔥姜蒜備齊，醬油也有，齊活了！

切好的羊肉加入鹽、醬油、撒上蒜末，腌制一會(huì)，芹菜斜切成段，大鍋燒熱，倒上菜油，燒到冒煙，加芹菜快速翻炒，加入食鹽，盛出備用，另起一鍋燒熱油，倒入腌好的羊肉，大火炒至變色，倒入芹菜，大火炒熟，最后撒點(diǎn)蔥沫，起鍋裝盤。

雞肉塊洗凈，姜切片，蒜切粒，干辣椒剪成段，大鍋中倒入適量水，放入雞肉塊、沒有料酒用清酒代替，大火燒開，撈出瀝干，另起一鍋油溫?zé)廖宄蔁幔湃腚u肉煸炒一會(huì)，加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、蔥段，爆炒直到熟透，最后倒入醬油起鍋裝盤。

紅燒魚最好做，大鍋里把魚煎至兩面金黃，盛出備用，在油鍋里加入蔥姜蒜爆香，加一勺辣醬，稍加水，燒開，加鹽，再把魚放進(jìn)去，小火燒至湯濃稠，盛出裝盤，再撒上蔥花，搞定！

最后順便炒個(gè)辣白菜！

陳沖拍拍手，沖站在旁邊的的廚子問(wèn)：“看明白了嗎？”

領(lǐng)頭的婦人看了看左右，回到:“回公子的話，看的差不多了。”

“把這幾個(gè)菜分出一半，你們幾個(gè)嘗嘗。”

幾個(gè)廚娘互相看了一眼，眼里都有抑制不住的喜悅，看二公子的架勢(shì)，是要交給她們這炒菜的本事！

這年代，多一門手藝多一條活路，萬(wàn)一哪天這侯府?dāng)×耍齻円材軕{著這個(gè)手藝過(guò)的好一些。

領(lǐng)頭的廚娘歡喜的答應(yīng)一聲，手腳麻利的把四盤分成了八盤，端著四盤小的放到廚房的案板上，給每人分了一雙筷子，一人一筷子，一盤菜就沒了，七八雙眼睛猛然睜大，布靈布靈的閃著光！

陳沖難免有點(diǎn)得意，自己的手藝能讓人吃的開心，滿足感一丟丟。

畢竟也是前世好些年的手藝。

領(lǐng)頭的婦人嘗完了四道菜，走過(guò)來(lái)給陳沖半蹲一禮，“謝謝公子傳授炒菜之法。”

“今天你們幾個(gè)都按我做的步驟，每個(gè)菜多做兩次，調(diào)料火候掌握好，早點(diǎn)學(xué)會(huì)，公子我有大用！”

“是，二公子。”

廚娘再次屈膝一禮。

“對(duì)了，你叫啥名字？”

“奴家劉氏，如花……”

好吧，這個(gè)如花比電影里的好多了！

“徐成，去看看我爹回來(lái)了沒？”

今晚必須把全家的舌頭給征服了，不然酒樓影子都沒有！

等老爹回家，陳沖大手一揮，“上菜！”

看著老爹老媽，還有小妹，依次落座，陳沖獻(xiàn)寶似得端上四道菜。

“父親，母親，這是兒子今天一下午，精挑細(xì)選，選的最好的羊腿肉，最好的雞脯，最肥的草魚，然后用我苦心鉆研了三年的秘法，特意烹制而成！您二老嘗嘗！”

陳沖狗腿的裝了兩碗米飯，塞到老爹老媽手里。

“初秋時(shí)節(jié)，米飯與羊肉更配哦！”

又裝了一碗塞到小妹的手里，“小孩子多吃魚，才能更聰明！”

老爹一臉茫然，還不知道咋回事，轉(zhuǎn)頭看了老娘一眼，挑了挑眉，咋回事？

老娘朝桌子努了努嘴，示意先吃，別問(wèn)！

倒是小妹覺得哥哥厲害，睜著大眼睛，“這些都是哥哥做的嗎？”

“如假包換，全都是哥哥親手做的哦！”

陳沖摸摸小妹的小腦袋，示意小妹吃魚。

老娘還以為陳沖早上只是說(shuō)說(shuō)，不指望他能做出啥像樣的東西，但是看賣相，似乎挺好吃的樣子！

三雙筷子伸出去，吃了第一口，老爹眉頭一跳，老娘眼睛開始瞇起來(lái)了，小妹嗚嗚不說(shuō)話，筷子不見停！

四個(gè)盤子光溜溜，一滴不剩，陳沖的心已經(jīng)放下一半，酒樓有望了！

“說(shuō)說(shuō)吧，怎么回事？”還是老爹先開口。

“父親，我這不是琢磨著坐點(diǎn)啥，剛好孩兒自創(chuàng)了這門手藝，就想開個(gè)酒樓試試，也能給家里貼補(bǔ)貼補(bǔ)。”

“自創(chuàng)？什么時(shí)候，我咋不知道？”老娘開始關(guān)心細(xì)節(jié)。

“孩兒是個(gè)嘴饞的，一直變著法想著怎么吃，那天在街邊看到有小販賣糖炒栗子，一時(shí)靈感，就想到這個(gè)辦法了！”

“你從小就是個(gè)懂事的，開酒樓花費(fèi)不小，爹考慮考慮！”

老爹倒是不覺得自己這是胡作非為，三十多歲的靈魂，肯定不能跟普通小屁孩一樣，兩個(gè)字，好帶！從小就靠譜，比老大還靠譜，比小妹更靠譜！

老爹也心動(dòng)了。

“給廚房吩咐下去，不可外穿，否則打斷腿扔出去！”

“知道了！”

陳沖眉飛色舞，這事八九不離十了，現(xiàn)在只需要把家里的這三個(gè)廚娘培訓(xùn)出來(lái)就可以選地開業(yè)了！