在網友們驚艷那避風塘蟹腳的同時，任東青那一桌則是截然不同的另一道菜，但它同樣是一道粵菜，正是夏名廚的拿手絕活之一——魚子醬酥炸生蠔。

今年48歲的夏名廚是一位粵菜淮揚菜雙料廚師，曾被派往法蘭西香格里拉酒店的香宮任職行政總廚。

在這里他一改香宮餐廳法餐的風格，選用中餐的方式來制作法餐的食材。

這道魚子醬酥炸生蠔正是他任職期間創出的一道佳品，選用法蘭西著名的吉拉多生蠔搭配頂級的魚子醬...