古人用藥主于五味

《經》曰：五味入胃，各歸其所喜。攻甘先入脾，辛先入肺，酸先入肝，苦先入心，咸先入腎。久而增氣，物化之常也。氣增而久，夭之由也。

又曰：甘走肉，肉病毋多食甘；辛走氣，氣病毋多食辛；酸走筋，筋病毋多食酸；苦走骨，骨病毋多食苦。咸走血，血病毋多食咸。