第4章　植物的礦質營養

4.1　考點歸納

一、植物體內的必需元素

1．植物必需元素及確定方法

（1）植物必需元素

通過溶液培養或沙基培養，按照植物必需元素的3個標準，目前已明確植物必需元素有17種：碳、氧、氫、氮、鉀、鈣、鎂、硫、磷、氯、鐵、錳、硼、鋅、銅、鉬、鎳；其中碳、氧、氫、氮、鉀、鈣、鎂、磷、硫9種元素為大量元素；氯、鐵、錳、硼、鋅、銅、鉬、鎳8種元素為微量元素。

（2）植物必需元素的確定標準

①完成植物整個生長周期不可缺少的；

②在植物體內的功能是不能被其他元素代替的；

③直接參與植物的代謝作用的。

（3）植物必需元素的確定方法

①溶液培養法（水培法）：在含有全部或部分營養元素的溶液中栽培植物的方法。在溶液中除去某種元素，觀察植物的生長發育和生理性狀變化，判斷該元素是否為必需元素。

②砂基培養法（砂培法）：在洗凈的石英砂或玻璃球中，加入含有全部或部分營養元素的溶液來栽培植物的方法。

③氣培法：將根系置于營養液氣霧中培養植物的方法。

2．植物必需元素的主要生理功能及缺素癥

（1）植物必需元素的主要生理功能

①是細胞結構物質的組成成分，如N、P、K；

②植物生命活動的調節者，參與酶的活動；

③起電化學作用，即離子濃度的平衡、氧化還原、電子傳遞和電荷中和；

④作為細胞信號轉導的第二信使，如Ca²⁺。

（2）缺素癥

①缺素癥的概念

當植物缺乏某些營養元素時表現出的特征性病癥，稱為缺素癥。

注意：每種植物缺乏某種元素的病癥不完全一致，而缺乏元素的程度不同，表現程度也不同。

②缺素癥的表現

植物缺氮時，植株矮小，葉小色淡或發紅，分支少，花少，產量低；缺磷時，蛋白質合成受阻，生長緩慢，葉小，葉色暗綠，分枝少，植株矮小，產量低，抗性減弱；缺鉀時，植株莖稈柔弱易倒伏，葉色變黃，逐漸壞死，缺綠從老葉開始。