我們在餐桌上經常會看到雙孢蘑菇的身影，它們是常見的一種蘑菇。由于雙孢蘑菇的銷量很好，所以在蘑菇種植界，雙孢蘑菇一直很受菇農的歡迎。只聽雙孢蘑菇這個名字，我們實在想不出它們到底長什么樣。那么，就讓我們一起來了解一下雙孢蘑菇到底是什么樣的真菌吧！雙孢蘑菇又叫“洋菇”“白蘑菇”，是世界上產量最多的一種食用蘑菇。因此，它還有“世界菇”的美稱。雙孢蘑菇的顏色通常比較單調，有非常接近的四種顏色：最常見的是白色，灰白色也比較常見，較深一些的顏色有淡黃色和褐色。在這四種顏色的雙孢蘑菇中，白色雙孢蘑菇是最受人們歡迎的。雙孢蘑菇的肉質十分鮮美，再加上長相圓圓胖胖的，因此西方人給它們起了“紐扣菇”這個可愛的名字。雙孢蘑菇主要分布在整個北溫帶地區，非常喜歡呼吸空氣，但是和植物不同，它們不是吸收二氧化碳釋放氧氣，而是吸收氧氣釋放二氧化碳。

由于雙孢蘑菇易于種植，產量較高，又深受廣大消費者的喜愛，因此世界上許多國家都有很多人以栽培雙孢蘑菇為業。中國的福建省是中國栽培雙孢蘑菇最多的省份，其他地區的雙孢蘑菇有許多都是從福建一帶運來的。