IGO的高級(jí)廚師考核難度并不太難，即使沒有什么才能的廚師，干個(gè)幾十年，熟能生巧，也有可能到達(dá)這個(gè)地步，碰到恰當(dāng)?shù)目己藘?nèi)容，拿上一個(gè)高級(jí)廚師證。

當(dāng)然了，考核也并不簡單，畢竟也算是無數(shù)的天才會(huì)在這個(gè)位置待上幾十年，甚至到了老去依舊還是一個(gè)高級(jí)廚師。

高級(jí)廚師的跨度蠻大的，畢竟特級(jí)廚師是一個(gè)轉(zhuǎn)折，由普通跨到超凡的轉(zhuǎn)折，不到那個(gè)境界，都算是高級(jí)廚師。

就像現(xiàn)在的司瑛士和之前還沒有入學(xué)一直當(dāng)幫工的當(dāng)了很多年的幸平創(chuàng)真都可以算得上高級(jí)廚師，但是他們的實(shí)力可以稱得上差距很大。

IGO的廚師考核在特級(jí)之前的內(nèi)容仿佛，就是一個(gè)箱子，里面全部都是各種食材的標(biāo)簽，主持人現(xiàn)場隨機(jī)抽取一樣作為食材，然后由參賽者用這個(gè)為主食材做一道菜，其他的食材IGO都會(huì)提供。

參賽者第一道菜通過后，結(jié)束第一場，休息一段時(shí)間后，開始第二場，再由主持人抽一次食材，過關(guān)的參賽者再做一道新的菜，兩道菜都合格了就可以通過考核，拿證，否則下一次在再來。

不過，低級(jí)、中級(jí)和高級(jí)的考核還是有差別的，就是在抽取食材的箱子里，低級(jí)的考核只有非常非常常見的食材，中級(jí)的箱子里的食材會(huì)復(fù)雜很多，高級(jí)的甚至?xí)霈F(xiàn)某些少見的食材。

當(dāng)然，這種考核是不會(huì)出現(xiàn)幻想食材或者超凡食材的。

由于需要做兩道菜，所以考核會(huì)分為上下兩場，中間的時(shí)間用來休息。

IGO的的廚師證是世界通用的，所以考核的人不少，低級(jí)廚師證的考核每個(gè)星期會(huì)有一次，中級(jí)廚師的考核需要每半個(gè)月一次，高級(jí)廚師則是每個(gè)月一次，特級(jí)廚師是每年一次，麟廚師考核和龍廚師考核是只要你申報(bào)，三天內(nèi)就會(huì)專門舉辦一次考核。

考核過關(guān)的，半小時(shí)內(nèi)就可以拿證，將信息傳入網(wǎng)絡(luò)。

低級(jí)、中級(jí)和高級(jí)的考核是不需要前置條件的，也就是說，即使你什么證明也沒有也可以參加這三種考核，但是特級(jí)就需要高級(jí)廚師證作為前置，麟廚師需要特級(jí)廚師證作為前置，依次類推。

不過，每個(gè)考核的報(bào)名費(fèi)也不少，所以沒什么人會(huì)浪費(fèi)時(shí)間來干擾IGO的秩序。

而且，如果考核失敗，也會(huì)有一段時(shí)間不允許再次報(bào)名的，低級(jí)是一個(gè)月，中級(jí)是兩個(gè)月，高級(jí)是三個(gè)月，特級(jí)是一年，麟廚師是三年，龍廚師沒有限制，畢竟申報(bào)龍廚師考核的都是麟廚師，是大佬。

很快，就到了考核的那一天，間桐慎二一家人很早的就起來了，酒足飯飽的幾人一路來到了考核的地點(diǎn)——IGO遠(yuǎn)東分部。

今天，間桐慎二主動(dòng)申請(qǐng)充當(dāng)評(píng)委，而間桐凜也是一場考核的評(píng)委，櫻由于沒有美食評(píng)論家的證書，所以只好在場外看著，不過她也不在意就是。

在前臺(tái)將自己的身份證明出示后，很快就有接待員將間桐慎二和凜兩人領(lǐng)到了一處休息室，而小櫻則準(zhǔn)備去觀眾席為自己的弟子加油。

休息室里已經(jīng)坐了幾位評(píng)委，看到了間桐慎二兩人走了進(jìn)來，也只是點(diǎn)頭示意一下，然后就陷入了沉默。

等了大約十多分鐘，就有人來請(qǐng)他們上臺(tái)了，慎二和凜被分到了不同的區(qū)域，他們相互之間擺擺手就走進(jìn)了不同的通道，此時(shí)所有的參賽者已經(jīng)就位。

“大家好！歡迎來參加一月一度的高級(jí)廚師考核，我是今天的主持人菜菜子！今天的比賽將全程錄像，留底存檔，”身穿火紅的禮服的高挑美女在臺(tái)上介紹著，氣勢(shì)不錯(cuò)，笑容滿面，“希望在場的各位都能順利的通過考核！”

“話不多說。我們來看看今天的三位評(píng)審員：IGO遠(yuǎn)東分部第九名譽(yù)執(zhí)行官、二星美食評(píng)論家，亦是特級(jí)廚師的間桐慎二先生，身為IGO一星美食評(píng)論家的特級(jí)廚師山本龍之介先生和同為IGO一星美食評(píng)論家的千葉千奈美女士?！?

簡單的介紹了比賽的評(píng)委之后，主持人菜菜子手一揮，就有工作人員抬著一個(gè)巨大的箱子走上了高臺(tái)，并且放好。

箱子是完全透明的，里面是一個(gè)個(gè)白色的球，大小完全一致，放好后，所有的球又翻滾了幾下，改變了位置。

菜菜子將手伸進(jìn)了箱子，隨意的摸出了一個(gè)球，然后展現(xiàn)給在座的所有人看，證明沒有打開過后就有工作人員上來將球打開，球里面是一張標(biāo)簽。

“那么，今天的主題食材是~~”菜菜子接過了標(biāo)簽，大聲念了出來，“布塔尼亞藍(lán)龍蝦??！”

“誒？”

“竟然是布塔尼亞藍(lán)龍蝦？?。。　?

“那是什么？？”

“怎么會(huì)出這樣的題目？”

這個(gè)題目一出，不少人都驚了，開始竊竊私語起來，很多人甚至都不知道布塔尼亞藍(lán)龍蝦是什么，更不要說是料理它了。

不過也有選手信心滿滿，顯然知道布塔尼亞藍(lán)龍蝦是什么東西，或者說料理過。

雖然選手們議論紛紛，表現(xiàn)也各異，但是題目已經(jīng)定下來了，接下來的事情就不會(huì)變了。

“上食材??！”

隨著菜菜子的話音落下，就有工作人員推著小推車走到了各個(gè)參賽者的身邊，小推車?yán)锞褪沁@次食材，布塔尼亞藍(lán)龍蝦，一個(gè)個(gè)張牙舞爪，渾身深藍(lán)，美麗異常，還是活的。

將龍蝦送給了選手以后，這些工作人員就在不遠(yuǎn)處的臺(tái)下等著。

“本次的食材每人有兩只布塔尼亞藍(lán)龍蝦可供使用！做出一道凸顯它的料理吧！”

“料理的時(shí)間是三個(gè)小時(shí)！”

“需要的任何其他常規(guī)食材或者物品都可以向一邊的工作人員溝通索要、也可以自行準(zhǔn)備！”

“只有一次上菜機(jī)會(huì)！”

“比賽正式開始??！”

隨著菜菜子的話說完，所有的廚師都開始緊鑼密鼓的準(zhǔn)備起來了。

看到布塔尼亞藍(lán)龍蝦，間桐慎二也有些驚訝，這次的食材有些刁鉆，一般人是很少見的。

藍(lán)色龍蝦，屬于無螯下目龍蝦屬，是龍蝦中罕見基因變異現(xiàn)象，平均200萬只龍蝦中才會(huì)出現(xiàn)1只的藍(lán)色龍蝦，是媲美活化石的稀有海洋生物。

龍蝦產(chǎn)生某種過量的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)反應(yīng)形成藍(lán)色化合物蝦青蛋白，從而使外殼呈現(xiàn)亮藍(lán)色。

但這對(duì)龍蝦毫無幫助，甚至?xí)a(chǎn)生危害，這種藍(lán)色蛋白質(zhì)是它們的貝殼(而不是肉)中唯一可見的顏色，他們明顯的外表與周圍環(huán)境相比，鮮亮的藍(lán)色讓藍(lán)色龍蝦更易被食肉動(dòng)物發(fā)現(xiàn)并捕獵。

藍(lán)色龍蝦的成長期較慢，平均要7年時(shí)間、蛻殼30至35 次，才能長成至12英寸、兩磅重的大小，生長速度比波士頓龍蝦慢了一半。

在加上各種其他條件的限制，新鮮的布塔尼亞藍(lán)龍蝦尤為少見，屬于頂級(jí)的海鮮。