水果的主要營養(yǎng)成分

水果中富含維生素，其中維生素C的含量尤為突出，同時還含有較多的無機(jī)鹽和微量元素，如鈣、鐵、鋅和鉀等，但所含的蛋白質(zhì)較少。水果中所含的多種營養(yǎng)物質(zhì)，對人體的生理功能都起著重要的作用。

維生素A

具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)肌膚細(xì)胞再生的作用，可以保持皮膚的彈性，減少皺紋，預(yù)防和治療青春痘，并可保護(hù)眼睛，預(yù)防近視和夜盲癥。富含維生素A的水果：橄欖、西瓜、橘子和桃等。

維生素E

可以促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇，防治血管硬化及血栓，預(yù)防早產(chǎn)及流產(chǎn)。富含維生素E的水果：草莓、李子、葡萄等。

鐵

可以促進(jìn)人體發(fā)育、抗疲勞，并能預(yù)防和改善缺鐵性貧血，改善膚色，使皮膚變得紅潤有光澤。富含鐵的水果：櫻桃、桂圓、桑葚等。

維生素C

可以增強(qiáng)身體抵抗力，預(yù)防感冒，消除疲勞，并可降低血液中膽固醇的含量，預(yù)防靜脈血管中血栓的形成，還可以促進(jìn)新陳代謝，保持皮膚亮白。富含維生素C的水果：獼猴桃、檸檬、木瓜、草莓、荔枝和柚子等。

鈣

具有滋陰補(bǔ)腎、壯骨強(qiáng)筋、抗疲勞等功效，可以強(qiáng)健骨骼和牙齒，強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)，防治失眠和骨質(zhì)疏松等病癥。富含鈣的水果：山楂、橄欖等。

鋅

水果中的鋅可降低膽固醇，加速創(chuàng)口愈合，能有效改善食欲不振、動脈硬化等癥狀。富含鋅的水果：菠蘿等。

鉀

具有降低血壓、促進(jìn)身體新陳代謝的作用，能夠提高血液輸送氧氣的能力，可預(yù)防失眠、高血壓等癥。富含鉀的水果：香蕉、梅子、獼猴桃等。

糖

大多為葡萄糖和果糖等單糖，易被人體吸收利用，是水果甜味的主要來源。含糖較多的水果：葡萄、山楂、蘋果和梨等。

蛋白質(zhì)

是形成細(xì)胞和血液的主要成分，為人體提供熱量，是人體所需的重要營養(yǎng)成分。含蛋白質(zhì)較多的水果：櫻桃、香蕉、棗等。

脂肪

具有增強(qiáng)體力、保持體溫的作用，還可潤腸通便。水果中所含的脂肪大多由不飽和脂肪酸組成，易被吸收，營養(yǎng)價值較高。含脂肪較多的水果：香蕉、菠蘿、櫻桃、李子、棗等。