藥用植物的其他用途

烹飪

在烹飪過(guò)程中，藥用植物有的可以作為食材使用，有的可以作為調(diào)味料或菜品的裝飾，有的還能起到食療的功效。如黃花菜又名萱草，鮮花可煎食、炒菜、做湯，最適宜置于蒸籠內(nèi)蒸至萎蔫后曬制成干黃花食用。香椿的莖尖和嫩葉均可食用，如涼拌菜調(diào)味，或以雞蛋調(diào)和煎食、炒食等，有特殊香氣，味道鮮美。百合地下鱗莖剝?nèi)テず蟀昕芍笫郴蚺莶栾嫞晦r(nóng)歷臘月初八，民間素有吃“臘八粥”的習(xí)俗，以百合、紅棗、蓮子、薏苡仁、花生、紅豆、糯米、臘肉丁等加水一起煮成粥即可。