蛤蜊餃

主料

豬肉餡200克，餃子皮200克，蛤蜊250克，萵筍250克

配料

蔥花15克，鹽3克

做法

? 蛤蜊燙熟，浸水中冷卻后，剝殼取出蛤蜊肉，切粒。

? 萵筍去皮洗凈，刨成絲，加入鹽，擠干萵筍絲的水分后加入鹽、蔥花，再與蛤蜊肉粒、豬肉餡拌勻。

? 取餃子皮，放入適量拌好的餡，將面皮對折，捏緊成餃子形，再下入沸水中煮熟即可。