第5章 美味佳肴篇
- 揭秘萬物由來（小學生愛讀本）
- 學習型中國·讀書工程教研中心主編
- 4642字
- 2019-11-15 10:02:14
味精的由來
味精是由日本人發明的嗎？
日本的“味之素”
日本東京大學教授池田菊苗是一位化學家。從1908年盛夏起，池田教授在化學實驗室里仔細地研究海帶的化學成分，半年以后，他從海帶里提取出一種叫谷氨酸鈉的物質，正是谷氨酸鈉大大提高了菜肴的鮮味。于是，池田用谷氨酸鈉制成了一種鮮味劑，給它取名為“味之素”，并取得專利。
中國的味精
中國工程師吳蘊初化驗...
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