前言 一盤菜、一碗粥的愜意時光

年少不知白粥的滋味，只覺得寡淡無比。父母愛喝粥，每次做粥的時候，我都會生悶氣，因為不知道粥好喝嘛。

越是在人世顛簸，越是經歷了數次身體微恙，才越發覺得一碗白粥的溫暖，真的可以讓人從冰冷到溫暖再到復蘇。

我做很多菜都追求快捷，唯獨做粥與佐粥小菜的時候不是。

我最喜歡的組合是清炒小白菜配玉米粥。玉米用清水清洗若干次，倒入潔凈的過濾水大火煲滾再小火細熬。在冒著水蒸氣，能聽到咕嘟咕嘟響的廚房里，我慢慢地一棵一棵清洗菜葉，把葉子洗得水嫩碧綠。油鍋燒熱，倒入小白菜，刺啦的聲音最好聽了，用筷子翻炒幾下，一定是猛火快炒，最快時間把葉子炒熟，出鍋前只放鹽，這樣配粥，絕配。

喝粥也要充滿儀式感，用最好看的碗盛粥，最好看的盤子盛菜。我把粥放在陽臺的桌子上，對著陽臺上的綠色植物喝粥，讓早晨的陽光曬在自己的臉上，渾身都很溫暖。

喝完粥不算完，再用清水把碗碟和筷子洗干凈，擦干，擺放在合適的位置。廚房恢復了整潔，肚肚微鼓，暖意盈盈，這才算結束。

生活需要儀式感，生活需要清粥與小菜。

薩巴蒂娜