卷首語
百色沙拉，助我輕盈

我種了十多種蔬菜，不需要太多的陽光，只需提供充足的營養(yǎng)和水分，就可以長(zhǎng)出鮮嫩的蔬菜，充實(shí)自家的餐桌。

每天摘取長(zhǎng)大的葉子，做花式沙拉，就像在調(diào)色板上調(diào)色一樣，十分有趣。而且，這樣可以使種菜與烹飪相結(jié)合。這種自產(chǎn)自銷的沙拉生活，讓我開心不已。

若是芝麻菜或者苦苣，我喜歡用最簡(jiǎn)單的油醋汁來調(diào)配；若是球生菜，我喜歡用中式的三合油汁來調(diào)配；若是紅葉生菜，我會(huì)先做一個(gè)雞蛋沙拉，然后用葉子裹著吃；若是意大利生菜，配金槍魚沙拉是超美味的。當(dāng)然，這些只是根據(jù)我的喜好而選擇的調(diào)配方式，若是你，喜歡怎么調(diào)配都可以。

沙拉最大的特點(diǎn)是充滿了變化，用什么樣的食材和調(diào)味汁，完全取決于你。沙拉風(fēng)情萬種，最配魅力無窮的你。

我愛吃沙拉的另一個(gè)重要原因是：盡管我不愛吃蔬菜，但若把多種蔬菜（洋蔥、青椒、番茄、黃瓜等）細(xì)細(xì)切碎，澆上一半的千島醬，一半的沙拉醬，我就會(huì)非常喜歡。這簡(jiǎn)直太神奇了！大量的蔬菜十分飽腹，經(jīng)常這么吃，身體怎能不輕盈？

現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，飲食不規(guī)律，體內(nèi)容易缺乏維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，沙拉則是一種營養(yǎng)均衡的美食。

所以，如果你是一個(gè)廚藝初學(xué)者，請(qǐng)選擇沙拉。

如果你是一個(gè)健康養(yǎng)生者，請(qǐng)多吃沙拉。

如果你跟我一樣，喜歡種菜，那么搬盆、澆水會(huì)是很好的有氧活動(dòng)；而且種菜還能與烹飪完美結(jié)合。

我愛我的沙拉生活，希望你也愛上它。

薩巴蒂娜

2019年9月