錦繡堂成立于十二年前，是當地比較有名氣的餐廳之一。

裝修偏中式風格，主廚是拿過金勺獎的大廚，蠻有實力的。

林清語也是這里的常客，前臺人員都認識她。

“林總好！”

林清語點頭表示回應。

服務員將林清語領到專用包廂，前臺也第一時間聯系經理和主廚。

林老大駕到，服務必須是最頂級的。

經理和主廚第一時間過來。

經理是一個身材比較胖的中年人，臉上堆著笑，一來就馬屁不斷。

“好幾天沒見林總過來，您真是越來越漂亮了，就跟天上的仙女一樣?！?

“哎喲，這位是簡先生吧?！?

握手！

“我看過簡先生的一些新聞，出口成章，文采斐然，就連出題考人都是那么清新脫俗，別具一格?！?

人才啊！

愛拍馬屁的人在職場中容易被人討厭，覺得對方沒什么實力。

而在餐飲行業就不一樣。

拍馬屁是門學問，也是一門藝術。

比如剛才經理夸林清語漂亮。

雖然形容夸張，但人家說的是實話，改變妝容的林清語確實比以前更漂亮了。

再比如簡凡。

人家經理說的是文采，思路，創意，反正打死不提別人罵的地方。

所謂來而不往非禮也。

簡凡還是要客套客套的。

他首先問林清語道：“這位是？”

林清語介紹道：“唐經理！”

握手。

“哎呀，原來你就是唐經理啊，我經常聽清語提起你，說你能說會道，口吐蓮花，妙語連珠，擁有三寸不爛之舌。今天終于見到你了，聞名不如見面，聞名不如見面??！”

“哪里哪里，和簡先生比起來差遠了。簡先生文能安天下，武能定乾坤，林總和簡先生珠聯璧合，雙劍合璧，未來必定披荊斬棘，所向披靡?！?

“唐經理謬贊了謬贊了，錦繡堂能有唐經理這樣精明強干、學富五車、慧心妙舌的人才，未來必將在餐飲行業戰無不勝，攻無不克?！?

“停！”

林清語簡直受不了這兩貨。

商業互吹怎么著也要有個限度吧，兩個人都要把對方夸上天了。

“我還是老習慣，一份清湯銀耳?！?

唐經理道：“簡先生呢？”

“我親自下廚吧，難得陪清語吃頓飯，也讓她嘗嘗我的手藝?！?

“行，我讓韓主廚給您搭把手?！?

唐經理帶路，簡凡和韓主廚走在后面。

一個話不多，有些孤僻的人，但技術沒得說，畢竟是擅長魯菜系，又拿過金勺獎的人。

要知道，魯菜系是地球華夏八大菜系之首，也是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。

同樣，這也是限制魯菜發展的重要原因。

在地球明、清兩代，魯菜為宮廷御膳主體。又因地理原因，魯菜選料范圍相對較少。

所以造就了魯菜選料考究，技藝精湛，烹飪費時等等特點。

能把魯菜做好，韓主廚的技術自然沒得說。

但要說到種類豐富性……

魯菜就要被現代餐飲行業的扛把子川菜吊起來打。

尤其是辣椒入川之后，川菜在原有的基礎上再次得到了創新和發展，種類變得更多幾分。

當然，尺有所長寸有所短。

08年后的川菜雖然在世界野蠻生長，但它終究以家常菜為主，高端菜為輔，能進某些特殊場合的菜比較偏少。

而在日常生活中，選材多樣的川菜就占據優勢了。

簡凡進入廚房，廚師們正在忙碌著。

韓主廚終于開口說話了。

“簡先生需要什么食材，我讓人給您準備一下?！?

簡凡隨便看了看，選了排骨、海蝦、白菜三樣食材。

要做的菜名是糖醋排骨、椒鹽蝦、醋熘白菜。

糖醋排骨做法很多，滬菜、浙菜、川菜、淮揚菜，每一種都有不同的做法。

簡凡比較喜歡川菜的做法，主要是毀容時有過一段時間的借酒澆愁，發現川菜的糖醋排骨適合下酒，當開胃菜。

海蝦則用來做椒鹽蝦。

屬粵菜系，口味香辣型，也是一道讓人流口說的美味。

白菜簡凡打算拿來做醋熘白菜。

屬魯菜系、口味酸辣型，關鍵白菜有葉黃素和玉米黃素，都是對眼睛好的東西。

就林清語天天這么看文件，不多吃點護眼的東西怎么行啊。

撩起袖子開整！

簡凡首先做糖醋排骨，采用川菜的炸收烹飪方法。

琥珀油亮、干香滋潤、甜酸醇厚，爽！

然后是椒鹽蝦、醋熘白菜……

旁邊有廚師道：“韓大廚，你這是在哪找來的高手啊，我光是聞著味道就流口水了?！?

“做法和我們的也不一樣。”

“排骨燉湯味道不錯，做糖醋的不知道味道怎么樣。”

“這海蝦……”

“哎喲，這是七成熟吧?！?

“醋熘白菜顏色不錯，賣相很可觀啊?！?

一個大膽的廚師問簡凡：“兄弟，哪學的廚藝啊，看賣相是高手啊。”

唐經理一巴掌扇向大膽的廚師。

“有你說話的分嗎，一個個沒大沒小的。這是林總的先生，大家要叫簡先生知不知道?！?

眾人恭敬道：“簡先生好！”

簡凡笑笑。

“叫什么不要緊，關鍵是記住步驟沒有?！?

韓主廚點頭道：“記住了！”

果然是天才！

“既然記住我就不多說了，自己有時間多試驗一下，注意鹽糖醋的搭配，不要用陳醋，要用米醋啊?！?

說完，簡凡和唐經理端著做好的菜離開，韓大廚整理好灶臺，也開始按照簡凡的步驟做一遍糖醋排骨。

其余廚師當評審。

一人一塊，快速把做好的糖醋排骨清空。

“味道怎么樣？”韓主廚問。

眾人豎起大拇指點贊。

“簡直了老韓，完全可以當錦繡堂的主打?！?

“要是這道菜拿到美食節去，金勺獎穩拿把攥，別人根本沒戲。”

又有廚師道：“換海蝦試試，我對另外一道菜已經迫不及待了?！?

“對對對老韓，趕緊的?！?

眾人催促，韓大廚也依葫蘆畫瓢按部就班做了一遍。

“我去，料不入肉，外殼焦香咸辣，蝦肉軟嫩鮮美，好！”

“林總這是哪是找的丈夫，這是給自己找了一個廚界大佬啊?！?

“也不知道簡先生在哪學的，好想去拜師學藝去?！?/p>