到了約定的日子，青竹又去了縣城，直奔客滿樓。

提著籃子，籃子里是已經(jīng)提前處理好的大腸和豬肚。

劉冬是個(gè)吃貨不假，但是不代表他就能接受這種裝屎的玩意兒。

看著白花花的肥腸，整個(gè)人都不好了。

滿腔熱血的期盼，此刻不知道該怎樣露出尷尬又不失禮貌的微笑。

青竹看他的表情就知道他接受無(wú)能。直接說(shuō)道：“我先做好了，咱再說(shuō)。”

青竹輕車熟路的進(jìn)了廚房，里面的廚子和幫手都自覺(jué)的出來(lái)外面等著。

劉冬這兩天覺(jué)得自己終于揚(yáng)眉吐氣了一把，上次青竹的兩道菜可為他帶來(lái)了不少的回頭客，還帶了不少新客人來(lái)。

這幾天，急的福滿樓的吳掌柜的不輕，已經(jīng)派了好幾撥人來(lái)打探了。

因?yàn)樵隙继崆疤幚砗昧耍宰銎饋?lái)相當(dāng)快速。

依然做的最經(jīng)典的火爆肥腸，還加了個(gè)土豆，鮮香麻辣。豬肚還是清炒肚絲，清爽脆嫩。

把兩盤(pán)菜端出來(lái)，劉冬還有些猶豫，招呼眾人一起品嘗。

吃了一口就停不下了。拿了幾個(gè)饅頭出來(lái)，就著吃。畢竟是菜，要就著主食吃才是正確的。

劉冬吃完，意猶未盡。“這兩個(gè)方子你打算賣多少銀子？”劉冬耿直，直接問(wèn)道。

“掌柜的爽快，你覺(jué)得值多少？”青竹反問(wèn)道。

在商言商，親兄弟明算賬。青竹也不迂回婉轉(zhuǎn)。

劉冬回答道：“做這個(gè)可有講究？不瞞你說(shuō)，上次你做的那兩樣菜，確實(shí)給我們招徠了不少的食客，這兩天生意也好。

但是其他酒樓也在琢磨做法，做的雖然有些差距，但是熟練了也就差不多了。

要是這兩道菜，有什么獨(dú)特的秘法的話，可以出個(gè)高價(jià)，要是沒(méi)有秘法，那也只能是上次兩道菜的價(jià)錢(qián)了。”

青竹沒(méi)多解釋，只是說(shuō)道：“現(xiàn)在不忙，你可以派個(gè)伙計(jì)去買(mǎi)些豬下水來(lái)做做試試。”

青竹覺(jué)得劉冬的人品還是信得過(guò)的，否則自己上次做完那兩樣菜，有經(jīng)驗(yàn)的廚子多試驗(yàn)幾次就琢磨透了。

根本不需要給她那一兩銀子。所以青竹愿意跟這樣有原則有版權(quán)意識(shí)的人合作。

等伙計(jì)沒(méi)花錢(qián)就把豬下水討回來(lái)，青竹直接讓大廚想著剛才品嘗過(guò)的肥腸，慢慢嘗試著做出來(lái)。

其中一個(gè)大廚信心滿滿，躍躍欲試。

做法很完美，等到眾人品嘗的時(shí)候，一個(gè)個(gè)臉都綠了。腥臭味太重。

處理大腸最重要的一步就是除腥臭。這個(gè)時(shí)代還沒(méi)有人吃的東西，更不會(huì)有人想到這么麻煩的清洗方法。

另一個(gè)大廚不服氣，親自上陣，重新再做一遍，端上來(lái)，一樣的腥臭。

眾人實(shí)在不知道是怎么回事，只有劉冬滿意的笑了笑。看來(lái)一時(shí)半會(huì)沒(méi)人競(jìng)爭(zhēng)了。

青竹看劉冬的臉色就知道，他想通了。

趁熱打鐵道：“這豬下水本就是沒(méi)有人要的東西，你去生豬宰殺處花個(gè)兩文錢(qián)一副買(mǎi)下來(lái)，老板還對(duì)你感激不盡。

一天你至少可以買(mǎi)二十副，四十文。一個(gè)豬肚炒兩盤(pán)，一個(gè)肥腸炒兩盤(pán)。按一天二十副的量，就是四十盤(pán)豬肚，四十盤(pán)肥腸。”

青竹就說(shuō)到此處打住了，剩下的交給劉冬自己算。

劉冬心里默算著：這個(gè)品相和口味，可以做為店里的招牌菜了。

一盤(pán)普通的素材炒肉都要賣到二十幾文錢(qián)一盤(pán)，這兩個(gè)菜至少賣個(gè)三十文，肯定都不愁賣。

而這個(gè)成本，如同青竹所說(shuō)，確實(shí)可以忽略不計(jì)了。

一天這兩個(gè)菜的毛利，二兩銀子是有了。

后期賣的好，就算是豬下水漲價(jià)或者其他店里琢磨出方法來(lái)，自己也肯定早就賺大了。

“姑娘，我出十兩銀子一個(gè)方子，這兩個(gè)菜方就是二十兩銀子，你覺(jué)得如何？”劉冬直接報(bào)出來(lái)價(jià)錢(qián)。

按現(xiàn)在的物價(jià)來(lái)說(shuō)，二十兩銀子，真的是很多了。尤其是對(duì)農(nóng)家人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是天價(jià)。

畢竟，幾兩銀子就能娶個(gè)老婆了。

青竹也是很痛快的人，想到自己不用天天洗這些惡心東西就能得到一大筆銀子，還是很開(kāi)心的。

這個(gè)價(jià)位也是她的心理價(jià)位。“劉掌柜仗義，成交。”

劉冬哈哈一笑：“小姑娘，果真有魄力。以后別叫我劉掌柜了，直接叫劉叔就行。”

青竹抱拳，行了個(gè)江湖禮：“劉叔。”

打鐵要趁熱，掌柜的吩咐伙計(jì)直接去生豬市場(chǎng)先買(mǎi)十副豬下水來(lái)。

青竹把清洗最重要的步驟連同詳細(xì)的做法都告訴廚子們和幫工，劉冬也不擔(dān)心這些人泄密。

自從一年前被福滿樓截胡了兩個(gè)大廚后，劉冬再選的廚子和幫工，全部都是簽了賣身契的了。

沒(méi)有人會(huì)為了幾兩銀子工錢(qián)把命都搭上。

這個(gè)時(shí)候顧客已經(jīng)陸續(xù)上門(mén)了，劉冬還是兢兢業(yè)業(yè)的為顧客介紹著新菜。

都是老顧客了，有想換新花樣的顧客就直接點(diǎn)了這兩個(gè)菜。

大部分顧客覺(jué)得不太能接受就暫時(shí)選擇觀望。

吃到嘴里的顧客，反響熱烈，選擇觀望的顧客也紛紛點(diǎn)了菜。

很快，材料就賣光了。沒(méi)吃到的顧客紛紛不滿起來(lái)。

劉冬跟顧客道歉道：“諸位，真對(duì)不住了，這兩個(gè)菜第一次開(kāi)始賣，準(zhǔn)備不足，還請(qǐng)見(jiàn)諒啊。

明天我們館子里繼續(xù)推出這兩樣菜，這東西難得的很，一頭豬也就出這么幾盤(pán)，所以我們每天只能供應(yīng)肥腸和豬肚各四十盤(pán)。

先到先得，賣完為止。還請(qǐng)諸位捧場(chǎng)啊。”

顧客倒是也能體諒，不滿情緒也漸漸平靜了下來(lái)。

青竹懷揣二十兩銀子巨款回家，一路盤(pán)算著怎么花這個(gè)錢(qián)。

這次來(lái)縣城是青竹自己來(lái)的，地里的麥子又需要澆水鋤草，李氏和青柏一直忙個(gè)不停。

青竹知道自己的樣子絕對(duì)是安全的，因此也沒(méi)有讓哥哥跟來(lái)。

走到村里的時(shí)候，看到很多人圍在一處竊竊私語(yǔ)。

青竹聽(tīng)了半天才聽(tīng)明白。原來(lái)是剛訂婚倆月的李小環(huán)被夫家退親了。

李小環(huán)可是村花，又是李秀才的女兒，在這個(gè)人人巴結(jié)讀書(shū)人的年代，怎么還有人不開(kāi)眼會(huì)退了秀才女兒的親呢。

原來(lái)男方也是讀書(shū)人，本來(lái)也是一眼相中了李小環(huán)的。

但是上個(gè)月，都已經(jīng)定了親的男人被自己舉人夫子的女兒看中，男人為了前程，這才來(lái)退婚。